מזונות שגורמים ללחץ דם גבוה שיש להימנע מהם •
אחד הגורמים ליתר לחץ דם או לחץ דם גבוה הוא המזון שאתה אוכל כל יום. לכן, כאשר אתם מאובחנים עם לחץ דם גבוה, חשוב להתחיל לאמץ תזונה הנמנעת ממזונות שונים הגורמים ליתר לחץ דם. זה יכול להיעשות גם על ידי אלה מכם שרוצים למנוע לחץ דם גבוה בעתיד. לאחר מכן, מהם המזונות המעוררים לחץ דם גבוה שכדאי להימנע מהם?
רשימה של מזונות שגורמים או מעוררים לחץ דם גבוה או יתר לחץ דם
בהתבסס על הסיבה, ישנם שני סוגים נפוצים של יתר לחץ דם, כלומר יתר לחץ דם חיוני או ראשוני ויתר לחץ דם משני. ביתר לחץ דם ראשוני, הגורם ליתר לחץ דם אינו ידוע בוודאות. עם זאת, בדרך כלל מצב זה קשור לאורח חיים רע, שאחד מהם הוא תזונה לא בריאה.
דפוסי אכילה לא בריאים כוללים אכילת מזונות עשירים בנתרן וכולסטרול ושומנים רעים (שומנים רוויים ושומני טראנס). כמות גדולה מדי של תוכן זה בדם עלולה להגביר את הסיכון להיצרות של כלי הדם עקב הצטברות פלאק בהם, הידועה גם בשם טרשת עורקים. מצב זה יכול להעלות את לחץ הדם שלך.
בנוסף, יותר מדי נתרן יכול גם להפריע לעבודת הכליות, ולהקשות על הוצאת הנוזלים הנותרים מהגוף. אם יש יותר מדי נוזלים בגוף, הסיכון ליתר לחץ דם גדול מאוד.
ואז, אילו מזונות מכילים נתרן וכולסטרול גבוה ושומנים רעים, הגורמים ליתר לחץ דם או יתר לחץ דם? להלן רשימה של מזונות המעוררים לחץ דם גבוה שכדאי להימנע מהם:
1. מלח
מלח או נתרן כלורי הוא תרכובת המורכבת מ-40 אחוז נתרן ו-60 אחוז כלוריד. שניהם אלקטרוליטים הממלאים תפקיד חשוב לבריאות הגוף, כולל ויסות נפח הדם והלחץ.
למרות שחשוב לבריאות, צריכת יתר של מלח עלולה לגרום גם לבעיות בריאות, כולל יתר לחץ דם. תכולת נתרן עודפת יכולה לפגוע באיזון הנתרן והאשלגן בגוף. למעשה, איזון זה נחוץ על ידי הכליות כדי להסיר עודפי נוזלים מהגוף.
כאשר יש בו עודף נתרן, הכליות לא מצליחות להיפטר מהנוזל שנותר, וכתוצאה מכך נוצרת אגירת נוזלים (הצטברות) בגוף שבעקבותיה גם תעלה בלחץ הדם.
מלבד היכולת להעלות את לחץ הדם, מצב זה גם מגביר את הסיכון למחלות לב או סיבוכים אחרים של יתר לחץ דם.
אכן, לא כולם יכולים לחוות יתר לחץ דם למרות אכילת מזונות עם תכולת מלח גבוהה. עם זאת, כמה אחרים, כמו אלה עם יתר לחץ דם, השמנת יתר או קשישים, רגישים למלח ולכן מזונות אלה יכולים להיות גורם ליתר לחץ דם עבורם.
אם אתה אחד מהם, עליך להימנע או להפחית מצריכת מלח כדרך למנוע ולהפחית יתר לחץ דם. הסיבה היא שתכולת הנתרן במלח גבוהה למדי.
כהערכה, אומר איגוד הלב האמריקאי (AHA), חצי כפית מלח מכילה 1,150 מ"ג נתרן, בעוד כפית אחת של מלח מכילה 2,300 מ"ג נתרן. מאידך, ה-AHA ממליץ גם להגביל את צריכת הנתרן ל-2,300 מ"ג ליום, כאשר לאלו מכם הסובלים מיתר לחץ דם, הגבול המומלץ לצריכת נתרן ליום הוא 1,500 מ"ג.
