למרות היעילות, היזהרו מהסכנות שבצריכת דבש גולמי •
לאחרונה, דבש גולמי הפך לטרנד בקרב חובבי בריאות וחומרי גלם טבעיים. מאמינים כי דבש גולמי בריא ומועיל יותר לגוף מכיוון שהוא עדיין מכיל חומרים מקוריים שונים העשירים בחומרי הזנה ואינם עוברים תהליכים כימיים מוגזמים. לכן, אנשים רבים כיום פונים לצריכת דבש גולמי. עם זאת, לפני קבלת ההחלטה, זה יהיה נחמד אם תחשוב תחילה מה הם היתרונות והחסרונות של דבש גולמי. כי למרות שהמוצרים הללו מציעים אינספור יתרונות, עדיין קיימת הסכנה שדבש גולמי אורב לך ולמשפחתך. תופעות לוואי מסוימות יכולות אפילו להיות קטלניות. עיין במידע שלהלן למידע נוסף.
מה ההבדל בין דבש גולמי לדבש רגיל?
מה שמבדיל בין דבש גולמי לדבש רגיל (המכונה לעתים קרובות גם דבש טבעי או דבש מעובד) הוא תהליך העיבוד. כדי לחלץ דבש, חלת הדבש שכבר מכילה דבש תישבר לחתיכות קטנות. לאחר מכן חלת הדבש תיסחט או תסוננה כדי להפריד את נוזל הדבש. הדבש שנוצר מכונה דבש גולמי או דבש דבש גולמי.
בינתיים, רוב הדבש שנמכר בחנויות עבר בדרך כלל תהליכים נוספים שונים כגון סינון, פסטור או הוספת חומרי טעם וריח כגון סירופ תירס עתיר פרוקטוז (HFCS). תהליך זה גורם לאיבוד של חומרים מזינים מקוריים שונים הכלולים בדבש גולמי, כגון אבקת דבורים, חיידקים טובים וסוגים שונים של פיטונוטריינטים. לכן, היתרונות של דבש גולמי נחשבים הרבה יותר וחזקים יותר מדבש רגיל.
היתרונות של דבש גולמי
דבש גולמי מציע תכונות מסוימות שאולי לא תקבל מצריכת דבש רגילה. הנה כמה סיבות מדוע כדאי לשקול לעבור לדבש גולמי.
מספק צריכת מינרלים
דבש שלא עובר תהליך פסטור שבו הדבש יחומם כדי להרוג חיידקים שונים עדיין מכיל סוגים שונים של מינרלים שהגוף צריך. מינרלים אלו כוללים קומפלקס ברזל, סידן, אשלגן וויטמין B. עם צריכת מינרלים נאותה, בריאות העצם נשמרת וחילוף החומרים שלך יהיה חלק יותר. בנוסף, מינרלים פועלים גם לאיזון רמות האלקטרוליטים בגוף.
לרפא פצעים
בהשוואה לדבש רגיל, דבש גולמי עובד טוב יותר בריפוי פצעים. רמת החומציות גבוהה למדי ותכולת האנטיבקטריאליות הנקראת מתילגליוקסל מסוגלת להעלות את ה-pH על פני הפצע כך שחיידקים שונים יישארו רחוקים. דבש גולמי גם יעיל יותר מדבש רגיל כחומר חיטוי לניקוי פצעים ומניעת זיהום נוסף.
למנוע רדיקלים חופשיים
צריכה קבועה של דבש גולמי תגרום לייצור של נוגדי חמצון טבעיים בגוף. נוגדי חמצון אחראים למניעת רדיקלים חופשיים הנובעים מזיהום, חשיפה לשמש וכימיקלים. רדיקלים חופשיים מסוכנים מכיוון שהם עלולים לפגוע ולהרוג תאים בגוף ולגרום להזדקנות מוקדמת.
לשלוט על לחץ הדם והכולסטרול
דבש גולמי יכול לעזור לך לשלוט בלחץ הדם וברמות הכולסטרול בגוף. בניגוד לדבש רגיל, דבש גולמי יכול לעורר את ייצור הכולסטרול הטוב (HDL) תוך הורדת הכולסטרול הרע (LDL). לחץ הדם והכולסטרול הופכים ליציבים יותר ואתם נמנעים ממחלות שונות כמו התקף לב או שבץ מוחי.
הסכנות של דבש גולמי שעלולות להתרחש
לדבש גולמי יש תכונות ושימושים שונים היעילים למחלות השונות עליהן אתה מתלונן. עם זאת, מומחים מגלים כי דבש שאינו מעובד בצורה מושלמת מהווה גם סיכון בריאותי. להלן הסיכונים השונים בצריכת דבש גולמי שכדאי לשים לב אליהם.
בוטוליזם (הרעלת חיידקים)
לדבש גולמי יש פוטנציאל להכיל נבגי חיידקי בוטוליזם. חיידקים אלו נמצאים בסיכון לייצר רעלים בגוף, ולגרום לבוטוליזם. בוטוליזם מאופיין בהתכווצויות בבטן, בחילות, שלשולים, חום, הקאות, יובש בפה וחולשת שרירים. אם לא מטופלים כראוי, מחלה זו עלולה לגרום למוות. רופאים ברחבי העולם אינם ממליצים לתינוקות ופעוטות לצרוך דבש גולמי מכיוון שהסיכון לבוטוליזם אצל ילדים גבוה בהרבה. גם לאנשים עם מחלות אוטואימוניות, לוקמיה, איידס ומערכת החיסון שלהם בעייתית לא מומלץ לצרוך דבש גולמי.
אַלֶרגִיָה
מכיוון שהדבש הגולמי עדיין מכיל את האבקה המקורית, חלק מהאנשים שאלרגיים לאבקה עלולים לחוות תגובות אלרגיות מסוימות. תגובות אלרגיות הנגרמות כוללות קשיי נשימה, ירידה דרסטית בלחץ הדם, סחרחורת, עילפון, אי ספיקת לב ואפילו מוות. תגובות אחרות שדווחו על ידי אנשים שפחות רגישים לאלרגן כוללות גירוד, פריחה ונפיחות.
הַרעָלָה
הדבש שמייצרת הדבורים מושפע מאוד מהפרחים מהם לוקחות הדבורים צוף. סוגים מסוימים של פרחים בקבוצת הרודודנדרון רעילים לבני אדם. אם הדבורים מייצרות דבש מהצוף של פרחים אלה, אתם בסיכון להרעלת גריאנוטוקסין, חומר רעיל מסוכן מפרחי רודודנדרון. הרעל תוקף את מערכת העצבים שלך. במקרים מסוימים, הרעל יפגע בתאי העצב של המוח, ויגרום לאובדן שליטה על תפקודי הגוף השונים שהמוח שלך מווסת. גריאנוטוקסין אמור למות יחד עם חיידקים וחיידקים בתהליך הפסטור. עם זאת, דבש גולמי אינו עובר תהליך זה ולכן הרעל אינו מת.
קרא גם:
- האם זה נכון שלתערובת של לימון ודבש יש אינספור יתרונות?
- 8 יתרונות של דבש Manuka
- למה אי אפשר לתת לתינוקות דבש?
