6 יתרונות של אגוזי טולו מזינים לגופך
בנוסף לשעועית אדומה, פולי סויה, בוטנים, ניסיתם לאכול שעועית טולו או בוטנים? cowpea ? כן, שעועית אלו נמצאות לרוב במנות כמו סמבל גורנג קרצ'ק, קארי למיניהם, או גם תערובת לחטיפים יחד עם אורז דביק וקסאווה מגוררת. בוטן ששמו האמיתי Vigna unguiculata זה כולל את סוג השעועית שקל לגדל, בעלת טעם טעים, ואחרון חביב, עשירה בחומרים מזינים. להלן היתרונות של שעועית טולו שכדאי להכיר.
בוטנים אלו, בעלי כינויים רבים, קוראים להם לפעמים טולו, טונגק, דאדאפ או אפילו אגוזי קבו קל מאוד למצוא באינדונזיה ובמדינות אסיה. בדרך כלל שעועית אלו נמכרת בצורה יבשה ולכן יש לעבד אותה על ידי השרייתן במים לפני הבישול. לאחר ההשריה וההרחבה, השעועית הזו מבושלת בתערובת של ירקות או חטיפים מסורתיים. באגוזים אלו יש מרכיבים שונים של רכיבים תזונתיים החשובים מאוד לגוף הבא.
חֶלְבּוֹן
היתרון החשוב ביותר של שעועית טולו הוא תכולת החלבון שלהם. שעועית טולו היא מקור טוב לחלבון צמחי, במיוחד עבור אנשים שאינם אוכלים בשר. חלבון הוא רכיב תזונתי שחשוב מאוד לתמוך בצרכי הגוף, כולל בניית שרירים, יצירת רקמת עור, שיער וציפורניים. חלבון אחראי גם על החלפת רקמות גוף פגומות.
אומרים שצריכת חלבון למבוגרים מספיקה אם היא מספקת לפחות 62-65 גרם חלבון ליום לגברים, ו-56-57 גרם חלבון ליום לנשים. בסביבות 100 גרם של שעועית טולו בנתוני הרכב המזון האינדונזי שפורסם על ידי משרד הבריאות האינדונזי מספקים 24.4 גרם חלבון. כלומר, ניתן לספק כ-40% מצרכי החלבון של הגוף באמצעות שעועית טולו.
אָבָץ
שעועית טולו היא גם מקור מצוין לאבץ ממוצרים צמחיים. אבץ הוא אחד המינרלים החשובים שהגוף צריך, אם כי כמות האבץ הדרושה לא גדולה בגוף. דיווח מעמוד חדשות רפואי היום, אבץ מתפקד להפעלת תאי T הממלאים תפקיד חשוב במערכת החיסון.
לכן אם יש מחסור באבץ, המערכת החיסונית תרד ותחלה בקלות. אבץ נחוץ גם כדי לשמור על פוריות, במיוחד אצל גברים. מחסור באבץ קשור לירידה באיכות הזרע.
מבוגר ממוצע זקוק לכ-10-13 מ"ג אבץ ליום. שעועית טולו יכולה לסייע במתן מענה לצרכי האבץ על ידי מתן כ-6.1 מ"ג אבץ ב-100 גרם שעועית טולו מבושלת. לכן, כמעט מחצית מהצורך באבץ ניתן לספק על ידי צריכת שעועית טולו.
חומצה פולית
צריכת ככוס אחת מלאה של שעועית טולו מספקת 52 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של חומצה פולית. לפולאט תפקיד חשוב ביצירת חומר גנטי, כלומר גנים בכל יצור חי והוא יועבר לילדיהם.
לכן חומצה פולית כל כך חשובה במהלך הצמיחה. חובה למלא פולאט תמיד במהלך גיל ההתבגרות עד מאוחר יותר לחוות הריון. לנשים שמקבלות מספיק חומצה פולית לפני הכניסה להריון, ובמהלך החודשים הראשונים של ההריון, יש סיכון נמוך יותר ללדת תינוק עם מומים מולדים.
בכל הגילאים והקבוצות, יש צורך גם בחומצה פולית כדי לייצר מספיק תאי דם אדומים כדי למנוע אנמיה.
סִידָן
שעועית טולו היא מזונות צמחיים עשירים בסידן. על פי נתוני הרכב המזון של משרד הבריאות האינדונזי, 100 גרם של שעועית טולו מיובשת הנמכרת בשוק מכילים 481 מ"ג סידן. כמות זו יכולה לספק עד כמעט מחצית מצריכת הסידן של המבוגר של 1,000 מ"ג סידן ליום.
שעועית טולו יכולה לשמש כתחליף למקורות סידן אחרים כדי להגדיל את מגוון המזון היומי, לא רק מאנשובי, אורז או חלב. סידן נחוץ לגוף כדי לשמור על עצמות ושיניים חזקות. בנוסף, סידן נחוץ גם ללב, לשרירים ולעצבים כדי לתפקד כראוי.
סִיב
אחד היתרונות הבריאותיים של שעועית טולו הוא הרכב הסיבים שלהם. סיבים הם חומר שעוזר להשיק את מערכת העיכול, מונע עצירות וגם תסמינים של תסמונת המעי הרגיז. זה גם עוזר לשמור על רמות הכולסטרול בזרם הדם ומפחית את הסיכון לפתח מחלות לב.
בנוסף, מזונות סיבים אלו יכולים לגרום לקיבה להרגיש מלאה מהר יותר מכיוון שהם מעובדים לאט בגוף וחשובים מאוד לשליטה במשקל.
דל שומן
יתרון נוסף של שעועית טולו הוא תכולת השומן הנמוכה שלה. לאלו מכם שנמצאים בדיאטה דלת שומן ויורדים במשקל, שעועית טולו יכולה לשמש כחטיף בריא וגם תערובת בירקות שלכם. ב-100 גרם שעועית טולו מבושלת מכילה רק 1.1 גרם שומן.
