emailvision.org

חלב קוקוס הוא מרכיב פופולרי מאוד באינדונזיה. מנות המכילות חלב קוקוס בדרך כלל טעימות יותר מלוחות וסמיכות, כמו אופור או רנדנג. מאחורי הטעם הטעים, חלב הקוקוס אוגר גם מגוון תוכן תזונתי שטוב לבריאות הגוף שלך, אתה יודע! בואו נראה מה הם היתרונות הבריאותיים של חלב קוקוס!

התוכן התזונתי בחלב קוקוס

חלב קוקוס עשוי מבשר קוקוס מגורר וכתוש יחד עם מים. התוצאה של פרי הקוקוס היא נוזל תמצית קוקוס סמיך.

בגלל טעמו המלוח והמעט מתוק, חלב קוקוס יכול לשמש לבישול סוגים שונים של מאכלים או לעבד אותו כמשקה.

חלב קוקוס נחשב למרכיב בישול בעל יתרונות לגוף מאז ימי קדם.

הסיבה לכך היא שתכולת רכיבי תזונה שונים, כגון פחמימות, חלבונים, שומנים, ויטמינים ומינרלים הנמצאים בכל 100 גרם (גרם) של חלב קוקוס, כגון:

• מים: 54.9 גרם
• אנרגיה: 324 קלוריות (קלוריות)
• חלבון: 4.2 גרם
• שומן: 34.3 גרם
• פחמימות: 5.6 גרם
• סידן: 14 מיליגרם (מ"ג)
• זרחן: 45 מ"ג
• ברזל: 1.9 מ"ג
• נתרן: 18 מ"ג
• אשלגן: 514.1 מ"ג
• אבץ (אבץ): 0.9 מ"ג
• ויטמין C: 2 מ"ג

בנוסף, חלב קוקוס מועשר גם בנוגדי חמצון כך שהוא טוב לשמירה על בריאות הגוף הכללית שלך.

יתרונות בריאותיים של חלב קוקוס

ישנם יתרונות רבים שאתה יכול לקבל מחלב קוקוס, מבריאות הלב ועד למשקל גוף אידיאלי.

להלן היתרונות השונים הכלולים בחלב קוקוס:

1. לשמור על בריאות לב וכלי דם

רבים עדיין חושבים שחלב קוקוס אינו טוב ללב בגלל תכולת השומן הגבוהה שלו והסיכון להעלאת הכולסטרול.

למעשה, על פי מחקר של כתב העת חקר תזונה ומטבוליזםלמעשה, חלב קוקוס למעשה יעיל בשמירה על רמות כולסטרול טוב או HDL בדם.

המשמעות היא שצריכת מספיק חלב קוקוס יכולה לעזור לך להימנע מהסיכון למחלות לב וכלי דם, כולל שבץ.

עם זאת, הקפד לא לצרוך יותר מדי חלב קוקוס, בסדר?

2. לשמור על תפקוד המוח

אם אתה רוצה לייעל את תפקוד המוח, אתה יכול לקבל את היתרונות הללו על ידי צריכת חלב קוקוס.

חלב קוקוס מורכב מחומצות שומן בינוניות כך שהוא נספג בקלות בכבד ומומר לקטונים.

קטונים נחוצים כאנרגיה חשובה למוח. בנוסף, קטונים מועילים לאנשים שיש להם בעיות זיכרון, כמו מחלת אלצהיימר.

לא רק זה, תכולת נוגדי החמצון הגבוהה בקוקוס המגורר (חומר הגלם לחלב קוקוס) מהווה גם מקור אנרגיה טוב למוח שלכם.

3. יתרונות חלב קוקוס למניעת סרטן

יתרון נוסף שאתה יכול לקבל מצריכת חלב קוקוס הוא לסייע במניעת סרטן.

זה נובע מתכולת חומצת לאורית בקוקוס מגורר.

מחקר של גילוי מוות של תאים חקרה את ההשפעה של חומצה לאורית על שמן קוקוס על צמיחת תאי סרטן השד.

