הציצו בתכולה התזונתית של אפונה הבריאה לגוף
בוטנים הם אחד מסוגי האגוזים המעובדים באופן נרחב בבישול. מלבד היותם טעימים, אגוזים אלו גם בריאים מכיוון שהם מכילים חומרים מזינים שונים. עם זאת, האם אתה יודע מה התוכן התזונתי של אפונה? קדימה, גלה את התשובה למטה.
איך אפונה?
אפונה שיש לה שם לטיני Pisum sativum L. כולל אפונה. ההבדל הוא שהאגוזים האלה משמשים יחד עם התרמילים (החלק שעוטף את האגוזים).
אפונה, הידועה כצפופה בחומרים מזינים, ניתנת להנאה במגוון דרכים. אם אתה נהנה כאפונה, אתה יכול להוסיף את השעועית הזו לסטייקים, אורז מטוגן, מרקים או סלטים.
עם זאת, כאשר נהנים מהם כאפונה, בדרך כלל הופכים שעועית אלו לירקות מוקפצים. גם הזרעים הבשלים נטחנים לעתים קרובות ומכינים אותם לתערובת קמח.
לפי Plants of A Future, אפונה משגשגת בתערובת של חימר וחול עם pH של אדמה של 6 עד 7.5 ולחה.
שעועית זו יכולה לגדול לגובה של 2 מטרים, מצוידת בפרחים אדומים סגולים.
תכולת חומרים מזינים של אפונה
ירקות, פירות ואגוזים עשירים בחומרים מזינים. עם זאת, לכל סוג יש תוכן שונה. על פי נתוני הרכב המזון האינדונזי, החומרים המזינים הכלולים באפונה כוללים:
מים ופחמימות
ב-100 גרם אפונה הכילו 17.7 גרם פחמימות. חומרים מזינים אלה יומרו על ידי הגוף לאנרגיה כדלק שלך לפעילויות שונות.
בדיוק כמו ירקות ופירות, גם אפונה מכילה כ-74.3 גרם מים לגרם.
למרות שהוא לא נצרך בכמויות גדולות, תכולת המים של אפונה עוזרת לך לעמוד בצריכת הנוזלים שלך ביום.
חלבון ושומן
לא לשכוח, אפונה מכילה גם רכיבי מאקרו שהגוף צריך בכמויות גדולות, כלומר חלבון ושומן.
אפונה מכילה 6.7 גרם חלבון ו-0.4 גרם שומן. שניהם ישמשו את הגוף כאבן בניין וכמקור לעתודות אנרגיה.
וִיטָמִין
אפונה מכילה גם ויטמינים שונים העשירים בנוגדי חמצון.
ברור שבטא קרוטן (ויטמין A) הוא 680 מק"ג, תיאמין (ויטמין B1) הוא 0.34 מק"ג, ריבופלאבין (ויטמין B2) הוא 0.16 מ"ג, ניאצין (ויטמין B3) הוא 2.4 מ"ג, וויטמין C הוא 26. מ"ג.
כל הויטמינים הללו תומכים במערכת החיסון ושומרים על בריאות השרירים והעצבים.
סִיב
לאחר מכן, חומרים מזינים אחרים הכלולים באפונה הם סיבים.
ב-100 גרם אפונה הכילו 6.2 גרם סיבים. חומרים מזינים אלו נחוצים לגוף כדי לשמור על בריאות מערכת העיכול תוך מניעת עצירות.
מִינֵרָלִי
חומרים מזינים של אפונה הופכים שלמים יותר עם נוכחותם של מינרלים.
אפונה מכילה 22 מ"ג סידן, 122 מ"ג זרחן, 6 גרם נתרן, 1.9 מ"ג ברזל, 296.6 מ"ג אשלגן, 0.21 מ"ג נחושת ו-1.5 מ"ג אבץ.
כל רכיבי התזונה הללו יכולים לעזור למערכת החיסון, לאזן נוזלים בתאים ולשמור על רקמות ואיברים בריאים.
היתרונות של אפונה לבריאות
מקור: Taste of Home לפי מחקר שפורסם ב-British Journal of Nutrition, אפונה שנאכלה עם התרמילים מכילה מגוון תרכובות פעילות.
התרכובות הפעילות כוללות נוגדי חמצון, נוגדי סרטן והיפוכולסטרולמיה. היפוכולסטרול פירושו שתרכובת זו מסוגלת להפחית את תהליך יצירת הכולסטרול בגוף.
כלומר, אכילת אפונה מעניקה לך מספר יתרונות כגון:
- שמור על בריאות מערכת העיכול
- מפחית דלקת הנגרמת מלחץ חמצוני
- מוריד פוטנציאל את רמות הכולסטרול הרע ואת התפתחות הסרטן
אתה יכול לקבל את היתרונות האלה אם האפונה מעובדת בצורה נכונה ונקייה. הימנע מצריכת אגוזים אלו אם יש לך אלרגיה לאגוזים.
