5 היתרונות של תפוחי אדמה אדומים לבריאות |
יש הרבה סוגים שונים של תפוחי אדמה בחוץ. אחד מהם שאסור לכם לפספס הוא תפוחי אדמה אדומים. לא נחות מהיתרונות של תפוחי אדמה רגילים, לתפוחי אדמה אדומים יש ערך תזונתי יוצא דופן ותכונות לבריאות.
תכולה תזונתית של תפוחי אדמה אדומים
תפוחי אדמה אדומים הם תפוחי אדמה בעלי קליפה אדומה ייחודית עם בשר פקעת לבן. הגדלים משתנים, אבל תפוחי אדמה אדומים הם בדרך כלל קטנים יותר מתפוחי אדמה חומים נפוצים.
שם מדעי תפוח אדמה Solanum tuberosum יש לו מרקם לח ורך. טעמו מעט מתוק בגלל תכולת הסוכר הטבעית שבו. לאחר הבישול, המרקם יהפוך רך יותר כמו שעווה.
זה לא סוד שתפוחי אדמה הם מקור טוב לפחמימות. פריט מזון רב-תכליתי זה מכיל גם את הויטמינים והמינרלים שהגוף שלך צריך כדי לתפקד.
להלן התוכן התזונתי של תפוח אדמה אדום אחד בגודל בינוני.
- אנרגיה: 150 קק"ל
- סך הפחמימות: 34 גרם
- חלבון: 4 גרם
- סך השומן: 0.3 גרם
- סיבים תזונתיים: 3.6 גרם
- נתרן: 38.3 מיליגרם
- אשלגן: 969 מיליגרם
- ויטמין C: שיעור התאמה תזונתית של 30% (RDA)
- ויטמין B6: 20% RDA
- מגנזיום: 11% RDA
- ברזל: 8% RDA
- סידן: 2% RDA
התכולה התזונתית של תפוחי אדמה אדומים עשויה להשתנות, בהתאם לסוג תפוחי האדמה ואופן בישול תפוחי האדמה. כדאי גם לזכור שקילוף קליפות תפוחי אדמה יכול להסיר את רוב הסיבים, הוויטמינים והמינרלים מהפקעת.
יתרונות בריאותיים של תפוחי אדמה אדומים
להלן כמה מהיתרונות שאתה יכול לקבל מאכילת תפוחי אדמה אדומים.
1. הורדת לחץ דם
אם אתה מחפש דרך טבעית להורדת לחץ הדם שלך, נסה לאכול תפוחי אדמה אדומים. תפוח אדמה אדום אחד בגודל בינוני מכיל כמעט מיליגרם אחד של אשלגן, או כ-20% מה-RDA של מבוגר.
אחד הגורמים ליתר לחץ דם הוא צריכת מזונות עתירי נתרן. אשלגן בתפוחי אדמה אדומים יכול לאזן את רמות הנתרן בגופך כך שלחץ הדם יורד בהדרגה לרמה בריאה יותר.
2. להפחית את הסיכון לאנמיה
לתפוחי אדמה אדומים יש יתרונות גדולים לאנשים הנוטים לאנמיה. הסיבה, תפוח האדמה הקטנטן הזה מכיל כ-1.2 מיליגרם של ברזל שיכול לעזור לענות על הצרכים היומיומיים שלך.
הגוף זקוק לברזל כדי ליצור המוגלובין, החלבון בתאי הדם האדומים הקושר חמצן. אם לגוף חסר ברזל, תאי הדם האדומים יחסרו גם המוגלובין, כך שאתה בסיכון לאנמיה.
3. עזרו לרדת במשקל
יש סיבה מסוימת לכך שתפוחי אדמה אהובים על דיאטנים רבים. תפוחי אדמה, כולל תפוחי אדמה אדומים, הם מזונות עתירי סיבים שממלאים. תפוח אדמה אדום אחד יכול אפילו לענות על 10% מהצרכים היומיומיים שלך.
סיבים במזון שומרים אותך שובע זמן רב יותר, כך שאתה לא מתפתה לאכול יותר מדי. בהתאם לתוצאות המחקר ב כתב העת של הקולג' האמריקאי לתזונה , יש לזה פוטנציאל לרדת במשקל.
4. עוזר להילחם ברדיקלים חופשיים
אכילת תפוחי אדמה אדומים מתבררת כמספקת כמה יתרונות בלתי צפויים, למשל מאבק ברדיקלים חופשיים. רדיקלים חופשיים הם חומרים מהתהליכים הטבעיים של הגוף ומהסביבה העלולים לפגוע בתאי הגוף ולהגביר את הסיכון למחלות.
יתרון זה נובע מתכולת ויטמין C, תרכובות פלבנואידים וחומצות פנוליות בתפוחי אדמה אדומים. כמו מבצר חזק, נוגדי החמצון השונים הללו מסייעים בהגנה על תאי הגוף מפני נזקים ודלקות הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים.
5. עוזר לשלוט ברמת הסוכר בדם
תפוחי אדמה מכילים סוג של סיבים הנקראים עמילן עמיד. הגוף שלך לא יכול לעכל כראוי את הסיבים האלה. במקום זאת, עמילן עמיד יעבור למעיים ויהפוך למזון לחיידקים מועילים.
עמילן עמיד יכול גם להפחית את העמידות לאינסולין. זהו מצב בו תאי הגוף אינם מגיבים כראוי להורמון האינסולין כך שקשה ליפול הסוכר בדם. על ידי הפחתת עמידות לאינסולין, אתה גם מפחית את הסיכון לסוכרת.
כמו תפוחי אדמה באופן כללי, גם לתפוחי אדמה אדומים יש יתרונות בריאותיים רבים. מזונות אלו מכילים פחמימות מורכבות, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון המגנים על הגוף מפני הסיכון למחלות שונות.
כדי לקצור את היתרונות, אתה רק צריך להוסיף תפוחי אדמה אדומים לתפריט היומי שלך. אפשר להפוך אותו לפירה, מרק ירקות או כל מאכל אחר שאוהבים.