תוצאות המחקר מראות כי חומצה לאורית יכולה לעזור לעכב את הצמיחה של תאים סרטניים אצל אנשים עם סרטן השד.

4. חיזוק מערכת החיסון

מעניין שחלב קוקוס מספק יתרונות בצורת חיזוק המערכת החיסונית מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון.

למעשה, על פי מחקר של כתב עת למחקר כימי ותרופותתכולת נוגדי החמצון בחלב קוקוס גבוהה יותר בהשוואה לחלב פרה וחלב עיזים.

בנוסף, חלב קוקוס מכיל חומרים אנטי-מיקרוביאליים וחומצה קפרית בעלת פונקציות אנטי-בקטריאליות, אנטי-פטרייתיות ואנטי-ויראליות.

פונקציות אלו מסייעות בחיזוק המערכת החיסונית מפני התקפות של זיהומים חיידקיים שונים וזיהומים ויראליים מזיקים.

5. היתרונות של חלב קוקוס לשמירה על המשקל

דעות שונות אומרות שלחלב קוקוס יש תכולת שומן רווי גבוהה מאוד, אפילו יותר מחלב פרה טהור.

נכון שחלב קוקוס מכיל רמות גבוהות של שומן רווי.

עם זאת, יש לזכור שסוג השומן הרווי בחלב קוקוס הוא טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית, ולא טריגליצרידים ארוכי שרשרת.

לטריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית מבנה מולקולרי פשוט. כלומר, שומן רווי מסיס בקלות במים.

שומן זה גם קל יותר להעביר מהמעי הדק לכבד כך שהוא יכול לייצר אנרגיה מהר יותר.

מכיוון ששומן זה נשרף ישירות לאנרגיה, רק כמות קטנה של שומן תישאר ותצטבר ברקמת השומן.

טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית יכולים גם להאיץ את חילוף החומרים בגוף.

אז, אלה מכם שרוצים לרדת במשקל יכולים למעשה לקבל צריכת שומן בריאה מחלב קוקוס.

דברים שכדאי להיזהר מהם בעת צריכת חלב קוקוס

מלבד היתרונות השונים של חלב קוקוס, ישנם דברים שאתה צריך לשים לב אליהם לפני שצורכים אותו:

בחרו בחלב קוקוס שאינו מכיל חומרים משמרים

לחלב קוקוס יש פוטנציאל לחוות תגובות כימיות מסוכנות אם הוא ארוז בקופסאות שימורים המכילות ביספנול-A (BPA).

BPA הוא כימיקל מסוכן הנמצא בדרך כלל באריזות מתכת ופלסטיק.

כאשר צורכים אותו ומכניסים אותו לגוף, ל-BPA יש סיכון לעורר הפרעות במוח, במיוחד עבור תינוקות וילדים.

אם אתם רוצים לקנות חלב קוקוס מוכן, בחרו באחד שעל האריזה כתוב "ללא BPA".

כמו כן, ניתן לבחור בחלב קוקוס ארוז בקרטונים כדי למזער את הסיכון של ערבוב חלב קוקוס עם חומרים מזיקים כך שהתכולה התזונתית בו לא תופרע.

אם אתה רוצה להיות אפילו יותר בטוח תוך כדי קבלת היתרונות הבריאותיים המקסימליים, אתה יכול להכין חלב קוקוס משלך תוֹצֶרֶת בַּיִת כלומר תוצרת בית.

איך מכינים חלב קוקוס תוֹצֶרֶת בַּיִת זה גם די קל, כלומר:

• הכינו קוקוס טרי מגורר ללא סוכר, מלח או מרכיבים אחרים.
• מכניסים לבלנדר ומוסיפים מים חמים (לא רותחים).
• מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ומסננים עד לקבלת תמצית קוקוס במרקם חלק.
• אחסן בטמפרטורת החדר.

זכרו, בנוסף לניסיון להשיג את היתרונות הטובים של חלב הקוקוס, שקלו לבחור בחלב קוקוס בטוח כדי שתכונותיו ישמרו, כן!