היתרונות של שמן שקדים לגוף (זה יכול לעזור גם לדיאטה, אתה יודע!)
אין ספק ששמן שקדים מועיל מאוד לטיפוח העור והשיער. עם זאת, לא הרבה אנשים מבינים ששמן שקדים מספק גם תכונות מדהימות לגוף. אז מה הם היתרונות הבריאותיים של שמן שקדים? הנה ההסבר המלא.
מהו שמן שקדים?
שמן שקדים הוא תמצית של זרעי שקדים המכילה כמויות גבוהות של שומנים בריאים. ישנם שני סוגים של שמן שקדים, כלומר שמן שקדים מזוקק ושמן שקדים לא מזוקק.
כדי לקבל שמן שקדים טהור, השקדים מיובשים תחילה ומופקים באמצעות עיבוד וכימיקלים מסוימים. למרבה הצער, תהליך זה משפיע על הערך התזונתי של השמן. כן, הרבה חומרים מזינים שקדים מתרוקנים גם בגלל חום גבוה וכימיקלים במהלך העיבוד.
בעוד שמן שקדים שאינו מזוקק, שמן שקדים מתקבל על ידי לחיצת שקדים גולמיים עד ליציאת השמן, ללא שימוש בחום או כימיקלים. היתרון בשיטה זו הוא שרוב התכולה התזונתית של השקדים לא תאבד או תפחת. זו הסיבה ששמן שקדים לא מזוקק משמש יותר למטרות בישול.
תכולה תזונתית של שמן שקדים
למרות שהתכולה התזונתית של שמן שקדים אינה דומה לשקדים שלמים, שמן שקדים עדיין מכיל חומרים מזינים שטובים לבריאות הגוף. דיווח מ-Healthline, כל 14 גרם או שווה ערך לכף אחת, שמן שקדים מכיל את החומרים המזינים הבאים:
- קלוריות: 119
- סך השומן: 13.5 גרם
- שומן רווי: 1.1 גרם (10%)
- שומן חד בלתי רווי: 9.4 גרם (70%)
- שומן רב בלתי רווי: 2.3 גרם (20%)
- ויטמין E: 26% מהדרישה היומית
- פיטוסטרולים: 35.9 מיליגרם
אם לשפוט לפי התכולה התזונתית, ברור ששמן שקדים הוא מקור מצוין לויטמין E. שמן שקדים מכיל גם שומנים בלתי רוויים (שומנים בריאים) שהם גבוהים מספיק כדי להועיל להורדת הסיכון למחלות לב, לחץ דם גבוה והשמנה.
שלל היתרונות של שמן שקדים לבריאות
1. לשמור על בריאות הלב
כפי שהוסבר בעבר, שמן שקדים מורכב מ-70 אחוז שומן חד בלתי רווי. התכולה של סוג זה של שומן הוכחה כבעלת השפעה חיובית על בריאות הלב, כלומר על ידי הגדלת רמות הכולסטרול HDL או הכולסטרול הטוב.
ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL) הוא סוג של חלבון המוביל את הכולסטרול מעורקי הלב אל הכבד. הכבד הוא המקום שבו הכולסטרול מתפרק ומוסר מהגוף. המשמעות היא שככל שה-HDL גבוה יותר, כך איבר הלב מוגן יותר מפני מחלות שונות, בעיקר מחלות לב.
ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL), ההפך מ-HDL, הוא סוג של כולסטרול רע המהווה גורם סיכון למחלות לב. על ידי צריכת שמן שקדים, אתה גם מוריד LDL ועוזר לשמור על לב בריא. למעשה, מחקר אחד מצא שתזונה עשירה בשמן שקדים הצליחה להוריד משמעותית את רמות ה-LDL והכולסטרול הכולל, תוך העלאת כולסטרול HDL ב-6 אחוזים.
2. שואב רדיקלים חופשיים
אחד היתרונות המדהימים של שמן שקדים הוא תפקודו נוגד החמצון. הסיבה לכך, שמן שקדים מכיל ויטמין E שהוא די גבוה. רק כף אחת של שמן שקדים עונה על 26 אחוז מהצריכה היומית המומלצת.
ויטמין E שימושי להגנה על תאי הגוף מפני רדיקלים חופשיים. למרות שהגוף באמת צריך אותם, רדיקלים חופשיים יכולים להזיק לגוף אם יש יותר מדי מהם. הסיבה היא שעודף רדיקלים חופשיים עלול לגרום לנזק חמצוני שמוביל לסרטן ולמחלות לב.
מחקרים הראו שצריכה גבוהה של ויטמין E יכולה לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב, ניוון מקולרי הקשור לגיל וירידה קוגניטיבית אצל קשישים.
3. לשלוט ברמת הסוכר בדם
אם יש לך סוכרת, אין שום דבר רע בלנסות את היתרונות של שמן שקדים. שמן שקדים יכול לעזור לך לשמור על יציבות הסוכר בדם. הסיבה לכך היא שתכולת השומנים החד בלתי רוויים והרב בלתי רוויים בשמן שקדים הוכחה כמפחיתה את רמת הסוכר בדם בחולי סוכרת.
מחקר הראה כי למשתתפים שאכלו תפריט ארוחת בוקר בתוספת שמן שקדים רמת הסוכר בדם נמוכה יותר, הן לאחר הארוחות והן לאורך היום, בהשוואה למשתתפים שלא קיבלו שמן שקדים נוסף.
היתרונות של שמן שקדים היו לא רק זה, המשתתפים שקיבלו שמן שקדים נוסף הרגישו שבעים יותר לאחר האכילה. כתוצאה מכך, ניתן לשלוט כראוי בדפוסי האכילה.
4. עזרו לרדת במשקל
היתרונות של שמן שקדים על זה מתאימים לאלו מכם שמנסים לרדת במשקל, אבל זה לא עובד. אנשים רבים נמנעים משומן כאשר מנסים לרדת במשקל. עם זאת, השומנים הטובים בשמן שקדים יכולים למעשה לעזור לך להשיג את המשקל האידיאלי שלך.
דיאטה של אכילת שקדים הוכחה כמסייעת בירידה במשקל. ובכן, זה חל גם על שמן שקדים, אתה יודע! גם השקדים וגם השמן שלהם יכולים לעזור להשיל את מצבורי השומן בגופך.
מחקר הראה שתזונה עשירה בשומן חד בלתי רווי יכולה לשפר את הירידה במשקל ואת הרכב הגוף בנשים שמנות. למעשה, דיאטה עשירה בשומן חד בלתי רווי דווחה כיעילה יותר מאשר דיאטה עשירה בפחמימות בירידה במשקל.
עם זאת, זה לא אומר שאתה יכול לצרוך שמן שקדים ככל האפשר. ובכל זאת, השימוש בו צריך להיות מוגבל. ניתן להשתמש בשמן שקדים בהקפצת ירקות ותבלינים או בתור א רוטב לסלט טָעִים מְאוֹד.
