הקשר בין קינמון (קינמון) ומחלות כבד
קינמון (קינמון) הוא תבלין המשמש כמרכיב בבישול ובמשקאות. למעשה, מרכיב זה מהווה לרוב תחליף לסוכר במזון. אף על פי שהוא מועיל, אומרים כי קינמון מגביר את הסיכון למחלות כבד. בֶּאֱמֶת?
הוא אמר, קינמון מסוכן למחלות כבד
זה כבר לא סוד שיש הרבה יתרונות של קינמון על בריאות הגוף. הסיבה לכך, התבלין הזה שנקרא קינמון מכיל פלבנואידים הפועלים כנוגדי חמצון ועוזרים להילחם בנזק לתאים הנגרמים מרדיקלים חופשיים.
עם זאת, צריכת יותר מדי קינמון בהחלט יכולה להזיק לבריאות. אחת הסכנות בצריכת קינמון היא הסיכון למחלת כבד.
התוכן בקינמון יכול לעורר את הסיכון למחלת כבד
הסיכון למחלת כבד יכול להתרחש עקב תכולת הקומרין בקינמון. קומרינים הם חומרים נוגדי קרישה המשפיעים על יכולתו של הדם להקריש.
אם אתה רגיש לקומרינים, צריכת כמויות גדולות של קינמון עלולה להגביר את הסיכון למחלת כבד. זה מוכח באמצעות מחקר מ כתב עת לחקלאות וכימיה של מזון .
הקינמון מחולק לשתי גרסאות, דהיינו קסיה וקינמון סילאן. שני סוגי קינמון אלו מכילים כמויות שונות של תרכובות קומרין.
קינמון קסיה, שנמצא בדרך כלל יותר, מכיל כמויות גבוהות יותר של קומרין מאשר קינמון סילאן. למרבה הצער, לא ניתן להבחין בין שני הסוגים הללו אם הוא בצורת אבקה.
בנוסף, מחקרים מוקדמים גם הראו שקומרינים עלולים לגרום לגידולים סרטניים. עם זאת, מחקרים אלו נמצאו רק במכרסמים, לא בבני אדם, ולכן יש צורך במחקר נוסף על ממצאים אלו.
למרות שמחלת כבד היא בעיה רצינית, אין הוכחה לכך שקומרינים מסרטנים לבני אדם. מצד שני, הקינמון מציע גם אינספור יתרונות בריאותיים שאולי לא תרצו לפספס.
לכן, טוב לדעת מהו הגבול הבטוח לצריכת קינמון כדי להפחית את הסיכון למחלת כבד.
הגבול הבטוח לצריכת קינמון
כפית ממוצעת של קינמון שוקלת כ-2.6 גרם. כלומר, כל כפית אחת של קינמון קסיה מכילה 6.9-18 מ"ג של קומרין.
אם כן, כפית אחת של קינמון ליום יכולה להגביר את הסיכון למחלות כבד אצל מבוגרים. גם אנשים שכבר סובלים מהפרעות בתפקודי כבד צריכים להיות זהירים.
בדרך כלל, הצריכה המומלצת של קינמון היא לא יותר מ-2-4 גרם ליום. מגבלה זו תלויה בתכולת הקומרין בקינמון, כלומר:
- מנת קינמון קסיה : פחות מ-2 גרם ליום
- מנת קינמון ציילון : פחות מ-4 גרם ליום.
אם תדע מה המינון הבטוח של קינמון, אתה יכול לפחות לשמור על כבד בריא. אם יש לך ספק, נא להתייעץ עם הרופא שלך כדי לברר כמה צריכת קינמון בטוחה ובהתאם למצבך.
מינון בטוח בקינמון לילדים
מקור: Eat This Much גם הורים צריכים להיות זהירים. הסיבה היא שילדים יכולים לצרוך יותר מדי קומרין למרות שהם אוכלים קינמון רק בכמויות קטנות יחסית.
לדוגמה, ילד בן 5 השוקל 18 ק"ג רשאי לצרוך רק עד 1.8 מ"ג של קומרין. כמות זו של קומרין בדרך כלל קל למצוא במנות קטנות של עוגת קינמון.
למרות שהוא בטוח כאשר הוא נצרך רק מדי פעם, אכילת קינמון לעתים קרובות מדי עלולה להזיק לבריאות הילדים.
אם יש לך שאלות נוספות, שוחח עם הרופא שלך כדי למצוא את הפתרון הנכון עבורך.
