5 דרכים לבשל צדפות בריאים ונכונים

צדפות או קונכיות גרזן נכללות בשורות פירות ים שיש לו מעריצים רבים. מלבד היותו טעים, פירות ים אלה מכילים גם חומרים מזינים רבים. החל מתמיכה בתפקוד העצבים ועד לשמירה על בריאות הלב. על מנת לשמור על תזונת הצדפות, צריך לשים לב גם לאופן בישולם. אז איך לבשל קונכיות גרזן בצורה בריאה?

איך לבשל צדפות נכון ובריא

צדפות מספקות מגוון של חומרים מזינים מועילים לגוף. עם זאת, לא ניתן למקסם את כל אבות המזון מסוג זה של רכיכות.

כמות החומרים התזונתיים תהיה תלויה בתנאים ובאופן בישול הצדפות. אל תדאג, אתה יכול לעקוב אחר כמה טיפים לבישול צדפות גרזן למטה.

1. בחרו סקאלופ טרי

מקור: הפניות

לפני שתלמדו כיצד לבשל צדפות גרזן כראוי, עליכם להבין תחילה כיצד לבחור צדפות שעדיין עשירות בחומרים מזינים.

בשוק תמצאו בדרך כלל צדפות שלמות עם קליפותיהן מונחות במיכל מלא במים. סוג זה ידוע גם בשם סקאלופ רטוב.

חלקם הופרדו מהקליפות שלהם ואוחסנו בפלסטיק אטום. אנשים מכירים את זה כצדפות יבשות.

בחירת צדפות עשירות בחומרים מזינים זהה לבחירת ירקות. ככל שהמצב טרי יותר, כך תכולה תזונתית גבוהה יותר.

לכן, כדי לקבל תזונה מקסימלית, לא רק ששיטת הבישול חייבת להיות נכונה, אלא שהצדפות הנבחרות גם צריכות להיות טריות.

צדפות טריות מצויות בדרך כלל ברטובים. עם זאת, עליך להיות זהיר בעת רכישתו בשוק. בחרו צדפות שקליפתן אינה פגומה.

ודאו גם שהבשר לבן נקי עם חלקים קטנים כתומים בהירים.

אם נוגעים בבשר, ייצאו מעט מים. בנוסף, הבשר היה רך אך לא עיסתי מדי. כשמריחים אותו, הוא גם מריח דגי כמו פירות ים נאים אחרים, לא ריח רע.

זה בסדר גמור לקנות צדפות ארוזות בפועל. עם זאת יש לוודא שמצב הניילון, צבע הבשר ותאריך התפוגה תקינים.

בין אם מדובר בצדפות רטובות או יבשות, עדיף לאחסן אותן במקרר כדי לשמור אותן טריות.

2. מנקים את הצדפות כמו שצריך

מקור: Mannetas Seafood Market

שימת לב לניקיון הצדפות היא אחת מדרכי הבישול הנכונות והבריאות. המטרה, להסיר חול, לכלוך, ממברנות ושאר חלקים שאין צורך לאכול.

הטריק, אתה פשוט משרים את הצדפות במיכל מים ומנער את המיכל כדי להסיר את החול הכלוא.

לאחר מכן פותחים את הקליפה ומוציאים את החלקים המיותרים עד שנשאר רק הבשר הלבן. לשטוף במים זורמים עד נקי.

לא רק שהוא מסיר לכלוך, שטיפה נכונה של רכיכות יכולה להסיר חלק מהמלח הכלול.

3. בחירה איך לבשל צדפות

מקור: החלטה טובה

ישנן דרכים רבות לבשל צדפות כדי להפוך אותן לארוחה טעימה ומזינה. המומלצים ביותר הם מבושלים, צלויים ומוקפצים.

הרתחה יכולה להפוך את בשר המולים מבושל בצורה מושלמת, כך שהבשר ירגיש לעיס ומלא.

צלייה והקפצה, יכולה לבשל את החלק החיצוני של הבשר. זה ישמור על מרקם הבשר רך. שלוש הדרכים הללו יכולות להפחית את השימוש בשמן בישול.

עם זאת, האם זה בסדר אם הצדפות מטוגנות? זה בסדר, אבל השתמשו בשמן בריא יותר, כמו שמן זית על אש בינונית ובכמות מספקת.

4. שימו לב לעשבי התיבול או התבלינים שבהם אתם משתמשים

מקור: Online Gourmet

אחת הדרכים לבשל צדפות שצריך לקחת בחשבון היא שימוש בעשבי תיבול ותבלינים.

לקונכיות הגרזן שחיות בים יש תכולת מלח גבוהה. כדי למנוע צריכת מלח מוגזמת, עליך לשטוף את הצדפות תוך הגבלת השימוש במלח בעת בישולן.

במקום, אפשר להוסיף מגוון תבלינים. החל מפלפל, נרות, בצל או שום כדי להוסיף לעדינות ולארומה של המנה.

5. מגישים עם ירקות נוספים או שעועית

מקור: Celebrate Mag

הדרך הבריאה האחרונה לבשל צדפות היא להוסיף ירקות או שעועית. אתה יכול להוסיף חומוס, גזר, אפונה, עגבניות, פטריות, ברוקולי או פלפל.

בנוסף לייפות הבישול שלך, החומרים התזונתיים מהאוכל יהיו הרבה יותר.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found