קסאווה לחולי סוכרת, האם זה בטוח? |
כמעט כל האינדונזים אוהבים קסאווה, גם מטוגנת וגם מבושלת. מלבד היותה נצרך כחטיף, לא מעטים מכינים גם קסאווה כתחליף לאורז לסוכרת. ובכן, חקרו, קסאווה יכולה להחליף אורז לחולי סוכרת, אתם יודעים! האם זה נכון שצריכת קסאווה בטוחה לאנשים עם סוכרת (סוכרת)? כדי לדעת כיצד ההשפעה של קסאווה על סוכרת, עיין בסקירה המלאה למטה.
יתרונות הקסאווה לחולי סוכרת
קסאווה הוא אחד ממזונות הבסיס שאנשים רבים בוחרים, במיוחד תושבי אינדונזיה.
קסאווה לא רק חביבה על אנשים רבים בגלל הטעם הטעים שלה, אלא גם היתרונות השופעים שלה.
- מים: 61.4 גרם
- אנרגיה: 154 קאל
- חלבון: 1 גרם
- שומן: 0.3 גרם
- פחמימות: 36.8 גרם
- סיבים: 0.9 גרם
- סידן: 77 מ"ג
- זרחן: 24 מ"ג
- אשלגן: 394 מ"ג
ואז, מהן ההשפעות החיוביות של אכילת קסאווה לחולי סוכרת?
1. לשלוט ברמות הסוכר בדם
אחד היתרונות שניתן להשיג מקסאווה לסוכרת הוא שמירה על רמות הסוכר בדם.
אלו מכם הסובלים מסוכרת אולי מכירים את האינדקס הגליקמי, שהוא ערך המראה באיזו מהירות מזון מעלה את רמות הסוכר בדם.
ככל שמספר האינדקס הגליקמי של מזון נמוך יותר, כך עליית רמות הסוכר בדם תהיה איטית יותר לאחר אכילת המזון.
לכן מומלץ מאוד לחולי סוכרת לבחור מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך.
ובכן, לקסאווה יש אינדקס גליקמי של 46 שהוא נמוך.
עם מספר אינדקס גליקמי נמוך יחסית, קסאווה לא תגרום לעלייה ברמות הסוכר בדם תוך זמן קצר.
לא רק זה, קסאווה היא גם פקעת העשירה בתכולת סיבים. סיבים מסייעים לגוף לעכל מזון זמן רב יותר כך שתרגישו שובע מהר יותר.
זה בהחלט ימנע מכם אכילת יתר וישמור על רמות הסוכר בדם בשליטה.
המשמעות היא שהקססה היא מזון בטוח לחולי סוכרת.
2. טוב לעיכול
הידעתם שחולי סוכרת נוטים יותר לבעיות עיכול כמו שלשולים, עצירות וכאבי בטן?
על מנת לשמור על בריאות העיכול, חולי סוכרת נדרשים לאכול מזונות עשירים בסיבים.
קסאווה כוללת מזונות בעלי סיבים גבוהים ופחמימות מורכבות. שני חומרים מזינים אלה מועילים לשמירה על בריאות העיכול שלך.
צריכה מספקת של סיבים תעזור לגוף לעכל מזון זמן רב יותר, כך שתימנע מבעיות מעיים.
בנוסף, תהליך העיכול האיטי יותר גם עוזר לשלוט ברמות הסוכר בדם.
3. להפחית את הסיכון למחלות לב
דיווח מדף ה-CDC, חולי סוכרת נוטים פי שניים לפתח בעיות לב מאשר אנשים בריאים.
לכן, אנשים עם סוכרת צריכים גם להגביר את צריכת המזונות הטובים לבריאות הלב.
קסאווה הוא אחד מהמזונות המועילים ללב, במיוחד ללב של חולי סוכרת.
בקסאווה ישנן תרכובות פלבנואידים, סוג של נוגדי חמצון המסייעים בהורדת רמות הכולסטרול.
יותר מדי כולסטרול המצטבר בכלי הדם עלול להגביר את הסיכון למחלות לב.
לכן, לאלו מכם הסוכרתיים שרוצים למנוע בעיות לב, תוכלו להתחיל להוסיף קסאווה בתפריט היומי שלכם.
4. לשלוט בלחץ הדם
יתר לחץ דם או לחץ דם גבוה הוא גם אחד מהסיבוכים הבריאותיים שחולי סוכרת נוטים לחוות.
כן, לסוכרת יש פוטנציאל להעלות את לחץ הדם עקב חוסר ייצור אינסולין.
החדשות הטובות, קסאווה מכילה אשלגן שהוכח כיעיל למניעת עלייה בלחץ הדם.
לפיכך, לחולים סוכרתיים יש סיכוי נמוך יותר לפתח יתר לחץ דם.
האם חולי סוכרת יכולים לאכול קסאווה מבושלת במקום אורז?
לאחר שידעו מה הם היתרונות של קסאווה לסוכרת, אולי תחשבו מיד על החלפת אורז בקסאווה.
עם זאת, עד כה, לא היה מחקר הממליץ על אכילת קסאווה באופן שגרתי מדי יום על ידי חולי סוכרת.
למרות זאת, זה למעשה חוקי לחלוטין לעשות זאת, יתר על כן לקסאווה יש אינדקס גליקמי נמוך יותר מאשר אורז ותפוחי אדמה.
עם זאת, עם ערך אינדקס גליקמי נמוך, אתה לא יכול לאכול יותר מדי קסאווה.
הסיבה, קסאווה עדיין מכילה מספיק קלוריות. צריכה מוגזמת של קלוריות תגרום למעשה לעלייה במשקל, אפילו להשמנה.
בנוסף, קסאווה היא מקור לעמילן, כלומר פחמימות מורכבות. למרות שלעמילן יתרונות רבים, חולי סוכרת עדיין צריכים לשים לב לצריכת עמילן.
זה בסדר אם אתה רוצה להחליף אורז לבן בקסאווה, כל עוד אתה לא אוכל אותו יותר מדי.
טיפים לאכילה בטוחה של קסאווה לחולי סוכרת
קסאווה מספקת יתרונות רבים לגוף כל עוד אתה מעבד אותה בצורה נכונה.
הידעתם שקסווה גולמית מכילה ציאניד שהוא מסוכן? לא רק מסוכן לחולי סוכרת, ציאניד נמצא בסיכון לגרום להרעלה לכל אחד.
כדי שניתן יהיה להפחית את תכולת הציאניד בקסאווה, עליך לעבד אותו עם השלבים הבאים.
- מקלפים תחילה את העור ושורש הקסאווה.
- משרים קסאווה במים נקיים למשך 48-60 שעות לפני הבישול.
- לאחר סיום ההשריה, הקסאווה שלך מוכנה לבישול. אתה יכול לעבד אותו על ידי אידוי או צלייה.
- הקפד לבשל את הקסאווה היטב כדי למנוע הרעלת ציאניד.
זכרו, לחולי סוכרת אסור לאכול קסאווה בכמויות החורגות מגבול סביר. המינון הנכון במנה אחת הוא כ-70-100 גרם.
על ידי עיבוד וצריכה בצורה הנכונה, בוודאי תרגישו את היתרונות והטובות של הקסאווה עד למקסימום.
האם אתה או משפחתך חיים עם סוכרת?
אתה לא לבד. בואו להצטרף לקהילת חולי הסוכרת ולמצוא סיפורים שימושיים של חולים אחרים. הרשם עכשיו!
