4 תכולת רכיבים תזונתיים בריאים בגזע עוף
הפסולת היא טעימה לאכול במרק, מרק או חטיפים מטוגנים. עבור העם האינדונזי עצמו, פסולת כגון זפת עוף מעובדת לעתים קרובות לאוכל טעים. עם זאת, לעתים קרובות יותר חוששים ממזונות אלה מכיוון שיש להם רמות כולסטרול גבוהות. אז, האם זבל עוף מכיל רק כולסטרול? מה לגבי רכיבי תזונה אחרים? גלה את העובדות על גוזלי עוף במאמר זה.
תכולה תזונתית בקרבת עוף
סוגי מזון מפסולת מכילים בדרך כלל תרכובות פורין גבוהות. הפסולת עצמה היא שם נוסף לאיברים הפנימיים של חיות שחוטות שניתן לאכול על ידי בני אדם, כולל תרנגולות, ברווזים, עיזים ופרות. האיברים הפנימיים המדוברים יכולים להיות המוח, הכבד, בלוטת התימוס, הלבלב והכליות.
ובכן, ישנם חלקים רבים של עוף שאתה יכול לאכול, אחד מהם הוא הגזע. קטע זה הוא בדרך כלל 'חבילה' עם הכבד והלב. רוב האנשים מוכרים את זה גם בחבילה, כבד עוף וגזע. מהם הרכיבים התזונתיים הכלולים בצרבת עוף? הנה הביקורת.
1. דל שומן ודל נתרן
בדיוק כמו חלקים אחרים של עוף, לקרנת עוף יש הרבה תוכן תזונתי וגם טעים מאוד, לא רק מכיל כולסטרול. צרבת עוף היא למעשה דלה בשומן ודלה בנתרן מכיוון שכל מנה של 4 אונקיות של צרבת עוף מכילה רק 2.34 גרם שומן, 78 מיליגרם נתרן ו-107 קלוריות.
2. ברזל
לא רק זה, לצרבת עוף יש תכולת ברזל גבוהה מאוד. בכל 4 אונקיות של עוף מכילה זפת עוף כמעט 3 מיליגרם של ברזל. מדובר ביותר מ-35 אחוז מהכמות המומלצת לגברים ונשים מעל גיל 51, וכמעט 16 אחוז מהכמות המומלצת לנשים מתחת לגיל 51.
המכון לרפואה ממליץ על בין 8 ל-18 מיליגרם ברזל ליום לגברים ולנשים בוגרים. ברזל דרוש לייצור תאי דם כמו גם המוגלובין ומיוגלובין, שני חלבונים הנושאים חמצן בכל הגוף.
3. ניאצין (ויטמין B3)
ניאצין ידוע יותר בתור ויטמין B3. מה החשיבות של ויטמין B3? ניאצין או ויטמין B3 עוזרים לך לשמור על שיער, עור, כבד ועיניים בריאים תוך תמיכה במערכת החיסונית שלך. הצריכה היומית המומלצת של ויטמין B3 היא 16 מיליגרם לגברים בוגרים, 14 מיליגרם לנשים בוגרות, 18 מיליגרם לנשים בהריון ו-17 מיליגרם לנשים מניקות.
כל 4 אונקיות של צרבת עוף, מכילה 4 מיליגרם של ניאצין, כמות זו עומדת כמעט ב-23% ו-30% משיעור ההתאמה התזונתית לגברים ולנשים בוגרים.
4. ריבופלבין (ויטמין B2)
ריבופלבין או הידוע בכינויו ויטמין B2 פועל כנוגד חמצון טבעי שיכול להגן על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים. בכל 4 אונקיות של גזע מכיל 0.262 מיליגרם של ריבופלבין. הצריכה היומית המומלצת של ריבופלבין היא 1.3 מיליגרם לגברים, 1.1 מיליגרם לנשים, 1.4 מיליגרם לנשים בהריון ו-1.6 מיליגרם לנשים מניקות.
הסכנה של אכילת יותר מדי זנב עוף
זכור, אתה עדיין צריך להגביל את צריכת הפסולת למיני מנות או פחות מ-85 גרם פעם בחודש. זפת עוף מכילה גם 272 מיליגרם כולסטרול, נתון זה כמעט קרוב לכמות הכולסטרול המקסימלית המומלצת על ידי איגוד הלב האמריקאי, שעומדת על 300 מיליגרם ליום. למבוגרים עם היסטוריה של מחלות לב, הצריכה המומלצת היא 200 מיליגרם ליום.
