הדרך הנכונה לשטוף חסה (בנוסף כיצד לאחסן אותה)
לאלו מכם שאוהבים ירקות טריים, אין ספק שאתם לא זרים לחסה. כן, הירק הירוק הזה נאכל לעתים קרובות גולמי כחבר לאכול פלפל עוף, גאדו-גאדו או חמוצים. עם זאת, יש לשטוף ירקות הנאכלים חיים בצורה נאותה כדי למנוע את הסיכון לזיהום בחיידקים מחוללי מחלות ושאריות חומרי הדברה המזיקות לבריאות.
אז, האם זה נכון איך לשטוף חסה שעשיתם עד כה? קדימה, גלה את השלבים בסקירה הבאה.
השלבים הנכונים לשטיפת עלי חסה
בכל מקום בו אתם קונים חסה, בין אם זה בשוק או בסופר, לכלוך ושאריות חומרי הדברה עדיין יכולים להיצמד אליה, ולכן עדיין צריך לנקות אותה כמו שצריך. ובכן, הדרך הנכונה לשטוף חסה היא כדלקמן.
- שטפו את הידיים ביסודיות במים חמים וסבון, לפחות 20 שניות לפני הטיפול במזון. זכור, ידיים מלוכלכות הן המקור הנפוץ ביותר לזיהום חיידקי.
- אם אתם קונים חסה שלמה, חתכו את השורשים, הגבעולים הקשים והעלים הנבולים בעזרת סכין נקייה.
- שטפו את העלים תחת מים זורמים כדי להסיר את שאר הלכלוך וחומרי הדברה שעדיין עשויים להיות מחוברים.
- שפשפו בעדינות כל עלה, מלפנים ומאחור. כדי להסיר את חומר ההדברה שנותר שעדיין מחובר. אין לשטוף עם סבון כי הסיכון שיישארו שאריות סבון על העלים גדול מאוד ועלול לזהם ירקות.
- בדוק את כל פני העלים לשוליים, במיוחד באזור העלים ליד הגבעול. בדרך כלל, חלק זה מתפספס לעיתים קרובות ומשאיר לכלוך או אדמה שעדיין מחוברת.
- כאשר הוא מרגיש נקי מספיק, הקש בעדינות על העלים כדי להסיר את כל המים שנותרו. מסננים את החסה על מסננת במשך 5 עד 10 דקות לפני האחסון.
כדי למנוע מהחסה לנבול במהירות, הימנעו משימוש בסכין מתכת בעת חיתוך השורשים והגבעולים הקשים של החסה. השתמש בסכין פלסטיק או ביד כדי לעכב את ההשחמה הרגילה של ירקות.
אז איך לאחסן חסה כך שתהיה עמידה ועמידה לאורך זמן?
מקור: www.livestrong.com דיווח מ-Livingstrong, חסה שנשטפת ומאוחסנת כהלכה יכולה להחזיק עד שבעה ימים במקרר.
ובכן, הדרך הנכונה לאחסן חסה היא כדלקמן:
- וודאו שהחסה נשטפה נקייה, ראו את השיטה למעלה.
- יש לייבש במייבש כביסה או לייבש את העלים במגבת נקייה. ודא שכל החסה יבשה היטב כדי לשמור על הלחות.
- מניחים את עלי החסה על מגבת נייר כדי לכסות את כולם, ואז מגלגלים בצורה מסודרת.
- מניחים את גליל החסה במגבת נייר בשקית ניילון שקופה.
- מאחסנים במדף הירקות במקרר בטמפרטורה קרובה ל-0 מעלות צלזיוס.
- חסה תחזיק מעמד בין 5 ל-10 ימים.
לא רק לחסה, אפשר לעשות את השיטה הזו גם לסוגים אחרים של ירקות ירוקים כמו כרוב, תרד, ירקות חרדל וכדומה. לאחר שטיפה ואחסנה של חסה כמו שצריך, אז אפשר לעבד חסה למנה בריאה יותר למשפחה.