כדי להפחית את צריכת המלח או הנתרן, אתה יכול לעקוב אחר הנחיות דיאטת DASH או דיאטה מיוחדת לאנשים עם יתר לחץ דם. כדי לפצות, אתה צריך גם לאכול מזונות עשירים באשלגן, כגון פירות, ירקות או מזונות אחרים המורידים דם גבוהים.
2. מזון מעובד, משומר או ארוז
מזונות הגורמים ליתר לחץ דם כוללים מזון מעובד, משומר או ארוז. הסיבה לכך היא שסוגי מזונות אלה מכילים כמויות גבוהות של נתרן. ב-8 אונקיות או 227 גרם של מזון ארוז, יש בערך 500 - 1,570 מ"ג של נתרן.
השימוש בנתרן בסוגי מזון אלו הוא לא כדי לשפר את הטעם, אלא כחומר משמר מזון כדי להאריך אותו. כידוע, לנתרן יש מספר שימושים במזון, כמו שיפור הטעם, שימור, עיבוי, שמירה על לחות, גריל או ריכוך בשר.
בנוסף לנתרן, חלק מהמזונות הארוזים יכולים להכיל גם שומן רווי גבוה, למעט חלק ממוצרי מזון המסומנים דלי שומן.
לכן, לאנשים עם יתר לחץ דם מומלץ להגביל או אפילו להימנע מצריכת מזון מעובד, משומר וארוז מכיוון שיש להם פוטנציאל לעורר לחץ דם גבוה. אכלו מזונות טריים שהוכחו כבריאים יותר ואינם נכללים בטאבו עבור אנשים עם יתר לחץ דם.
אם אתם רוצים לאכול מזונות מעובדים, מזון ארוז או שימורים, כדאי לשים לב לרמות המלח או הנתרן שבהם. בדוק את התווית על המזון וקרא את המידע על הערך התזונתי על האריזה, כדי שתוכל לשלוט בצריכת הנתרן שלך.
כשיקול, בחר מוצר מזון שכתוב עליו "ללא מלח/נתרן"מכיוון שהוא מכיל רק פחות מ-5 מ"ג נתרן למנה. אתה גם עדיין יכול לבחור אוכל שאומר "נתרן נמוך מאוד"עם תכולת נתרן של 35 מ"ג או "נתרן נמוךעם תכולת נתרן של 140 מ"ג למנה.
לגבי מוצרי מזון שכתוב "ללא תוספת מלח"או"תָפֵל"הוא אינו מכיל מלח בתהליך הייצור. עם זאת, מוצר זה עשוי להכיל נתרן שאינו מופק ממלח, אלא אם צוין אחרת "ללא מלח/נתרן“.
3. מלפפון כבוש
מעולם לא ניסה מלפפון חמוץ או מלפפון כבוש? מסתבר שתכולת המלח או הנתרן בחמוצים גבוהה מאוד, ולכן מזונות אלו נכללים בגורם ליתר לחץ דם.
מנתונים של משרד החקלאות האמריקאי (USDA), ב-100 גרם מלפפון כבוש יש כ-1,208 מ"ג נתרן. תכולת הנתרן הגבוהה במזון זה נובעת מכך שתהליך הייצור דורש הרבה מלח כחומר משמר.
חמוצים מיוצרים על ידי השריית מלפפונים במים שעורבבו עם חומץ ומלח. ככל שמלפפון או ירק אחר ספוג זמן רב יותר במלח, כך נספג יותר מלח.
לכן, אם יש לך היסטוריה של יתר לחץ דם ואתה אוהב חמוצים, עליך להימנע ממזונות אלה מעתה ואילך. במקום לאכול חמוצים, עדיף לך לאכול מלפפונים או ירקות טריים אחרים כדי למנוע תסמיני לחץ דם גבוה בעצמך.
