אלרגיה לשום, מה גורם למישהו לחוות אותה?
אלרגיות למזון אינן מוגבלות רק לביצים, חלב ופירות ים. במקרים נדירים, תגובות אלרגיות יכולות להופיע גם לאחר צריכת שום. מהם התסמינים של אלרגיה למרכיב לתבלין זה וכיצד לטפל בו?
מהי אלרגיה לשום?
שום ( Allium sativum ) הוא אחד המרכיבים בבישול שניתן לאכול גם נא. מרכיב מזון זה משמש בדרך כלל במאכלים שונים, כגון תבשילים, מרקים ועד לחם.
למרות שלעיתים קרובות מדובר בטעם במאכלים שונים, ישנם אנשים שאסור להם לאכול שום. הסיבה היא שכאשר שום נכנס לגופם, תופיע תגובה אלרגית.
באופן כללי, אלרגיה זו די נדירה ואין נתונים סטטיסטיים מדויקים לגבי מצב זה. הסיבה היא שמסך החברות בקמפיין אנפילקסיס המורכב מ-3,700 משתתפים, ישנם רק עשרה חברים רשומים הסובלים מאלרגיה מסוג זה.
אלרגיה לשום גורמת
אלרגיה לשום נגרמת מתגובה של מערכת החיסון לחומר שנראה מאיים לחדור לגוף. ייתכן שהסיבה לכך היא שהשום מכיל אנזימים אליאין ליאז חשודים שזוהו בטעות כאיום על ידי מערכת החיסון.
לאחר מכן, מערכת החיסון מכה בחזרה ומייצרת נוגדנים נגד האנזימים הקיימים בשום. כתוצאה מכך, מופיעה שורה של תסמיני אלרגיה.
מעניין לציין שבעלי אלרגיות אלו יכולים לפתח תגובה דומה לבצל, אספרגוס וכרישה. מצב זה הנקרא תגובתיות צולבת מתרחש מכיוון ששום שייך לקבוצת מזון דומה, כלומר תבלינים.
תבלינים הם תבלינים שבדרך כלל מוסיפים לבישול. רוב התבלינים משמשים יבשים, כמו שום, שנמצא מכיל חלבון הגורם לאלרגיות למזון.
בינתיים, גם תבלינים טחונים, כמו פפריקה, עדיין משאירים חלבונים הגורמים לאלרגיה אפילו בכמויות קטנות. לכן, אלרגנים לתבלינים יכולים להימצא בכל מקום, בין אם נא, אפויים או מיובשים.
מי נמצא בסיכון?
אלרגיות לתבלינים מייצגות רק 2% מכל המקרים של אלרגיות למזון, כגון פירות ים, מוצרי חלב ופירות. מצב זה גם שכיח יותר בקרב מבוגרים מאשר בילדים.
לא רק זה, אלרגיות לתבלינים נפוצות יותר גם בקרב עובדים במפעלי תבלינים. למעשה, אומרים שנשים נמצאות בסיכון גבוה יותר לפתח אלרגיה זו, אם כי הסיבה המדויקת אינה ידועה.
מסתבר שגם פירות יכולים לגרום לאלרגיות, אתם יודעים!
תסמיני אלרגיה לשום
בעיקרון, התסמינים של אלרגיה לשום דומים לתסמינים של אלרגיות אחרות למזון. אנשים מסוימים עשויים שלא לפתח תגובה חמורה, אבל לפעמים התסמינים יכולים להיות מסוכנים.
תסמינים של אלרגיה זו מופיעים בדרך כלל מספר דקות לאחר צריכה או חשיפה למזונות אלו. עם זאת, לפעמים זה יכול לקחת עד שעתיים עד שתופיע תגובה אלרגית.
התסמינים השונים של אלרגיה זו שעליכם להיות מודעים אליהם, כוללים:
- העור מרגיש מגרד ונראה כוורות,
- גירוד ועקצוץ בפה
- נפיחות בפה, בגרון, בפנים ובאזורים אחרים בגוף,
- גודש באף,
- שִׁלשׁוּל,
- כאבי בטן, ו
- בחילה והקאה.
מתי עלי לפנות לרופא?
במקרים נדירים, אלרגיה לשום עלולה לפתח תגובה חמורה אם לא מטופלים באופן מיידי. אם אתה או בן משפחה חווים מצב הנקרא הלם אנפילקטי עם אחד מהתסמינים הבאים, גשו מיד לבית החולים.
- קשיי נשימה עקב היצרות של דרכי הנשימה.
- לחץ הדם ירד בצורה דרסטית.
- דופק לא סדיר.
- סחרחורת והתעלפות.
ככל שתגובה אלרגית מאובחנת ומטופלת מוקדם יותר, כך יש לך סיכוי טוב יותר להימנע ממצב מסכן חיים.
מניעת תגובות אלרגיות למזון, בבית ובמסעדות
טיפול באלרגיה לשום
לטיפול באלרגיות למזון, כולל שום, עדיף להימנע מהטריגרים בדרכים הבאות.
- בדוק מצרכי מזון ארוזים, במיוחד מנות הודיות ובשרים מעובדים.
- ספר לצוות המסעדה על אלרגיות שאתה חווה כשאתה אוכל בחוץ, כגון במסעדות.
- השתמשו בתחליף שום לתיבול מזון.
אם כבר עשית זאת, בדרך כלל ניתן לטפל במקרים קלים של אלרגיה לתבלינים באמצעות אנטיהיסטמינים. לכן, תמיד יש אנטיהיסטמין בהישג יד, במיוחד בעת נסיעה.
אתה יכול גם לבקש מהרופא שלך לרשום תרופות לטיפול בתסמיני אלרגיה. לדוגמה, לסובלים מאלרגיה המפתחים תסמינים אסתמטיים לעתים קרובות, ניתן להמליץ על קורטיקוסטרואידים באף.
אם התגובה האלרגית רצינית מספיק, הרופא שלך עשוי להזריק אפינפרין כדי לטפל בתסמינים אנפילקטיים. במידת האפשר, הכשיר חבר או בן משפחה בעזרה ראשונה לאלרגיות.
אם יש לך שאלות נוספות, אנא פנה לרופא שלך לקבלת הפתרון הנכון.
