פתח אריזות חלב נוזלי, האם אתה עדיין יכול לשתות אותה?
אולי תרצה לצרוך חלב נוזלי ארוז. אז האם תמיד מסיימים את התכולה מיד לאחר הפתיחה או שהרבה פעמים לא נגמר לכם החלב שנפתח? האם בטוח לשתות חלב שנפתח?
חיי המדף של חלב נוזלי ארוז
ישנם סוגים שונים של חלב הנבדלים מתהליך העיבוד, כמו חלב UHT וחלב מפוסטר. כל אחד שונה. חלב עם חיי המדף הארוכים ביותר הוא UHT, אחריו חלב מפוסטר ולבסוף חלב גולמי.
החדשות הטובות הן שכרגע רוב החלב הארוז מעובד, כלומר כבר לא גולמי. לפיכך, חלב ארוז בדרך כלל עמיד יותר מחלב גולמי אשר נחלב ישירות מפרות ללא עיקור.
לפני פתיחת האריזה, חלב מפוסטר יכול בדרך כלל להחזיק מעמד 1-2 שבועות לאחר הייצור. בינתיים, חלב UHT יכול להישמר זמן רב יותר אם האריזה לא נפתחה, עד מספר חודשים.
חלב שנפתח צריך להיות מאוחסן במקום קריר (אידיאלי במקרר), הרחק מאור שמש ישיר, ולא לח או רטוב.
האם אוכל לשתות שאריות חלב נוזלי שנפתחו?
יכול להיות שקנית קופסה של חלב פרה נוזלי ושתית אותה תוך שבוע. מכיוון שהוא מתקבל בכמויות גדולות, אתה לא יכול לבזבז אותו מיד.
אם יש לך ילדים, ייתכן שילדך יבקש לשתות חלב בבקבוקים, אבל אז אל תסיים את זה. אז אתה שומר את שאר החלב להמשך הלילה או אפילו מחר.
ובכן, בטוח או לא לצרוך חלב שאריזתו נפתחה בהתאם לסוג החלב ואופן האחסון. לפחות, ישנם שני סוגים של חלב ארוז אשר מובחנים כדלקמן.
חלב מפוסטר
חלב מפוסטר מעובד כך שיהיה נקי מחיידקים רעים ובטוח לצריכה. עם זאת, כאשר האריזה נפתחת, החלב הופך להיות רגיש להיחשף שוב לחיידקים (זיהום מחדש). במיוחד אם לאחר פתיחת החלב לא מכניסים מיד למקרר.
לְהַשִׁיק מינהל המזון והתרופות בארצות הברית או המקבילה ל-POM האינדונזית, עדיף לא לצרוך חלב מפוסטר אם הוא הושאר פתוח מחוץ למקרר למשך 1-2 שעות, תלוי בטמפרטורת האוויר באותו זמן.
ככל שמזג האוויר חם יותר והאוויר חם יותר, חיי המדף של החלב המפוסטר שנפתח יתקצרו.
אריזות חלב שנפתחות ומאוחסנות במקרר עדיין חייבות בשימוש מיידי. אל תשאיר אותו במשך ימים, שלא לדבר על עד שבוע. התכולה התזונתית של חלב פתוח ולא נצרך מיד כבר אינה אופטימלית.
חלב UHT
שונה במקצת מחלב מפוסטר, לחלב UHT יש חיי מדף ארוכים יותר. לאחר הפתיחה ניתן לשמור חלב UHT במקרר עד כ-4 ימים. משך הזמן עדיין בטוח לצריכה והתזונה עדיין נשמרת.
עם זאת, הוא זהה לחלב מפוסטר, אם הוא נפתח ולא אוחסן מיד במקרר תוך 1-2 שעות, הימנעו מצריכתו שוב.
מהם המאפיינים של חלב מיושן ואינו ראוי לשתייה?
תזונאי, ד"ר. מתיו לאנץ בלילוק, Ph.D., דיבר על כך כשפגשו אותו בפסיפיק פלייס, ג'קרטה. לדבריו, יש לשתות חלב מיד ולבזבז.
יתר על כן, דר. מתיו הסביר, "חלב נוזלי פתוח עלול להיות מזוהם בחיידקים רעים המייצרים גזים, טעם חמוץ או שינוי צבע".
הזיהום החיידקי, אמר ד"ר. מתיו, שגרם לחלב להתעשן והטעם השתנה. חלב שאינו ראוי לשתייה יגרום לכם בדרך כלל להתנפח, לטעום חמוץ ולראות בצבע צהבהב או להסמיך במרקם.
ד"ר. מתיו גם הסביר שאולי אם השינויים לא היו ברורים מדי, החלב עדיין ניתן לשתייה למרות שהתזונה לא הייתה אופטימלית כמו כשהיה טרי.
עם זאת, דר. מתיו מזהיר שאם החלב היה פתוח יותר מדי זמן ולא היה בקירור, או אם יש לכם ספק לגבי איכותו, עדיף לזרוק אותו.
