אכילת גבינה בהריון: מה בטוח, מה מסוכן? •
במהלך ההיריון, ישנן הגבלות תזונתיות שונות שיש להקפיד עליהן. את בטח כבר יודעת שלנשים בהריון מומלץ לא לאכול מזונות נאים כמו סושי או ביצים לא מבושלות. עם זאת, מה לגבי גבינה? האם אני יכול לאכול גבינה בהריון? כדי לברר, עיין בסקירה הבאה, כן.
האם נשים בהריון יכולות לאכול גבינה?
גבינה היא מוצר חלב מותסס. תהליך תסיסה זה מערב חיידקים כגון לקטובצילוס ו לקטוקוקוס .
עם זאת, אל תדאג כשאתה שומע את המונח חיידקים. חיידקים שגדלים בתהליך התסיסה הם חיידקים טובים. חיידקים טובים הם חומציים ולכן הם יכולים להרוג חיידקים רעים מכיוון שהם לא יכולים לחיות בתנאים חומציים.
ציטוט של אתר Harvard Health Publishing, אכילת גבינה בהריון בטוחה לעשות. למעשה דרושים חיידקים טובים מתהליך התסיסה כדי לשמור על בריאות האם והעובר.
חלק מהיתרונות של אכילת גבינה בהריון כמו עזרה לצמיחת עצמות בעובר ומניעת אוסטאופורוזיס מהאם. הסיבה לכך היא שגבינה עשירה בסידן שמגיע מחלב שהוא המרכיב העיקרי.
עם זאת, לא כל סוגי הגבינות נקיים מסיכון למחלות. הסיבה היא שסוגי גבינה מסוימים יכולים להיות מסוכנים להריון מכיוון שהם מזוהמים בקלות על ידי חיידקים רעים.
סוגי גבינות שאסור לצרוך בהריון
אם את רוצה לאכול גבינה בהריון, כדאי להימנע מסוגי הגבינה הבאים.
1. גבינה שמגיעה מחלב גולמי
למעשה, גבינה היא דרך טבעית לשמר חלב. למרבה הצער, לא כל החלב המשמש לייצור גבינה בטוח לצריכה על ידי נשים בהריון.
גבינה העשויה מחלב גולמי מזיקה להריון. הסיבה לכך היא שהאפשרות לצמיחת חיידקים רעים הולכת וגדלה. אז אתה תהיה בסיכון לחוות מחלות שונות עקב זיהומים חיידקיים.
2. גבינה רכה מדי
לעתים קרובות תוכלו למצוא כמה סוגי גבינות שהמרקם שלהן כל כך רך עד שקשה לגרד או אפילו להקרם.
סוג זה של גבינה נקרא גבינה רכה . דוגמאות הן גבינת שמנת, גבינת קוטג', קממבר, פטה, נויפשאטל וקווארק .
על פי מחקר שפורסם על ידי כתב עת וטרינרי אסיוט , גבינה רכה נמצאים בסיכון גבוה יותר להיות מזוהם בחיידקים רעים כגון סלמונלה.
הסיבה לכך היא שהגבינה מכילה 50% או יותר מים ולכן היא לחה מאוד. מזון לח ורטוב מועדף מאוד על ידי חיידקים גורמי מחלות.
סיכונים באכילת גבינה בהריון
כפי שהוסבר קודם, לא כל גבינה בטוחה מפני חיידקים רעים. זיהום של חיידקים רעים בגבינה עלול לגרום לבעיות הבאות.
1. סלמונלוזיס
לדברי אלשימאה א' חסניאן מאוניברסיטת סוהג במצרים, סוגי גבינות רכות מועדות לזיהום על ידי חיידקים סלמונלה גורם לסלמונלוזיס.
אם נחשפת למחלה זו, תחוו חום, קלקול קיבה, בחילות, הקאות ושלשולים. תסמינים אלו מופיעים בדרך כלל מספר ימים לאחר אכילת גבינה המזוהמת בחיידקי סלמונלה.
2. סלמונלוזיס בתינוקות
בנוסף לנשים בהריון, זיהום סלמונלה יכול להשפיע גם על התינוק ברחם.
תינוקות שנחשפו לחיידק נמצאים בסיכון למשקל לידה נמוך, הפרעות התפתחותיות ודלקת קרום המוח לאחר הלידה.
3. תסמונת רייטר בנשים בהריון
השקת Stanford Health Care, זיהום סלמונלה שאינו מטופל באופן מיידי בטווח הארוך עלול לגרום לתסמונת רייטר, תסמונת שעלולה לגרום לכאבי פרקים.
4. ליסטריוזיס
בנוסף לזיהום בסלמונלה, אכילת גבינה העשויה מחלב גולמי במהלך ההריון היא גם בסיכון לזיהומים חיידקיים רעים אחרים, כלומר: חיידקי ליסטריה.
מחלה חיידקית זו נקראת ליסטריוזיס. המרכז לבקרת מחלות ומניעתן קובע כי ליסטריוזיס עלולה לגרום למוות. על פי נתונים, מוות מתרחש אצל 2 מתוך 10 אנשים שחווים מחלה זו
5. הפלה או מוות עוברי
לא רק משפיע על האם, זיהום מאכילת גבינה מזוהמת בחיידקים במהלך ההריון עלול להתפשט לרחם. עם השקת March of Dimes, הזיהום מהווה סיכון להפלה או מוות של תינוקות.
6. סיכון לגרימת מומים מולדים
כביכול, ניתן להתגבר על זיהומים חיידקיים פתוגניים על ידי נטילת אנטיביוטיקה. למרבה הצער, זה לא מומלץ כי אנטיביוטיקה יכולה לגרום למומים מולדים.
זו בהחלט דילמה עבור אמהות שחוות את זה. לכן, היזהר אם אתה רוצה לאכול גבינה בהריון. ודא שהגבינה שאתה אוכל מובטחת בטוחה.
טיפים לבחירת גבינה בטוחה לנשים בהריון
בעיקרון, אכילת גבינה בהריון אינה אסורה. זה בסדר שנשים בהריון אוכלות גבינה כל עוד הן מוודאות שהגבינה שהן אוכלות לא מזוהמת בחיידקים רעים. כדי לא לבחור נכון, עקוב אחר הטיפים הבאים.
1. קרא את האזהרה על האריזה
בדרך כלל גבינה שמגיעה ממפעל שעבר תהליך בדיקה של רשות רגולטורית מזון תכלול אזהרת בטיחות.
בבחירת גבינה לנשים בהריון, אל תדלגו על קריאת האזהרות הללו. אם יש מידע שהמוצר אינו מתאים לנשים בהריון, אסור לקנות אותו.
2. בחרו גבינה מחלב מפוסטר
פסטור הוא תהליך של עיבוד חלב באמצעות טמפרטורות גבוהות כדי להרוג חיידקים וחיידקים מזיקים.
מוצרי גבינה המשתמשים בחלב מפוסטר נוטים להיות בטוחים יותר עבור נשים בהריון.
3. בחרו סוג גבינה קשה
בדרך כלל גבינות קשות נוטות להיות בטוחות מפני זיהום חיידקי והן עשויות מחלב מפוסטר. כמה דוגמאות לגבינות קשות כמו גבינת צ'דר, פרמזן ומוצרלה.
כשאתם אוכלים במסעדה או מבקרים בבית של קרוב משפחה, אל תהססו לשאול איזה סוג גבינה מגישים. עם זאת, ליתר ביטחון, עדיף לא לאכול גבינה בכלל בהריון.
