היתרונות של צנון אדום לבריאות |
המרקם הפריך שלו יחד עם טעמו הרענן והמעט מתובל הופכים את הצנון האדום למרכיב מועדף להוסיף לסלטים. מהם התוכן והיתרונות של צנון אדום לבריאות?
תכולת רכיבים תזונתיים הכלול בצנונית אדומה
לפני שתכירו את היתרונות, עליכם להכיר תחילה את סוגי החומרים המזינים השונים הכלולים בצנונית אדומה. לפניכם התוכן התזונתי של מנה של כ-100 גרם.
- מים: 95.27 גרם
- פַּחמֵימָה: 3.4 גרם
- סִיב: 1.6 גרם
- שמן: 0.1 גרם
- חלבונים: 0.68 גרם
- זַרחָן: 20 מיליגרם
- ויטמין סי: 14.8 מיליגרם
בנוסף לרכיבי התזונה השונים לעיל, הצנון האדום מכיל גם רכיבי תזונה נוספים חשובים לא פחות כמו קומפלקס ויטמין B וכמה סוגי מינרלים כמו מגנזיום, סידן ואשלגן.
היתרונות של צנון אדום לבריאות
התוכן התזונתי בצנון האדום יספק לכם מספר יתרונות שיעזרו לשמור על בריאות הגוף.
1. לשמור על בריאות מערכת העיכול
סיבים כוללים חומרים מזינים הכלולים בצנון אדום. לסיבים יש תפקיד חשוב בהחלקת עבודת מערכת העיכול.
יחד עם תכולת המים שלו, צריכה של צנון אדום יכולה לסייע במניעת עצירות ולהפוך את יציאות המעיים לסדירות יותר.
2. להפחית את הסיכון למחלות כרוניות
ירק זה הוא מקור לנוגדי חמצון בעלי פוטנציאל למנוע מחלות כרוניות כמו דלקות, סוכרת ואבנים בכליות. גם לוויטמין C, לתרכובות האנתוציאנינים ולתרכובות גלוקוזינולט יש את היתרונות המתואמים שהם טובים לגוף.
ויטמין C עוזר להילחם ברדיקלים חופשיים ולמנוע נזק לתאי הגוף הנגרם מאורח חיים לא בריא.
אנתוציאנין כמרכיב המעניק לצנון את צבעו האדום הבוהק קשור לעתים קרובות לפוטנציאל שלו להפחית את הסיכון למחלות לב.
בינתיים, גלוקוזינולטים יכולים לעזור בהורדת רמות הכולסטרול אשר ימנעו ממך את הסיכון למחלות כרוניות כגון אבני מרה וסוכרת.
3. עוזר לשמור על לחץ הדם
אשלגן, מינרל הכלול בצנון אדום, יכול לסייע בהורדת לחץ הדם. למינרל זה יש יכולת להרפות את דפנות כלי הדם, ובכך להוריד את לחץ הדם ולמנוע התכווצויות שרירים.
4. לשמור על עור בריא
לא רק להרחיק אותך מנזק לתאים, ויטמין C בצנון אדום יכול גם לעזור לשמור על יופי העור שלך.
ויטמין C משפר את גמישות העור על ידי עידוד היווצרות של קולגן, חומר תזונתי המרכיב את מבנה העור, העצמות ורקמות חיבור אחרות. ויטמין זה מסייע גם בהגנה על העור מפני קרינת השמש האולטרה סגולה.
5. פוטנציאל למנוע זיהומים פטרייתיים
ככל הנראה, לצנון האדום יש פוטנציאל גם כחומר אנטי פטרייתי טבעי. צנון מכיל חלבון אנטי פטרייתי בשם RsAFP2.
מחקר שפורסם ב-2012 הראה פעם שחלבון זה יכול להרוג תאים בגוף קנדידה אלביקנס, שמרים שעלולים לגרום לזיהומי שמרים בנרתיק, קיכלי וקנדידה פולשנית.
כיצד לאחסן ולעבד צנון אדום כראוי?
ככל תזונה הכלולה בצנונית אדומה, כולה תאבד אם לא תאחסן ותעבד אותה בצורה נכונה.
כדי לשמור על התוכן התזונתי יש להפריד תחילה את בשר הצנון מהעלים. מכיוון שהעלים יכולים לקחת חומרים מזינים מצנון. לאחר מכן, אחסן אותו בחלק יבש של המקרר. אין לאחסן לפת בשקיות ניילון.
לעתים קרובות, צנוניות נצרך גולמי כתוספת נוספת על סלטים. הקפידו לשטוף תחילה את הירקות הללו עם מברשת מיוחדת לניקוי ירקות מתחת למים זורמים.
אם אתם מעוניינים לקנות צנוניות אדומות, אל תשכחו לבחור צנוניות שעדיין מוצקות ואדומות. הימנע מקניית לפת יבשה, נבולה, רכה או שיש לה שריטות על העור.
