אורז דביק לאולקוס: סכנה או לא? |
יש מיתוס שאומר שאורז דביק אינו טוב לעיכול, במיוחד לאנשים עם קיבה רגישה. האם זה נכון שאסור לאכול אורז דביק על ידי אנשים עם מחלות קיבה, כמו ריפלוקס קיבה (GERD) וכיבים?
היכרות עם אורז דביק
סוג האורז הדביק שנצרך באופן נרחב באסיה ובדרום אמריקה עשוי מאורז. האורז הדביק הזה נקרא גם אורז דביק. יש לציין, אם כי דומה מילולית, אורז דביק שום קשר לגלוטן.
אצל חלק מהאנשים עם מחלת צליאק, מזון ללא גלוטן עלול לגרום להפרעות עיכול. כמו סוגים אחרים של אורז, אורז דביק או אורז דביק אינו מכיל גלוטן ולכן הוא בטוח לצריכה על ידי אנשים עם צליאק.
למרות שלשניהם יש חומרים מזינים עתירי פחמימות, אורז דביק שונה מאורז באופן כללי. אורז דביק נקרא אורז דביק בגלל האופי הדביק שלו. הטבע הדביק הזה הוא כבר סימן היכר של אורז דביק.
האם זה נכון שאורז דביק מזיק לקיבה?
על פי מחקר שנערך על ידי דונג אפ סונג וצוותו שפורסם ב Chonnam Medical Journal PMC NIH, אורז דביק או אורז דביק יש לו השפעה מגנה על איברי הקיבה.
ניסויים שנערכו על חולדות הוכיחו שהם מסוגלים להגן על הקיבה מפני פגיעה ברירית הקיבה על ידי אתנול ואינדומטצין. במילים אחרות, אורז דביק יכול להגן על הקיבה מפני פציעה.
למרות שקיים מחקר על ההשפעות המגנות של הקיבה ואין גלוטן שיכול לעורר תגובה אלרגית לצליאק, מומחים מסכימים בדרך כלל שיש להגביל צריכת אורז דביק עבור אנשים עם כיבים ומחלות קיבה אחרות כמו כיב פפטי.
למה ככה? להלן כמה עובדות שאתה צריך לדעת על הסיכונים של אכילת אורז דביק עבור כיבים ומחלות אחרות.
1. אורז דביק מעורר ריפלוקס חומצת קיבה
מזונות המכילים הרבה פחמימות כמו אורז, לחם, פסטה ומקורות מזון בסיסיים אחרים יכולים לעורר תסמינים של בעיות עיכול כמו נפיחות ותחושת שובע.
על פי מחקר של כתבי עת מדעיים נוירואנטרולוגיה ותנועתיות בשנת 2013, כשהקיבה שלך הייתה מלאה מדי, מזון לא מעוכל יכול היה לחזור אל הוושט שלך. זה יגרום לתסמינים של GERD הנקראים צרבת.
2. אורז דביק הוא אחד מצרכי המזון המכילים גז
ריטה רמיוליס בספר "דיאטה למחלות מסובכות" מסווגת אורז דביק למזונות המכילים גזים, מעוררים חומצת קיבה וקשים לעיכול.
מזונות המכילים גזים יגרמו לבטן שלך לנפוח ולא נוח. במיוחד לאנשים שיש להם כיבים ומחלות קיבה אחרות.
אז, אורז דביק לא מיועד לאנשים עם כיבים?
צרבת או מחלות אחרות של חומצות קיבה נגרמות על ידי דברים שונים ולא רק מסוג אחד של מזון שאתה צורך. לכן, אורז דביק הוא בעצם בטוח לצריכה כל עוד הוא לא מוגזם.
עם זאת, אם אתם חווים תסמינים שונים לאחר אכילת אורז דביק, כמו בחילות, צרבת או סחרחורת, מומלץ להפסיק מיד את צריכתו ולהתייעץ עם רופא כדי לברר עוד על הסיבה.
בנוסף, כדי למנוע סכנת אורז דביק לאולקוס, אין לאכול אורז דביק מעובד בכל צורה שהיא כאשר חשים תסמינים שונים של הפרעות עיכול כמו בחילות ותחושת צריבה בבטן או בחזה.
