3 מתכוני טופו טעימים ובריאים בשבילך
טופו, שבדרך כלל מוצאים בעגלות מזון מטוגנות, אפשר למעשה להפוך לאוכל בריא וטעים. אנשים רבים שאוהבים להכין אוכל מפולי סויה עשירים במתכונים בריאים. אז, בלי להתערב יותר, בואו נראה אילו מתכונים בריאים עשויים מטופו.
לפני שאתם מכינים מנות טופו בריאות וטעימות, שימו לב איך לעבד אותן לפני הבישול.
טיפים לעיבוד טופו
ישנם סוגים רבים של צפיפות טופו. החל מקשה, רך ועד חלק משיי זמינים בחנויות שונות. למעשה, זה לפי הטעם שלך בלבד.
- טופו די קשה הוא בדרך כלל צפוף יותר מטופו משי. ובכן, טופו צפוף יותר מתאים לרוב לאפייה או לטיגון כי צורתו לא תשתנה.
- הטופו הרך יותר מושלם למרקים או לתבשילים.
- טופו משי מבושל בדרך כלל כפודינג ורוטב. ניתן גם להוסיף אותו לשייקים שלך לתוספת חלבון.
ובכן, אחרי שתכירו את הטיפים איך לעבד טופו שהוא טוב ונכון. עכשיו זה הזמן למתכוני טופו טעימים ובריאים.
מתכוני טופו בריאים וטעימים
ככל הנראה, את הטעם חסר הטעם שמייצר הטופו אפשר לערבב עם כמה רטבים, שכמובן אפשר להכין לבד בבית. זהו מתכון טופו טעים ובריא.
1. מתכון לטופו ברוטב טריאקי
התערובת של טופו מטוגן ורוטב טריאקי מספקת נוחות וכמובן בריאות טובה יותר כי מבשלים אותה בבית.
רכיבים
- 1 חבילת טופו (כ-396 גרם), יבשו ושטפו במים נקיים.
- 2 כפות שמן קנולה או זרעי ענבים
- 2 כפות רוטב סויה מתוק
- 2 כפות סוכר חום
- 2 כפיות חומץ אורז (אורז מותסס)
- בצל אדום קצוץ
- כוסברה קצוצה לקישוט
איך להכין:
- מייבשים את הטופו עם נייר סופג כדי להסיר את המים. לאחר מכן, חותכים לפי הטעם.
- מחממים את המחבת. לאחר מכן מוסיפים את השמן וממתינים עד שהוא חם.
- לאחר שהשמן חם מוסיפים את הטופו ומטגנים כל צד 2-3 דקות. לפחות עד להזהבה ופריכה.
- מנמיכים את חום הכיריים ומוסיפים למחבת את רוטב הסויה, הסוכר החום והחומץ. לזרוק יחד עם הבצל. מבשלים 30 שניות ומכבים את הכיריים.
- מקשטים בכוסברה ומגישים חם.
2. מתכון למרק טופו קוריאני
מרק הטופו הקוריאני הזה מתברר כדל בפחמימות. תערובת של מרכיבים כמו צ'ילי, שום, פלפל אדום הופכת את המנה הזו למרק עשיר בחלבון. בדרך כלל, המרק הזה מתאים לאלו מכם שרוצים לרדת במשקל כי תכולת הקלוריות של המזון הזה די נמוכה.
רכיבים
- 4 טופו לבן בגודל בינוני
- 1 גזר חתוך לפי הטעם
- כרוב שחולק לשניים
- 1 כפית שמן זית
החומרים לתיבול
- 4 צ'ילי אדום
- 4 צ'ילי מתולתל
- 5 חתיכות צ'ילי
- 4 שיני בצל אדום
- 1 שן שום
תבלינים
- 1 כף מלח
- 1 כף מרק פטריות
איך להכין
- קודם כל פשוט לטהר את התבלינים ולטגן אותם בשמן זית.
- כאשר המוקפץ ריחני ומבושל, מוסיפים את הכרוב והגזר הקצוצים. מטגנים עד ששניהם נבולים.
- הוסיפו מספיק מים, אל תשכחו את עלי הטופו והליים המועילים להוספה לריח הבישול.
- מערבבים עד לרתיחה.
- תטעמו תחילה כדי לגלות אם הטעם מתאים ללשון שלכם או לא.
ובכן, קל לא? בדרך כלל, מרק הטופו הזה אדום בגלל תיבול הצ'ילי שהוקפץ קודם לכן, אבל מתאים לאכילה בזמן ההמתנה לגשם.
3. מתכון לטופו ברוטב קארי ירוק
בנוסף לתחליפי חלבון, מסתבר שגם ערבוב טופו עם קארי הוא עוד אלטרנטיבה בריאה, אתם יודעים.
רכיבים
- 1 שן בצל קצוצה
- מלח
- כפית שמן זית
- 5 כפיות רוטב קארי ירוק
- 2 שיני שום
- כפית כמון
- 3 כרובים
- 3 כוסות חלב קוקוס קל
- 2 תרד צעיר, קצוץ קודם.
- 2 חתיכות טופו שנאפו
- כוס עלי נענע או כוסברה קצוצים.
- פרוסת ליים
- פרוסות מלפפון
איך להכין:
- מטגנים את הבצל עם מלח במחבת ששומנה בשמן זית חם.
- מערבבים 3 דקות על אש בינונית
- מוסיפים רוטב קארי ירוק, שום קצוץ וכמון. מבשלים ומערבבים במשך דקה
- מביאים לרתיחה ומוסיפים את הכרובית וחלב הקוקוס, ממתינים 10 דקות.
- לאחר הרתיחה מוסיפים את התרד הצעיר ומערבבים 2 דקות.
- לאחר מכן, מוסיפים את הטופו שנשרף.
- יוצקים לקערה ומגישים עם פרוסות מלפפון וליים.
ובכן כיצד? לא קל לשנות את הטעם של טופו חסר טעם למשהו טעים ובריא. אנא עקבו אחר שלושת מתכוני הטופו לעיל לחיים בריאים יותר.
