זיהוי שמות אחרים של סוכר על תוויות אריזות מזון
אם נמנעת מתכולת סוכר במזון ובמשקאות, נסה להסתכל אחורה ברשימת הרכבי המוצרים שברצונך לצרוך. ככל הנראה, ישנו שם נוסף לסוכר המופיע בדרך כלל על תוויות אריזות המזון.
למה לסוכר יש שמות שונים?
כאשר אתה רוצה לקנות מוצר מזון או שתייה, באיזו תדירות אתה בודק את תכולת הסוכר? אם אינכם מוצאים "סוכר" על תוויות אריזות המזון, אין זה אומר שהמוצר הוא מזון ללא סוכר.
ישנם שמות שונים אחרים לסוכר שמתווספים למזון ארוז כך שלעתים קרובות הוא מבלבל את הקונים. הסיבה לכך היא שסוכר מעובד ממקורות שונים. לסוכר מעובד שהיה כך יש טעם ומרקם שאינם זהים.
מינהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) למעשה דורש מיצרני המזון לרשום את כל המרכיבים במוצרים שלהם. עם זאת, קיומו של שם אחר לסוכר מקשה על זיהוי נוכחות הסוכר במוצרים אלו.
לכן, עליך להיות זהיר יותר בעת קריאת תוויות אריזות מזון. הסיבה היא, שכל סוג של סוכר מעורב במוצרי מזון ומשקאות ישפיע על צריכת הקלוריות היומית.
אילו שמות נוספים לסוכר מופיעים על תוויות אריזות המזון?
במהלך עיבוד מזון ומשקאות ארוזים, סוכר הוא מרכיב חשוב שכמעט תמיד מוסיפים אותו. מטרתו היא לשפר את הטעם, המרקם וחיי המדף של מוצרי מזון ומשקאות אלה.
למרות שהם כתובים לעתים קרובות בשמות שונים, חשוב לדעת מהם שמות נוספים לסוכר. ישנן לפחות 56 צורות אחרות של סוכר המופיעות לעתים קרובות על תוויות אריזות המזון.
בין עשרות השמות, שמות אחרים לסוכר הרשומים לרוב על גבי תוויות אריזות המזון כוללים:
- סוכרוז,
- סירופ תירס /סירופ תירס,
- סירופ תירס עתיר פרוקטוז,
- סירופ אגבה,
- סלק סוכר,
- מולסה שחורה / טיפות קנה סוכר,
- סוכר חום ,
- סירופ עם חמאה ,
- קנה סוכר,
- קַרַמֵל,
- סוכר דק,
- סוכר דמררה,
- קונדיטורים /אבקת סוכר,
- סירופ מייפל,
- דוּרָה,
- סוכר גולמי /סוכר גולמי,
- סירופ הזיקוק ,
- שעורה ממולכת ,
- דקסטרין,
- דקסטרוז,
- גלוקוז,
- סירופ מאלט /סירופ מאלט,
- מלטוז,
- סירופ אורז /סירופ אורז,
- פרוקטוז, ו
- גלקטוז.
כיצד לזהות שם אחר לסוכר במוצרים ארוזים
נוכחות של סוכר מוסף במוצרים ארוזים יכולה להסתבך עם תוכניות להפחתת צריכת הסוכר. לכן, עליכם לזהות צורות נוספות של סוכר במוצרים השונים שאתם רוצים לצרוך. להלן כמה מהם.
1. בדוק את תווית המידע התזונתי
הצעד הראשון שעליך לעשות הוא לקרוא את תווית המידע התזונתי או עובדות תזונה . תווית זו מפרטת את סך האנרגיה וחומרי הזנה השונים במוצר, כולל סוכר.
למרבה הצער, לא כל המוצרים הארוזים כוללים שם אחר לסוכר בתווית זו בבירור. רוב המוצרים מציגים רק את מספר הפחמימות הכולל. אם כן, ניתן לבדוק את הרכב המרכיבים כמו בשלב הבא.
2. בדקו את רשימת הרכיבים
כדי לברר את תכולת הסוכר במוצר ארוז, הדרך הבאה היא לבדוק את הרכב המרכיבים. המרכיבים עם הכי הרבה תוכן מופיעים בדרך כלל ראשונים ברשימת הרכב המוצרים.
היזהרו אם אינכם מוצאים את כמות הסוכר הכוללת בתווית המידע התזונתי, אך מרכיב זה מופיע ראשון ברשימת הרכיבים. זה מצביע על כך שהמוצר מכיל די הרבה סוכר.
לאחר מכן, חפש שם אחר לסוכר המופיע ברשימה. ככל שתמצאו יותר סוגי סוכר, כך תכולת הסוכר במוצר גבוהה יותר.
3. השוו מוצרים
לאחר שידעו את סוג וכמות הסוכר במוצר, כעת השוו את המוצר עם אחרים. עשה את אותו הדבר עבור מוצרים אחרים, מקריאת תוויות מידע תזונתי ועד רשימה של מרכיבי מזון.
הסכנה של מזון ארוז נובעת מתכולת הסוכר הגבוהה שלו. עם זאת, השלבים הללו יכולים לפחות לעזור לך לבחור מוצרים ארוזים עם כמות הסוכר הנמוכה ביותר.
בקניית מוצרי מזון או משקאות ארוזים, אל תלך שולל מהיעדר מידע "סוכר". למעשה, ייתכן שהמוצר עדיין מכיל סוכר, אך עם שם אחר.
