חומרים משמרים סולפיטים יכולים לעורר אלרגיות, מהם התסמינים?
אלרגיות למזון נגרמות בדרך כלל מביצים, אגוזים או בשר. עם זאת, האם ידעת שתגובות אלרגיות בצורה של עור אדום ומגרד ופריחה יכולות להיגרם גם על ידי חומרים משמרים סולפיטים?
מהי אלרגיה לחומר משמר סולפיט?
סולפיטים הם חומרים משמרים כימיים הנפוצים בשימוש במוצרי מזון ומשקאות ארוזים, כגון יין ובירה. חומרים משמרים אלו מתווספים למזונות מעובדים כדי שיחזיקו מעמד זמן רב יותר. חלק מהתרופות משתמשות גם בסולפיטים כדי שהצבע לא ידהה במהירות.
בעבר השתמשו בסולפיטים גם בפירות וירקות טריים. עם זאת, כמה מקרים של אלרגיה חמורה לסולפיטים מנעו את השימוש בהם בפירות וירקות טריים.
למרות זאת, חומרים משמרים סולפיטים עדיין משמשים במוצרי מזון אחרים כגון תפוחי אדמה, שרימפס וצימוקים.
סולפיטים יכולים לעורר תגובות אלרגיות הדומות לאלרגיות למזון, במיוחד אצל אנשים עם אסתמה. לכן, אתה צריך להיות זהיר בעת רכישת מזון ארוז.
תסמינים של אלרגיה לסולפיט
בעיקרון תגובה אלרגית המופעלת על ידי חומרים משמרים סולפיטים זהה לסימפטומים של אלרגיה למזון, כלומר:
- בעיות עיכול, כגון שלשולים, התכווצויות בטן, בחילות והקאות
- אלרגיות בעור, כגון אדמומיות, גירוד ופריחה
- בעיות נשימה, כגון צפצופים, קשיי נשימה, שיעול ולחץ בחזה
- מרגיש איטי כל הזמן
- הפנים נראים חיוורים ולעתים קרובות מרגישים חרדה
אם לא מטופלים, אלרגיה לסולפיטים עלולה להוביל להלם אנפילקטי. למרות שמצב זה נדיר, שימו לב שמצב זה הוא מצב חירום רפואי הדורש טיפול מיידי.
החדשות הטובות הן שאלרגיות לחומרים משמרים הן די נדירות בהשוואה לאלרגיות אחרות למזון. עם זאת, אתה עדיין צריך להיות ערני בעת רכישת מזונות, משקאות ותרופות מסוימים, במיוחד אם יש לך אסתמה.
מזונות ותרופות המכילים חומרים משמרים סולפיטים
על מנת להימנע מתגובה אלרגית שהיא די מעצבנת, אתה צריך לדעת אילו מזונות ותרופות מכילים סולפיטים. להלן כמה סוגי מזונות ותרופות שנשמרים עם סולפיטים.
מזון ומשקאות המכילים סולפיטים
חומרים משמרים סולפיטים נמצאים בדרך כלל במזונות מותססים, כמו גבינת פרמזן ופטריות. בנוסף, ישנם סוגים נוספים של מזון ושתייה המכילים סולפיטים, כולל:
- ענבים, סיידר וזיתים,
- משקאות בבקבוקים ובירה,
- נקניקיות והמבורגרים,
- רוטב עגבניות מעובד, כמו גם
- פירות מיובשים.
בינתיים, פירות טריים, ירקות, בשר, דגים, מוצרי חלב וסוגים אחרים של מזון טרי נחשבים בדרך כלל ללא סולפיט.
תרופות המכילות סולפיטים
בנוסף למזון, מוסיפים גם סולפיטים לכמה תרופות, הן ללא מרשם והן במרשם. בדרך כלל, חומרים משמרים סולפיט נמצאים בתרופות מרשם להקאות ותרופות אחרות, כלומר:
- EpiPen המכיל אפינפרין,
- תרופות להרחבת סימפונות לטיפול באסטמה,
- משחות וטיפות עיניים, כגון דקסמתזון ופרדניזולון, כמו גם
- תרופות אחרות להזרקה, כלומר הידרוקורטיזון, אמיקסין ומטראמינול.
אם יש לך אסתמה או חוששים שסולפיטים יכולים לעורר תגובה אלרגית, הימנע מהמזונות והמשקאות שלעיל.
אבחון אלרגיה לסולפיט
אם אתה חווה את התסמינים שהוזכרו לעיל, עליך לפנות מיד לרופא. אם הרופא שלך חושב שיש לך אלרגיה מסוימת, הוא או היא יבצעו מספר בדיקות אלרגיה למזון, כגון בדיקת עור ובדיקת מזון.
בדיקת אלרגיה למזון עם חשד לאלרגנים נעשית על ידי בליעת מינונים קטנים של סולפיט בפיקוח רופא. אם אין תגובה, כמות הסולפיט תגדל עד הגעה לרמת חשיפה בטוחה.
אם מופיעים תסמינים, הרופא ייתן מיד תרופות אנטי-אלרגיות כדי להקל על התגובה שחווית.
בינתיים מבוצעת גם בדיקת עור לבדיקת רגישות לסולפיט. הליך זה יציב את האלרגן על פני העור והאזור ינוקב. אם יש לך תסמיני אלרגיה בעור, ייתכן שאתה אלרגי לחומרים משמרים סולפיטים.
כיצד להתמודד עם אלרגיה לסולפיט
בדיוק כמו סוגים אחרים של אלרגיות, ניתן לטפל באלרגיות לסולפיטים כדי למנוע הופעת תגובה אלרגית. המפתח העיקרי להתגברות ולמניעת אלרגיות למזון הוא הימנעות מהטריגרים.
בנוסף, אל תשכחו לקרוא תמיד את הרכב המזון והשתייה שיש לרכוש. עבור אנשים עם אסתמה, נסה תמיד לשאת תרופות שנקבעו, במיוחד כאשר אוכלים בחוץ למקרה הצורך.
אלרגיות משמרות סולפיט שכיחות יותר בחולי אסתמה. עם זאת, זה לא אומר שכל האנשים עם היסטוריה של אסטמה הם גם אלרגיים לסולפיטים. רצוי להתייעץ עם רופא לאבחון וטיפול נכונים.
