אכילת ראמן זה טעים, אבל האם זה בריא?
ראמן היא מנת אטריות מיפן. כדי ליהנות ממנו, למעשה לא צריך לטרוח לבקר בארץ השמש העולה כי יש המון ראמן אינסטנט שנמכר בסופרמרקטים. עם זאת, האם אכילת ראמן בריאה?
התוכן התזונתי בראמן
כמעט כמו אטריות אינסטנט, המרכיב הבסיסי של הראמן הוא קמח חיטה, אם כי יש המשתמשים בקמח חיטה. כדי לחקור באמת את התוכן התזונתי בקערת ראמן, למעשה נדרשת ראיית הנולד חדה יותר.
כיום ישנן וריאציות רבות של מנות ראמן בעולם עם סוגים וכמויות שונות של מרכיבים בסיסיים. יש אטריות ראמן לבנות (קמח חיטה רגיל) ולחלקן מוסיפים צבע מירקות או דיו שחור של קלמארי.
שלא לדבר על המרכיבים להכנת מרק מרק, שיש להם שיטות עיבוד שונות ודברים שונים תוספות בין תפריט ראמן אחד למשנהו. מגוון המרכיבים התומכים הללו תורם לקביעת התוכן התזונתי במנת ראמן
גם תהליך הכנת הראמן ישפיע. מרכיבי ראמן טריים שנעשו במקום עם תוספות ירקות ובשר טריים בהחלט יהיו שונים מאוד מראמן מיידי שעובר את תהליך הייצור.
לדוגמה, להלן הערך התזונתי של מוצר אטריות ראמן אינסטנט אחד.
- אנרגיה (קלוריות): 188 קלוריות
- פחמימות: 27 גרם (גר')
- חלבון: 5 גרם
- שומן: 7 גרם
- סיבים 1 גרם
זו הסיבה שהתכולה התזונתית בכל מנת ראמן לעולם לא תהיה זהה.
אז האם זה בריא לאכול ראמן?
אנחנו לא יכולים פשוט לומר שאכילת ראמן זה בריא או לא. הסיבה היא שלא כל הראמן עשוי בדיוק אותו הדבר. בריא או לא הראמן יחזור שוב יהיה תלוי בתהליך העיבוד ובמרכיבים התומכים בקערת הראמן.
לראמן למעשה יש צריכת קלוריות גבוהה מכיוון שהמרכיב הבסיסי הוא פחמימות עמילניות. הגשה פשוטה בהחלט לא תעזור הרבה כדי לענות על הצרכים התזונתיים היומיומיים שלך.
זה שונה כשאתה אוכל מנת ראמן שלמה עם מגוון תוספות. למרות שמספר הקלוריות גם עולה, וריאציות תוספות תוספות לחברים לאכול ראמן ותבלינים בקערת ראמן יכולים להיות בריאים.
לדוגמה, ירקות טריים לצריכת סיבים וויטמינים, נתחי בשר כמקור לחלבון, וכן ג'ינג'ר, שום ותבלינים אחרים המספקים צריכה של תרכובות נוגדות חמצון.
מה עם ראמן מיידי?
ראמן מיידי עבר בדרך כלל תהליך ייצור כדי להוסיף לו נתרן (מלח), מונוסודיום גלוטמט (MSG) וכימיקלים משמרים אחרים. המטרה היא להעשיר את הטעם וכדי שחיי המדף יהיו עמידים יותר.
תוספים כימיים שונים אינם טובים לבריאות הגוף אם הם נצרכים בכמות מוגזמת בטווח הארוך. צריכת מלח מופרזת, למשל, היא גורם סיכון ליתר לחץ דם, מחלות לב והפרעות בכליות.
מצד שני, אצל אנשים מסוימים, אכילת יותר מדי מזונות המכילים MSG עלולה לגרום לתסמינים כמו כאבי ראש, בחילות, נוקשות שרירים, לחץ דם מוגבר וגוף מוחלש.
ראמן אינו מתאים למי שנמצא בדיאטה
באופן כללי, ראמן טרי או אינסטנט הוא מזון עתיר קלוריות. במיוחד אם מוסיפים מגוון תוספות. לכן המאכלים הללו אינם מתאימים כתפריט לאלו מכם שיורדים במשקל.
אז, אתה צריך להבין קודם כל מה הם המרכיבים הבסיסיים בראמן כדי לקבוע אם זה בריא או לא עבור עצמך.
הנה איך להכין אטריות ראמן בריאות
למרות שזה בריא או לא לאכול ראמן, זה עדיין "אפור", זה לא אומר שאסור לאכול אותו בכלל אם אתה רוצה.
לדוגמה, הראמן שאתה אוכל משתמש בו תוספות ירקות טריים, בשר רזה או נתחים פירות ים טָרִי. הימנע גם מהוספה תוספות מזון קפוא.
אם אתם רוצים לאכול ראמן אינסטנט, נסו להפחית את מנת התבלינים שבדרך כלל ארוזים באריזת הראמן. מטרת זו היא להפחית את צריכת מלח נתרן וחומרים משמרים כימיים.
במקום זאת, הוסף חומרי טעם וריח טבעיים שהם הרבה יותר מזינים, כמו שום, בצל ופלפל.
