היכרות עם סוגים שונים של פולי קפה מרחבי העולם •
קפה הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר ברחבי העולם. למעשה, המשקה הזה הפך לחלק גדול למדי מאורח החיים המודרני. כיום ניתן למצוא בתי קפה כמעט בכל מקום. יש גם סוגים שונים של קפה המוגשים. אם אתם לא אניני קפה, ייתכן שיהיה קשה לשנן את סוגי הקפה השונים ואת ההבדלים ביניהם. כמו תה, קפה גדל בחלקים רבים של העולם. לכן, ישנם סוגים רבים של פולי קפה המיוצרים עם מאפיינים שונים.
קרא גם: כמה פעמים לשתות קפה ביום עדיין נחשב בריא?
באופן כללי, פולי הקפה מתחלקים לשני סוגים על בסיס מיני הצמחים. שני הסוגים הם פולי קפה ערביקה ופולי קפה רובוסטה. עם זאת, מכל מין צמח קפה עדיין קיימות וריאציות שונות של נגזרותיו. כמו בני אדם שנולדו באותו מין, לכל אחד יש מאפיינים משלו המבוססים על האתניות, האומה או מקום הולדתו. כך גם עם פולי קפה. למה אתם מחכים, תסתכל למטה על סוגי הקפה השונים מרחבי העולם.
קפה ערביקה
פולי קפה ערביקה הם הסוג הנפוץ ביותר ומשמשים להכנת קפה. כ-70% מהקפה הנמכר כיום בשוק הם פולי קפה ערביקה. צמח זה גדל בעיקר ביבשות מרכז ומזרח אפריקה, יבשת דרום אמריקה ודרום ודרום מזרח יבשות אסיה. למדינות אלו המייצרות פולי קפה יש אקלים טרופי וסובטרופי.
מאפייני קפה ערביקה
קפה ערביקה נחשב לקפה האיכותי ביותר. כי קפה ערביקה קשה יותר לעיבוד ולעיבוד. מלבד היותו רגיש מאוד לשינויים בטמפרטורה, צמח זה מותקף בקלות על ידי מזיקים ומחלות. אז, התשואה בשנה היא פחות מקפה רובוסטה.
גם בקפה ערביקה יש לטפל בזהירות רבה. פולי הקפה הזו מוארכים מעט ושטוחים. בהשוואה לפולי קפה רובוסטה, פולי הקפה של ערביקה הם מעט יותר גדולים בגודלם. בנוסף, המרקם חלק יותר בהשוואה לפולי קפה רובוסטה.
קרא גם: מאיזה גיל ילדים יכולים לשתות קפה?
טעם וארומה של קפה ערביקה
מכיוון שתכולת הסוכרוז או הסוכר בקפה ערביקה גבוהה יותר, אתם יכולים להרגיש בעצמכם שלקפה הזה יש טעם מעט חמוץ מתוק. הניחוח גם מריח כמו תערובת של פרחים ופירות. קפה ערביקה מכיל 1.2% קפאין כך שלאחר הבישול הקפה הזה מרגיש רך, לא סמיך מדי. זו הסיבה שרוב הקפה המוגש בבתי קפה, מסעדות או בתי קפה מפורסמים משתמש בדרך כלל בפולי קפה של ערביקה.
דוגמה לקפה ערביקה
קפה זה נמצא במקומות רבים בעולם. כמה דוגמאות ידועות לקפה ערביקה הן אתיופיה, קניה, טוראג'ה, סומטרנית, קפה מנדיל, ג'אווה (מטעי קפה באזור מכתש אייג'ן, מזרח ג'אווה), פפואה גינאה החדשה, קולומביה וברזיל.
קפה רובוסטה
שלא כמו קפה ערביקה, פולי קפה רובוסטה לא מיוצרים כל כך הרבה. מין קפה זה גדל בעיקר ביבשות מערב אפריקה, דרום מזרח אסיה ודרום אסיה. עם זאת, מדינות מסוימות המייצרות קפה ערביקה מגדלות גם קפה רובוסטה.
מאפייני קפה רובוסטה
צמח זה קל יותר לגידול ולטפל מצמחי קפה ערביקה. את הקפה הזה אפשר אפילו לגדל על רמה שאינה גבוהה מדי עם שינויי טמפרטורות. בתוך שנה, מפעלי קפה רובוסטה יכולים לייצר יותר פולי קפה מקפה ערביקה. צורת הפולים עגולה ומעט צפופה יותר מפולי קפה ערביקה. פולי קפה רובוסטה גם הם קטנים יותר בגודלם ובעלי מרקם מעט גס.
קרא גם: השפעות שליליות וחיוביות של קפה על מצב הרוח של מישהו
טעם וארומה של קפה רובוסטה
הטעם האופייני לקפה רובוסטה סמיך ומעט מריר. הסיבה היא שתכולת הקפאין גבוהה יותר מקפה ערביקה, שהוא עד 2.2%. הטעם והארומה של הקפה הזה חזקים מאוד, בדומה לשוקולד, תה שחור ואגוזים. לאחר עיבוד למשקאות, סוגים מסוימים של קפה רובוסטה מריחים קצת כמו עץ. קפה רובוסטה משמש בדרך כלל כמרכיב לקפה נמס.
דוגמה לקפה רובוסטה
אינדונזיה מייצרת סוגים רבים של פולי קפה רובוסטה. כמה דוגמאות לקפה רובוסטה מאינדונזיה כוללות קפה למפונג, מערב ג'אווה, באלי, פלורס ובנגקולו. קפה Luwak מגיע גם מצמח הקפה רובוסטה, אבל יש גם אחד שמגיע מצמח הקפה Arabica. קפה רובוסטה ממדינות אחרות למשל הוא הודו, וייטנאם, ג'מייקה ואוגנדה.
