טוב לשרירים, מה ההבדל בין חלבון מי גבינה לקזאין?

אלו מכם שאוהבים פעילות גופנית לבניית שריר עשויים לשמוע לעתים קרובות על חלבון מֵי גְבִינָה וקזאין. שניהם שימושיים להגדלת מסת השריר מכיוון שהם מכילים חומצות אמינו גבוהות. עם זאת, האם אתה יודע מה ההבדל מֵי גְבִינָה וקזאין?

מֵי גְבִינָה וקזאין שניהם חלבונים שמקורם בחלב. לשניהם הבדלים בצורה, מהירות העיכול בגוף, כמו גם תרכובות פעילות המשפיעות על התפתחות השרירים. להלן מאפיינים נוספים של שניהם.

מהו חלבון מֵי גְבִינָה ?

מֵי גְבִינָה הוא חלבון הכלול בחלק הנוזלי של החלב. כ-20% מתכולת החלבון בחלב היא מֵי גְבִינָה . תהליך העיכול והספיגה של החלבון מהיר למדי, כלומר כ-20 דקות בלבד מרגע שהמזון מתחיל להתעכל.

חֶלְבּוֹן מֵי גְבִינָה מעולה עם ערך ביולוגי גבוה, כלומר 104 (גבוה יותר מביצים עם ערך של 100). ערך ביולוגי מציין את כמות החלבון הנספגת בגוף ממזון. ערך זה עושה חלבון מֵי גְבִינָה שמיש יותר על ידי הגוף.

מֵי גְבִינָה הוא חלבון אנבולי יעיל לבנייה ושמירה על מסת שריר. זה יכול לקרות בגלל מֵי גְבִינָה תומך בקוצים ברמות חומצות אמינו בדם החיוניות לתחילת יצירת חלבון שריר.

הודות לתפקוד זה, חלבון מֵי גְבִינָה מושלם לשימוש לפני, במהלך או אחרי פעילות גופנית. הגוף שלך מסוגל לעכל ולספוג חלבון זה במהירות, כך שצורכי חלבון השריר יסופקו באופן מיידי.

מהו חלבון קזאין?

קזאין הוא חלבון המצוי בגומלין, החלק בחלב שמתגבש והופך למוצק. קרישי קזאין מעובדים בדרך כלל לאבקות חלבון או מוסיפים למוצרי חלב חלבונים. כ-80% מחלבון החלב מורכב מחלבון זה.

קזאין מתעכל לאט יותר מחלבון מֵי גְבִינָה . הגוף זקוק לכ-5-7 שעות כדי לעכל את החלבון הזה ולכן אין זה מפתיע שהערך הביולוגי שלו נמוך, כלומר 77. זה אומר שהקזאין פחות יעיל לשימוש בגוף.

שונה מחלבון מֵי גְבִינָה , קזאין ידוע כחלבון אנטי-קטבולי ותפקודו עבור השרירים שונה. קזאין יכול לייצר חומצות אמינו לאורך זמן כך שהוא יכול למנוע נזק לשרירים ולשמור על רקמת השריר.

מכיוון שלוקח זמן רב להתעכל, מומלץ לקחת קזאין כשאתה לא מתאמן. חלבון זה יכול גם לגרום לך לשבע זמן רב יותר ולכן הוא מתאים כהשלמה לארוחת ערב לפני השינה.

מה מתאים יותר לבניית שריר?

חֶלְבּוֹן מֵי גְבִינָה וחלבון קזאין מועילים באותה מידה למי שבונים מסת שריר. מֵי גְבִינָה ולקזאין בהחלט יש תפקידים שונים והשפעותיהם על התפתחות השרירים אינן זהות, אבל שני החלבונים הללו משלימים זה את זה.

חֶלְבּוֹן מֵי גְבִינָה בעיקרון טוב יותר לבניית שרירים. בנוסף לכך שהגוף יכול לספוג אותו במהירות, מֵי גְבִינָה מכיל גם חומצות אמינו מסועפות יותר (BCAAs) כגון לאוצין, ולין ואיזולאוצין.

לאוצין היא חומצת אמינו המקדמת את תהליך בניית השריר. תהליך זה נתמך אז על ידי איזולאוצין, ולין וחומצות אמינו אחרות. יתרונות אלו יהיו בולטים עוד יותר כאשר תצרכו אותם במהלך פעילות גופנית.

למרות ש מֵי גְבִינָה בדרך כלל מעולה, לקזאין יש גם יתרונות. אם מֵי גְבִינָה מעולה בהפעלת בניית שריר, קזאין יעיל אפילו יותר בהכפלת צמיחת השריר ומניעת אובדן מסת שריר.

הסיבה לכך היא שקזאין מסוגל להפחית את פירוק החלבון המתרחש עקב מחסור באנרגיה בגוף. תהליך זה מתרחש כאשר לגוף אין מאגרי אנרגיה וחומצות אמינו אז עבור לקחת אנרגיה מהשרירים.

מסיבה זו קזאין משמש לעתים קרובות בלילה כדי למנוע פירוק שרירים במהלך השינה. הסיבה לכך היא שכאשר אתה ישן, הגוף אינו מקבל מזון במשך זמן רב ולכן הוא נוטה לחוסר אנרגיה.

אם כי שונה במנגנון היווצרות השריר, השימוש בחלבון מֵי גְבִינָה וקזאין בו זמנית הוא אידיאלי לבניית מסת שריר. למעשה, לא מעטים צורכים תערובת אבקת חלבון מֵי גְבִינָה וקזאין לאחר פעילות גופנית.

המפתח הוא לאזן את כמות החלבון מֵי גְבִינָה והקזאין שבו אתה משתמש על ידי התאמת תוכנית האימונים שלך. כך תוכלו לקבל את צריכת החלבון היומית שלכם בסוג ובכמות הנכונים.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found