אל תאכלו רק ירקות, בואו ננסה את 3 מתכוני הקייל הטעימים האלה
לעתים קרובות בטעות לתרד, קייל הוא ירק שקל מאוד להכין ממנו מגוון מנות. אם כל הזמן הזה עיבדתם אותו רק לירקות, עליכם לטעום את ההמלצות הבאות למתכון הקייל.
לא רק טעים, לקייל יש יתרונות בריאותיים
מקור: האשוחית אוכלת קנגקונג הוא אחד הירקות הירוקים שנמצאים בדרך כלל בדרום מזרח אסיה, במיוחד באינדונזיה. לקאנגקונג יש עלים בצורת חום ברוחב של 2.5 עד 8 ס"מ.
ירק ירוק זה מכיל ויטמינים ומינרלים שונים שהגוף זקוק להם, כולל:
- חומצה פולית
- ויטמין
- ויטמין B3
- ויטמין B5
- ויטמין סי
- אֶשׁלָגָן
- סִידָן
- בַּרזֶל
- זַרחָן
לא הרבה ידוע, לקייל יש יתרונות בריאותיים, כגון:
- נגד נזק לכבד.
- למנוע אנמיה.
- כאנטי דלקתי ואנטי סרטני מכיוון שהוא מכיל נוגדי חמצון חזקים.
- שמור על עור, שיער ועיניים בריאים.
מתכון קייל טעים ופרקטי
לאחר הכרת היתרונות השונים של קייל, אל תהססו לעבד אותו בתפריט היומי שלכם. להלן מתכוני קייל שונים שתוכלו לנסות בבית:
1. קייל בתיבול אגוזי לוז חריף
רכיבים:
- 3 כפות שמן בישול
- 200 גר' קייל, בצהריים
- 3 עלי ליים
- מלח
- אבקת פלפל
- סוכר
תבלינים טחונים
- 5 אגוזי פקאן, מטוגנים או קלויים
- 2 צ'ילי אדום גדול
- 3 חתיכות צ'ילי אדום
- 5 שיני בצל אדום
- 3 שיני שום
איך להכין:
- מחממים את שמן הבישול במחבת.
- מטגנים תבלינים טחונים ועלי ליים עד לריחוח.
- מוסיפים קייל, מערבבים היטב.
- מוסיפים מלח, פלפל וסוכר לפי הטעם לפי הטעם.
- מבשלים עד שהתבלינים נספגים.
- מגישים חם.
2. קייל בתיבול טאוקו
מקור: גלריית בישול רכיבים:
- 2 כפות שמן לטיגון
- 3 עלי ליים
- 3 עלי דפנה
- 2 ס"מ גלנגל, חבול
- 2 ס"מ ג'ינג'ר, חבול
- 3 כפות טאוקו
- 200 גר' קייל, בצהריים
- מלח
- אבקת פלפל
- סוכר
- 12 ביצי שליו, קשות, קלופות
תבלינים טחונים:
- 6 בצלים אדומים
- 3 שיני שום
- 3 ס"מ קנקור
איך להכין:
- לוקחים מחבת ומחממים עליה שמן.
- מטגנים את התבלינים המעוכים יחד עם עלי ליים, עלי דפנה, גלנגל וג'ינג'ר. מערבבים היטב ומבשלים עד לריח.
- מוסיפים את הטאקו, מערבבים היטב.
- מוסיפים קייל, מערבבים היטב כך שהתבלינים ייספגו בצורה מושלמת.
- מתבלים במלח, אבקת פלפל וסוכר לפי הטעם.
- מבשלים עד שהקייל נבול מעט ומוסיפים את ביצי השליו, מערבבים היטב.
- מגישים בעודו חם.
3. מתכון הקייל פריך
מקור: פפר רכיבים:
- 2 צרורות קייל, בצהריים
- 200 מ"ל שמן בישול
חומר כיסוי:
- 100 גר' קמח חלבון בינוני
- 25 גר' קמח אורז
- 15 גרם קמח תיבול מוכן לשימוש
- 1 חלמון ביצה
- 300 מ"ל מים קרים
- 1 כפית מלח
מרכיבי הרוטב:
- 2 כפיות איבי צלוי, פירה
- 2 צ'ילי אדום מתולתל, קצוץ גס
- 3 חתיכות פלפל קאיין קצוץ גס
- 2 שיני שום, קצוצות גס
- 1 כף רוטב עגבניות
- 1 כפית מלח
- 1 כף סוכר
- 2 כפיות סוכר חום
- 2 כפות קמח סאגו, ממיסים ב-2 כפות מים
- 1 כפית חומץ
- 400 מ"ל מים
- 1 כף שמן לטיגון
איך להכין
- להכנת הרוטב מכינים מחבת ששומנה. מטגנים איבי, צ'ילי אדום, פלפל קאיין ושום עד לריח.
- מוסיפים מים ונותנים לזה לרתוח.
- לאחר הרתיחה מוסיפים את רוטב העגבניות, המלח, הסוכר והסוכר החום. מביאים חזרה לרתיחה.
- מכניסים את תמיסת קמח הסגו, מערבבים עד לבעבוע.
- מכבים את האש ומוסיפים את החומץ ואז מערבבים היטב.
- להכנת תמיסת הציפוי, מערבבים את כל החומרים יחד בקערה.
- לאחר מכן, טובלים את הקייל בציפוי.
- מטגנים את הקייל בשמן המחומם עד לבישול.
- מגישים קייל פריך עם רוטב.
