מתכון להכנת בקוואן בריא וטעים בבית |
Bakwan הוא אוכל מטוגן אהוב. למרות שהוא טעים, בקוואן שאינו מעובד כראוי עלול להזיק לבריאות. אם כך, האם יש דרך להכין בקוואן בריא וטעים? בדוק כיצד לטגן ואת המתכון להכנת בקוואן בריא למטה.
איך לטגן אוכל בריא
בקוואן מטוגן בדרך כלל בשמן מוקשה, כמו שמן צמחי. שמן זה אכן מוסיף טעם והופך מזון מטוגן לפריך. למרבה הצער, שמן זה עשיר בשומני טראנס אשר מזיקים לבריאות שלך.
תהליך הטיגון יכול לשנות את האיכות מכיוון שתוספת סוכר או מלח מעלה גם את תכולת הקלוריות של המזון מהשמן.
כל זה יכול להעלות את רמות הכולסטרול הרע ולגרום לך לעלות במשקל. אם אתה אוכל לעתים קרובות מזונות אלה, הסיכון להשמנה, לחץ דם גבוה ומחלות לב גדול יותר.
אתם לא צריכים לדאוג, אתם עדיין יכולים ליהנות מבקוואן מטוגן בריא, באמת. כל עוד אתה מכין את זה בעצמך, אתה יכול לעקוב אחר המדריך למטה.
1. השתמשו בכלי בישול נקיים
הניקיון צריך לבוא קודם כל כשאתה מבשל. זה לא רק מרכיבי מזון שצריך לנקות או לראות; עדיין כשירים לשימוש או לא, יש לקחת בחשבון גם כלי בישול.
הכינו סירים, מחבתות, מרית, מיכלים, מערבל בצק, כפות וצלחות שנשטפו נקי.
2. בחר את שמן הבישול הטוב ביותר
רוב האנשים מכירים רק שמן צמחי לטיגון מזון. למעשה סוג זה של שמן אינו בריא כאשר משתמשים בו. ניתן להשתמש בשמנים אחרים, טובים ובריאים יותר לבישול.
הבחירה בשמן הוא שמן זית, שמן בוטנים או שמן זרעי ענבים. עם זאת, רוב האנשים בוחרים בשמן זית.
3. מכוונים את חום השמן ואת מידת העשייה של האוכל
רוב האנשים מטגנים מזון כאשר טמפרטורת השמן חמה מאוד, כלומר כאשר השמן המחומם מייצר עשן. לשמן שחומם כך יש איכות מופחתת.
לכן, עדיף לשים את האוכל בשמן חם בינוני. כמו כן, שימו לב לבשלות המזון. כאשר החלק החיצוני מבושל בצורה מושלמת, החלק הפנימי חייב להיות מבושל למדי.
למרות שהם טעימים, ירקות מטוגנים זה בריא או לא?
מתכון להכנת בקוואן בריא וטעים
ובכן, אם אתם כבר יודעים לטגן אוכל טוב, שקול את המתכונים השונים להכנת בקוואן למטה.
1. מתכון להכנת בקוואן ירקות
ירקות בבקוואן ירקות, יכולים להגביר את צריכת הסיבים לגוף. בנוסף לפחמימות מקמח, ניתן לקבל מגוון ויטמינים ומינרלים ממגוון ירקות וחלבון מביצים.
המתכון להכנת בקוואן ירקות קל מאוד, אתה רק צריך לחתוך את הירקות לחתיכות קטנות יותר, לערבב אותם עם תערובת הקמח ולהוסיף תבלינים.
כמה מהמרכיבים שתצטרכו להכנת 6 מנות של בקוואן ירקות:
- 200 גרם קמח חיטה
- 100 גרם כרוב פרוס דק
- 100 גרם חומוס פרוס דק
- 50 גרם נבטי שעועית
- 1 גזר פרוס דק
- ביצה 1
- 1 בצל ירוק פרוס דק
- 3 בצל ירוק (חלק לבן), 5 בצלצלי שאלוט, כפית פלפל שחור. ומלח לפי הטעם. כל המרכיבים הללו טחונים דק.
2. מתכון לבקוואן טופו
טופו עשוי מפולי סויה המכילים חלבון. לכן, תוספת של ירקות, קמח וטופו מספקת חלבון, ויטמינים, מינרלים ופחמימות בפרוסה אחת של בקוואן.
שיטת הכנת בקוואן זהה להכנת בקוואן באופן כללי, זו רק תערובת של מרכיבים שונים. כמה מהמרכיבים שאתה צריך כדי להכין טופו באקוואן ל-6 מנות:
- 250 גרם טופו לבן כתוש
- 2 גזרים, פרוסים דק
- כרוב, פרוס דק
- 2 בצל ירוק פרוס
- 2 כפות קמח
- ביצה 1
- 1 כפית מלח
- כפית סוכר
- 1 כפית אבקת פלפל
- 1 כפית אבקת מרק
- 3 שיני בצל ו-2 שיני שום טחונות דק
3. מתכון להכנת כופתאות שרימפס
מקור: מתכון בנוסף לירקות, קמח וביצים, אפשר להוסיף שרימפס לבקוואן. סרטן בקוואן זה מכיל פחמימות, ויטמינים, מינרלים, חלבון ושומן.
מכיוון שהוא עשוי עם שרימפס רטוב, תרצה לאחסן אותו מיד לאחר ניקוזו לתוך מיכל סגור כדי לשמור עליו פריך. חלק מהמרכיבים הדרושים להכנת 2 צנצנות בינוניות של תירס בקוואן:
- 150 גרם סרטנים רטובים שהוסרו
- 25 גרם קמח טפיוקה
- ביצה 1
- 8 חתיכות של עלי ליים פרוסים דק
- 3⁄4 כפות מלח
- 3 שיני שום, 3 גרגירי נרות קלויים, כף כוסברה צלויה ופלח אחד של קנקור טחון דק לתיבול
4. מתכון לתירס בקוואן
כדי להפוך את הבקוואן למתוק, אפשר להוסיף תירס. תירס בקוואן מספק פחמימות, ויטמינים, מינרלים וחלבונים. המרכיבים שאתה צריך להכנת 10 תירס בקוואן הם:
- 300 גרם תירס מתוק
- 75 גרם גזר מגורר גס
- 1 בצל ירוק, פרוס דק
- 1 גבעול סלרי, פרוס דק
- 50 גרם קמח
- 3 כפות קמח אורז
- ביצה 1
- 1 כפית מלח
- כפית אבקת פלפל
- 4 שיני שום, 3 שיני בצל אדום, 1 כפית כוסברה כתושות דק לתיבול.