סימנים ותסמינים של יתר לחץ דם שצריך להיזהר מהם
4. מזון מהיר
אם אתה אוהב ולעתים קרובות לאכול מזון מהיר או אוכל מהיר, כדאי להתחיל להגביל את זה עכשיו. הסיבה לכך היא שאוכל מהיר, כמו פיצה, עוף מטוגן, המבורגרים, צ'יפס ואחרים, מכילים נתרן או מלח ושומנים רעים, כלומר שומני טראנס ושומנים רוויים, שהם גבוהים כך שהם יכולים לעורר לחץ דם גבוה.
תכולת נתרן ושומן רע זו מתקבלת ממזונות מעובדים המשמשים בדרך כלל במזון מהיר, כגון בשר מעובד, גבינה, חמוצים, לחם, צ'יפס קפוא ואחרים. לדוגמה, 100 גרם פיצה בציפוי גבינה ובשר מעובד מכילים 556 מ"ג נתרן ו-3,825 מ"ג שומן רווי.
רמות גבוהות של שומנים רעים עלולות להעלות את רמות הכולסטרול LDL בגוף כך שיש לו פוטנציאל לגרום להצטברות שומן בעורקים. מצב זה עלול להגביר את הסיכון ליתר לחץ דם ולמחלות קשות אחרות, כגון מחלת לב כלילית.
בנוסף לשומן ולכולסטרול הרע, מזון מהיר מכיל גם קלוריות גבוהות. הקלוריות העודפות עלולות להוביל לעודף משקל או להשמנה, שהיא סיבה נוספת ליתר לחץ דם.
5. עור בשר אדום ועוף
למרות שאינם מעובדים, בשר אדום (בקר, חזיר וכבש) ועור עוף הם גם מזונות טאבו שאנשים עם יתר לחץ דם צריכים להימנע מהם. הסיבה היא ששני סוגי המזון מכילים שומן רווי גבוה, שיכול להיות גורם ליתר לחץ דם.
ב-100 גרם בשר בקר מכיל 6 גרם שומן רווי, בעוד השומן הרווי בבשר חזיר הוא כ-1.2 גרם. באשר לכבש, יש לו את תכולת השומן הרווי הגבוהה ביותר, ומגיעה ל-8.83 גרם.
מצד שני, רבים אומרים שבשר עיזים עלול לגרום גם ליתר לחץ דם. עם זאת, זה לא לגמרי נכון.
למעשה, בשר עיזים מכיל גם שומן רווי. עם זאת, התכולה נמוכה יותר משאר סוגי הבשר האדום. ב-100 גרם בשר עיזים, השומן הרווי בו עומד על כ-0.93 גרם בלבד.
לכן, ניתן לבחור בבשר עיזים כתחליף לבשר אדום אחר. עם זאת, אתה עדיין לא צריך לאכול יותר מדי סוג זה של בשר אדום. מכיוון שצריכת יתר של בשר עיזים עלולה לגרום גם ללחץ דם גבוה, במיוחד אם מבשלים אותו בטיגון.
בנוסף לבשר עיזים, ניתן לבחור גם עוף המכיל גם דל שומן רווי. עם זאת, זכור, אל תשתמש בעור עוף שעלול להעלות את רמות הכולסטרול הרע בגופך.
בין כל סוגי הבשר הללו, מוטב שתבחרו בדגים, שמכילים בבירור אומגה 3 או חומצות שומן שטובות לגוף והוכחו כמורידות לחץ דם.
6. מזון או משקאות עם ממתיקים מלאכותיים
לא רק מלח, מסתבר שסוכר משפיע גם על לחץ הדם שלך. אם לא נשלט, צריכת סוכר מוגזמת עלולה גם היא לגרום ליתר לחץ דם. לכן, כדאי להימנע מצריכת מזונות או משקאות המכילים עודף סוכר או ממתיקים מלאכותיים, במיוחד אם יש לך היסטוריה של לחץ דם גבוה.
צריכת סוכר עודפת, במיוחד כאלה המתקבלות מממתיקים מלאכותיים במזון מעובד, קשורה לעלייה מוגברת במשקל ולהשמנה. אנשים הסובלים מהשמנת יתר יכולים בקלות לחוות לחץ דם גבוה.
בנוסף, יותר מדי סוכר יכול גם להעלות את רמות הסוכר והאינסולין בדם בטווח הארוך. מצב זה עלול לגרום למחלות שונות, בעיקר סוכרת. בעוד שלסוכרת ויתר לחץ דם יש קשר, אחד מהם הוא שסוכרת עלולה לגרום ליתר לחץ דם.
