למה אנחנו לא יכולים לאכול יותר מדי חומץ תפוחים?
לחומץ תפוחים יש אינספור יתרונות לגוף. עם זאת, צריכת אותו בכמויות גדולות עלולה לגרום לבעיות, אתה יודע. החל ממצב השיניים, העיכול וכלה ברמות הסוכר בדם יכולים להיות מושפעים גם כן.
חומץ תפוחים במבט חטוף
בעיקרון, חומץ תפוחים הוא שילוב של תפוחים עם שמרים. השמרים הופכים את הסוכר הקיים בתפוחים לאלכוהול. עם כל התהליכים, חומץ זה מכיל לבסוף חומצה אצטית, מים, ויטמינים ומינרלים.
לחומץ תפוחים יש יתרונות שונים לגוף. מספר מחקרים שנערכו על בעלי חיים ובני אדם מצאו כי חומץ זה יכול להגביר את שריפת השומנים, לרדת במשקל, להוריד את רמות הסוכר בדם, לשפר את הרגישות לאינסולין, לבריאות התיק ותפקודים נוספים.
תופעות לוואי של צריכת חומץ תפוחים
למרבה הצער, חומץ תפוחים יכול להיות גם תופעות לוואי, במיוחד כאשר הוא נצרך בכמות גדולה מדי או גדולה מדי. הנה כמה מהאפקטים.
1. מאט את התרוקנות הקיבה
חומץ תפוחים מסייע במניעת עליות ברמת הסוכר בדם על ידי הפחתת מהירות יציאת המזון מהקיבה ואת המהירות שבה מזון נכנס למערכת העיכול התחתונה. ובכן, עודף חומץ יהפוך את תהליך הספיגה של המזון ממערכת העיכול לזרם הדם לאט יותר.
מחקר שדווח ב-Bio Med Central קובע כי שתיית מים עם 2 כפות (30 מ"ל) של חומץ תפוחים מגדילה משמעותית את משך הזמן שנותר מזון בקיבה, בהשוואה לשתיית מים בלבד.
זה נכון במיוחד עבור אנשים עם גסטרופרזיס, המופיע בדרך כלל אצל אנשים עם סוכרת מסוג 1. בגסטרופרזיס, העצבים בקיבה אינם פועלים כראוי, ולכן האוכל נשאר בקיבה זמן רב מדי ואינו מתרוקן בקצב הרגיל.
2. הפרעות במערכת העיכול
בשל החומציות שלו, חומץ זה יכול להחמיר מצבי כיב או לגרום לאנשים להיות בחילה. שתיית חומץ תפוחים גורמת ישירות לפצעים בגרון בגלל החומציות שלו. אבל זו תופעת לוואי נדירה.
לכן, לאנשים הסובלים מהפרעות עיכול או מתקשים בבליעה לא מומלץ להשתמש בחומץ תפוחים זה.
3. בעיות שיניים
הוכח כי מזון ומשקאות חומציים פוגעים באמייל השן. אמייל השן שנשחק ללא הרף עלול לגרום לנזק נוסף כגון חורים.
יתרה מכך, חומץ תפוחים לא מדולל עלול לפגוע בשיניים כאשר הוא נצרך ישירות. בנוסף, בכמויות גבוהות ולאורך זמן חומץ תפוחים יכול לתת אפקט של צבע צהבהב על השיניים ולהפוך את השיניים לרגישות.
4. הגרון מרגיש כואב
לחומץ תפוחים יש פוטנציאל לגרום לפצעים בוושט אם צורכים אותו בכמות מוגזמת. לדברי התזונאית קתרין זרצקי, גירוי בגרון הוא תופעת הלוואי הסבירה ביותר של יותר מדי חומץ תפוחים, במיוחד בשימוש ארוך טווח.
לכן, תחילה יש לערבב את החומץ עם מים שיכולים לסייע במניעת הידבקות ישירה של דפנות הוושט עם תמצית החומץ המרוכזת.
5. כמות נמוכה של אשלגן ומינרל עצם מופחת
שתיית כמויות גדולות של חומץ תפוחים עלולה לגרום לרמות האשלגן להיות נמוכות מדי. הגוף יפריש יותר אשלגן כתהליך הדרוש לעיכול חומץ זה. רמות נמוכות של אשלגן עלולות לגרום לעייפות, עצירות, פירוק שרירים או דופק לא סדיר.
למעשה, יש עדיין מעט מאוד מחקר על ההשפעות של חומץ תפוחים על רמות האשלגן בדם ובריאות העצמות.
עם זאת, נמצא שדו"ח מקרה אחד קבע שמקרים של אשלגן נמוך ואיבוד עצם היו קשורים למינונים גבוהים של חומץ תפוחים ולפרקי זמן ארוכים.
במקרה זה, אישה בת 28 נטלה 250 מ"ל חומץ תפוחים מדולל במים. הוא לקח את זה כל יום במשך 6 שנים.
כשאושפז בבית החולים אמר הרופא כי לאישה יש רמות נמוכות של אשלגן וחומרים אחרים בכימיה בדם. מה גם שהאישה אובחנה עם אוסטאופורוזיס. הרופאים שראו את המקרה חושדים שהכמויות הגדולות של חומץ תפוחים תרמו למצב זה.
צריכת חומץ תפוחים גורמת לשימוש יותר בשימוש במרבצי מינרלים בעצמות כדי לשמור על איזון החומצות בדם. לכן, רמות של חומצה זו יכולות להפחית את כמות המינרלים בעצמות.
6. הורדת רמות הסוכר בדם
דווח ב-Medscape General Medicine, רוב הצריכה של חומץ זה יכולה להוריד את רמות הסוכר בדם בגוף בשל ההשפעה האנטי-גליקמית שלו.
במקרים מסוימים, זה יכול להוביל להיפוגליקמיה, הפחתת כוחות הסוכר בדם למוח, להוביל לאיבוד הכרה ואפילו תרדמת.
מכיוון שיותר מדי ממנו עלול להיות קטלני, חולי סוכרת צריכים להתייעץ תחילה עם רופא לפני צריכת חומץ תפוחים.
איך לצרוך חומץ תפוחים בבטחה?
- הגבל את צריכת חומץ תפוחים. התחל עם מנות קטנות בהדרגה. מקסימום 2 כפות (30 מ"ל) ליום תלוי בסבילות הגוף.
- השתמש בקש בעת שתייה כדי לא לגעת ישירות בשיניים.
- לאחר דילול או ערבוב במים, שתו אותו להשתמש בכפית כדי להפחית את החשיפה ליותר מדי חומצה הפוגעת בשיניים.
- לשטוף את הפה. לאחר צריכת משקה המכיל חומץ תפוחים, לגרגר. או כדי למנוע נזק נוסף לאמייל, צחצח שיניים לאחר 30 דקות של צריכת תמיסת חומץ תפוחים.
- הימנע מחומץ תפוחים אם יש לך גסטרופרזיס.
- שקול להימנע מחומץ תפוחים אם יש לך גסטרופרזיס או הגבל את הכמות לכפית אחת בלבד (5 מ"ל) ביום.
