3 מזונות המכילים Amygdalin aka ויטמין B17
ויטמיני B ידועים בסוגיהם השונים. קרא לזה ויטמינים B1, B2, B3, B5, B9 ו-B12. עם זאת, האם שמעת על ויטמין B17? ויטמין זה מתגלה כשנוי במחלוקת למדי בגלל הפוטנציאל שלו לבריאות כמו גם תופעות הלוואי שלו. מאיפה משיגים את הוויטמין הזה? בואו נסתכל למטה ברשימת המזונות המכילים ויטמין B17.
הכירו את הוויטמין B17 השנוי במחלוקת
ויטמין B17, מבחינה טכנית אינו ויטמין טהור. ויטמין B17 הוא למעשה אמיגדלין המצוי במקורות מזון, כגון זרעי פירות חיים או אגוזים. כאשר הוא ארוז בתוספי מזון או תרופות, ולאחר מכן מסומן כוויטמין B17.
למה לא לכלול את סוג הויטמינים? ויטמין B17 שונה מהויטמיני B בפועל, מכיוון שאין לו כמות סטנדרטית של צריכה הדרושה לגוף. בנוסף, עד עכשיו התועלת שלו עדיין נחקרת יותר לעומק.
לא רק ויטמין B17, אמיגדלין ידוע גם בשם Laetrile. עם זאת, זוהי טעות. כי Laetrile היא תרופה המכילה אמיגדלין או ויטמין B17.
בינתיים, אמיגדלין מתייחס לתוכן של תרכובות צמחיות המכילות סוכר ומייצרות מימן ציאניד.
אז, מקורות טבעיים של אמיגדלין (ויטמין B17) ניתן למצוא בצמחים. בעוד Laetrile, מתייחס לתרופות המכילות אמיגדלין.
Laetrile החל להיות ידוע למדי לאחר שאחד המרכיבים שלו, כלומר מימן ציאניד, נחשב לבעל תכונות אנטי סרטניות. עם זאת, מינהל המזון והתרופות בארצות הברית (FDA) אינו מאשר את השימוש בחומר זה בגלל תופעות הלוואי שלו, כמו כאבי ראש ואפילו הרעלה אם הוא נצרך בכמויות גדולות.
לא רק באמריקה, התרופה הזו גם לא מופצת ונסחרת באינדונזיה.
בסקירה שחיברה על ידי Bethesda, MD, מהמכון הלאומי לסרטן, Laetrile הראתה פעילות אנטי-סרטנית מועטה בבעלי חיים. עם זאת, הוא אינו מראה פעילות אנטי סרטנית בבני אדם.
בינתיים, מחקר נוסף משנת 2008 שפורסם ב-Biological and Pharmaceutical Bulletin דיווח אחרת. ידוע כי לאמיגדלין יש פוטנציאל להפחית כאב הנגרם מדלקת בעכברים. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף על פוטנציאל זה כדי שיוכל לשמש כטיפול בעתיד.
מזונות המכילים ויטמין B17
האם אתה מבין שוויטמין B17 הוא בעצם אמיגדלין? ובכן, כמה מזונות הידועים כמכילים אמיגדלין טבעי ומסומנים כוויטמין B17, כוללים:
1. שעועית אדומה ושעועית ירוקה
בין סוגי השעועית המכילים ויטמין B17, שעועית ירוקה ושעועית אדומה הם מהמזונות הנצרכים ביותר באינדונזיה.
שעועית ירוקה מעובדת בדרך כלל למילוי דייסה, קרח או עוגה. בינתיים, ניתן להכין שעועית אדומה כהשלמה לתמרינדי ירקות, קרצ'ק או להכין מרק.
בנוסף לאמיגדלין, שעועית הכליה ידועה כמכילה נוגדי חמצון ועתירה בסיבים אשר טובים לעיכול ומונעים הזדקנות מוקדמת.
לא שונה בהרבה, שעועית ירוקה מכילה גם חומרים מזינים אחרים המזינים את הגוף, כמו חומצה פולית, ויטמיני B מלאים, ברזל, אשלגן, אבץ וסלניום. חומרים מזינים אלו יכולים לסייע בהורדת רמות הכולסטרול ולחץ הדם.
2. שקדים
בנוסף לשעועית האדומה, השקדים נכללים גם בשורות המזונות המכילים ויטמין B17 (אמיגדלין) כשהם עדיין חיים.
חומרים מזינים אחרים הקיימים בשקדים כוללים ויטמין E, מנגן ומגנזיום וכן נוגדי חמצון. היתרונות יכולים להגן על תאי הגוף מפני מתח חמצוני ולשמור על רמות הסוכר בדם, לחץ דם וכולסטרול.
3. אפל
תפוחים הם פירות המכילים ויטמין B17, במיוחד בזרעים. מחקר שפורסם בכתב העת Food Chemistry הראה שתכולת האמיגדלין הנמוכה ביותר הייתה במיץ תפוחים ארוז מאשר תפוחים טריים או זרעי תפוחים. לכן אכילה טריה תהיה טובה יותר לגוף.
תפוחים מכילים ויטמין C, אשלגן, ויטמין K, סיבים, נוגדי חמצון וויטמינים B1, B2 ו-B6. מלבד היותם טובים למערכת החיסון, לחומרי הזנה מתפוחים יש גם פוטנציאל לשמור על בריאות הלב ולשלוט ברמות הכולסטרול.
אתה צריך לשים לב
אמיגדלין במזון במינונים קטנים, נחשב בטוח לגוף. עם זאת, אם נצרך בכמויות גדולות יגרום לתופעות לוואי מזיקות, כגון הרעלה.
לכן, התייעצו עם רופא או תזונאי אם אתם מתכננים לאכול מזונות המכילים יותר ויטמין B17 מהרגיל.