כדי למנוע מיתר לחץ דם להחמיר, כדאי שתתחיל להפחית את צריכת המזון והמשקאות שלך עם ממתיקים מלאכותיים. ה-AHA ממליצה להגביל את צריכת הסוכר המוסף ל-6 כפיות (כ-24 גרם) ליום לנשים ו-9 כפיות (כ-36 גרם) לגברים.
7. קפה או משקאות המכילים קפאין
קפה הוא משקה אהוב על אנשים רבים מחוגים שונים. עם זאת, עבור אלה מכם הסובלים מיתר לחץ דם או יתר לחץ דם, עליכם להיות זהירים מכיוון שלקפאין במזונות ומשקאות יש פוטנציאל להיות גורם או טריגר ליתר לחץ דם. בנוסף לקפה, משקאות אחרים המכילים קפאין, כלומר תה, סודה ומשקאות אנרגיה.
אומרים שקפאין גורם לעלייה זמנית בלחץ הדם. מומחים חושדים שקפאין יכול לעכב את שחרור ההורמון אדנוזין, הורמון ששומר על הרחבת כלי הדם.
בנוסף, קפאין יכול גם לעורר את בלוטות האדרנל לשחרר יותר הורמוני אדרנלין וקורטיזול, ולכן הוא כלול בהגבלות תזונתיות עבור אנשים עם לחץ דם גבוה או יתר לחץ דם.
עם זאת, לא כל מי שצורך משקאות המכילים קפאין יכול להשפיע על לחץ הדם שלו. עם זאת, לאלו מכם הסובלים מיתר לחץ דם, עדיף להימנע מצריכה מוגזמת של משקה זה. לפחות, צריכת הקפה אינה עולה על ארבע כוסות ביום.
8. משקאות אלכוהוליים
ידוע ששתייה מרובה ותכופה של משקאות אלכוהוליים עלולה להעלות את לחץ הדם. למעשה, אם יש לך יתר לחץ דם, שתיית אלכוהול עודפת עלולה להחמיר גם את מצב לחץ הדם הגבוה ממנו אתה סובל.
לפי Mayo Clinic, משקאות אלכוהוליים עשירים בקלוריות, מה שעלול להוביל לעלייה במשקל. מצבים אלו יכולים להגביר את הסיכון ליתר לחץ דם.
לכן, כדאי להימנע מצריכת אלכוהול. אם צרכת אותו, עדיף לך להפחית בשתיית אלכוהול שהיא לא יותר משתי כוסות ביום. עבור קשישים מעל גיל 65, שתיית אלכוהול לא תעלה על משקה אחד ביום.
טאבו גבוה של דם שגם צריך לקחת בחשבון
בנוסף להימנעות ממזונות הגורמים ליתר לחץ דם, עליך להימנע גם מאיסורים אחרים שעלולים להחמיר את יתר לחץ הדם שלך. כמה דברים אחרים שאתה צריך להימנע מהם, כלומר עישון, עצלן לזוז, מתח וחוסר שינה.
אם הרגלים רעים אלה עדיין מתקיימים ומתמשכים, קשה להימנע מיתר לחץ דם בעצמך. למעשה, גם אם אימצתם תזונה בריאה, הרגלים רעים אלו עדיין יכולים להשפיע על לחץ הדם שלכם. אם זה קורה, הסיכון שלך לפתח סיבוכים גבוה עוד יותר.
לכן, אתה צריך להימנע מטאבו אלה על ידי יישום דרכים שונות למניעת יתר לחץ דם, העיקר הוא אורח חיים בריא. אחת הדרכים היא לבצע פעילות גופנית ליתר לחץ דם באופן קבוע וקבוע.
בנוסף, אתה גם צריך לקחת באופן קבוע תרופות ללחץ דם גבוה כפי שנקבע על ידי הרופא. לעולם אל תדלג, תפחית או תגדיל מינונים, ותפסיק או שנה תרופות ללא ידיעת הרופא שלך. מצב זה למעשה מקשה על השליטה בלחץ הדם ומגביר את הסיכון למחלות אחרות.
