5 המלצות קמח לסוכרת |

מציאת מזון בריא דל קלוריות היה תמיד אתגר עבור חולי סוכרת. לכן החלפת מרכיבי מזון, כמו קמח, היא החלופה הקלה ביותר. אז מהן ההמלצות לקמח לסוכרת?

המלצת קמח לחולי סוכרת

שינוי מתכונים כדי לענות על הצרכים התזונתיים הוא הדרך היעילה והיעילה ביותר להשיג מזונות ידידותיים לסוכרת.

למי שרגיל, בטח כבר יודע אילו מרכיבים לקנות, כולל קמח. להלן רשימה של סוגי קמח הידידותיים לאנשים עם סוכרת.

1. קמח שקדים

סוג אחד של קמח שמומלץ כתחליף למזון לאנשים עם סוכרת הוא קמח שקדים.

קמח שקדים נעשה בדרך כלל עם שקדים ללא עור, וכתוצאה מכך מרקם דומה לקמח תירס.

סוג זה של קמח דל בפחמימות, אך עשיר בחלבון, סיבים ושומנים בריאים ללב. התכולה התזונתית של קמח שקדים מציעה גם אינדקס גליקמי נמוך.

רמה זו היא מדד לכמה מזונות מסוימים יכולים להשפיע על רמות הסוכר בדם. לכן, ניתן להחליף 1 כוס קמח שקדים ב-1 כוס קמח רגיל בעת הבישול.

למרות זאת, קמח שקדים מספק מרקם צפוף יותר מאוכל מכיוון שהוא מזון נטול גלוטן.

2. קמח קוקוס

אנשים עם סוכרת אולי מכירים את קמח הקוקוס. הסיבה, קמח לסוכרת הוא לרוב תחליף מועדף לקמח רגיל. בהשוואה לקמח חיטה, קמח קוקוס דל בפחמימות, אך עשיר בסיבים.

זה יכול למעשה להאט את ספיגת הסוכר בזרם הדם. כתוצאה מכך, חולי סוכרת עשויים להיות מסוגלים לשלוט טוב יותר ברמות הסוכר בדם הודות לקמח הקוקוס הזה.

הודות לטעמו המעט מתוק, ניתן להשתמש בקמח קוקוס במגוון מתכונים, כולל עוגות, מאפים, בראוניז או לחמים.

עם זאת, תצטרך להתאים את המתכון כאשר אתה משתמש בקמח קוקוס כתחליף לקמח חיטה. קמח מסוג זה סופג יותר נוזלים ויכול להעניק למזון מרקם יבש ומחוספס.

סביר להניח שתצטרכו בערך 1/4 (רבע) כוס קמח קוקוס ותגדילו את כמות הנוזלים עם אותה כמות קמח קוקוס כשתכינו משהו.

3. גרם קמח

קמח גראם (חומוס) משמש לרוב כתחליף לקמח חיטה בעת הכנת מזון מוצק. למעשה, קמח זה מומלץ לעתים קרובות לסוכרת. הקמח הזה עשוי מזרעי גרבנזו מיובשים שנטחנו לאבקה דקה.

הודות לתכולת החלבון הגבוהה שלו, קמח גרם אמור לסייע במניעת עמידות לאינסולין. תנגודת לאינסולין היא מצב שיכול להשפיע על יכולת הגוף לווסת ביעילות את רמות הסוכר בדם.

תחליף קמח חיטה זה בעל טעם חריף ומתוק. אתה יכול להשתמש בו במזונות כמו צ'יפס, פנקייקים או מאפים.

בנוסף, לקמח גרם יש מרקם טבעי צפוף ונקשר בחוזקה, מה שהופך אותו לקמח טבעוני בריא למדי וללא גלוטן.

רוב האנשים בדרך כלל זקוקים לכמות קטנה של גרם קמח שיכול להחליף כמחצית מכמות הקמח הרגיל.

4. קמח שיבולת שועל

זה לא סוד ששיבולת שועל היא מזונות דלי פחמימות שטובים לבריאות, כולל אנשים עם סוכרת. קמח העשוי מחיטה טחונה הוא מקור טוב לסיבים וחלבונים.

אתה יכול להשתמש בו כמקור לסיבים בטא גלוקן אשר הוכח כמוריד את רמות הסוכר בדם בסוכרת. סוג זה של קמח לסוכרת מציע מרקם ייחודי, לעיס, וטעם אגוזי עדין.

אתה יכול להשתמש בקמח מלא זה בכמה מתכוני חטיפים בריאים עבור אנשים עם סוכרת שעשויים לדרוש קמח רגיל, כגון לחם או מאפינס.

עם זאת, ייתכן שתצטרך יותר קמח שיבולת שועל כאשר אתה מחליף אותו בקמח רגיל.

5. כוסית קמח

למרות היותו סוג של קמח לסוכרת שהוא די נדיר באינדונזיה, קמח כוסמין הוא די פופולרי כתחליף לקמח רגיל. הסיבה לכך היא שקמח כוסמין עשוי מדגנים עתיקים שהם עדיין מאותו סוג של חיטה.

קמח כוסמין הוא מקור לסיבים שיכולים לסייע בייצוב רמות הסוכר בדם לאחר האכילה. עם טעם מעט מתוק ומרקם קליל, אפשר להשתמש בקמח זה במגוון מתכוני לחמים, מאפינס ועד טורטיות.

נסו להחליף קמח רגיל בקמח כוסמין ביחס של 1:1 כדי לקבל את הכמות והיתרונות הנכונים.

בעיקרון, קמח הוא מקור לפחמימות. לכן, אתה צריך לבדוק קודם, מה האינדקס הגליקמי של כל קמח.

כך תוכלו ליהנות ממגוון מאכלים שאולי לא הצלחתם לנסות קודם לכן מחשש להעלאת רמות הסוכר בדם.

אם יש לך שאלות נוספות, נא להתייעץ עם הרופא שלך כדי להבין את הפתרון הנכון עבורך.

האם אתה או משפחתך חיים עם סוכרת?

אתה לא לבד. בואו להצטרף לקהילת חולי הסוכרת ולמצוא סיפורים שימושיים של חולים אחרים. הרשם עכשיו!

‌ ‌


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found