emailvision.org

ביצים הן ארוחה טעימה ובריאה לאכול בבוקר. ויטמינים A, B5, B12, B2, חומצה פולית, זרחן, סידן, סלניום ואבץ הם חלק מהרכיבים התזונתיים הכלולים בביצים שיכולים לעזור לשמור על גוף בריא. אחד מתפריטי ארוחת הבוקר המשתמשים בביצים שהן מזון מהיר הוא חביתה. יאללה, הציצו בהשראה למתכוני חביתה בריאים שתוכלו לנסות בבית לתפריט ארוחת הבוקר של המשפחה שלכם.

יצירת מתכון חביתה בריא לארוחת הבוקר

פססט... אל תטגן רק ביצים. למעשה, הוספת מגוון של ירקות ומילויים אחרים לחביתות הופכת את תפריט ארוחת הבוקר שלך לצפוף יותר בחומרים מזינים.

1. מתכון לחביתת פטריות

רכיבים

• 3 ביצי עוף, טרופים
• 1 כפית מלח
• 4 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות
• 30 גרם בצל קצוץ דק
• 100 גר' פטריות כפתור, פרוסות דק
• 100 גר' ברוקולי חתוך לחתיכות קטנות
• 1 בצל אביבי, פרוס דק

איך להכין

1. מקציפים ברציפות ומוסיפים 1/2 כפית מלח, מניחים בצד.
2. מטגנים את השום ב-2 כפות שמן זית עד לריח ומוסיפים את הבצלים.
3. לאחר נבול מוסיפים פטריות, ברוקולי, בצל ירוק ו-1/2 כפית מלח.
4. מערבבים עד מבושל ומוציאים.
5. מחממים את שמן הזית הנותר ומוסיפים את הביצים עד לחצי בישול.
6. לוקחים את הבצק הממולא, מניחים אותו באמצע החביתה ומבשלים עד שהוא מוכן.
7. מגישים בעודו חם.

2. אומלט מקרוני וגבינה

רכיבים

• 100 גר' מקרונים מבושלים
• 100 גר' פילה עוף מבושל חתוך לחתיכות קטנות
• 25 גר' קמח חיטה
• 300 מ"ל חלב ללא שומן
• 100 גר' גבינה דלת שומן מגוררת
• 1 כף רוטב עגבניות
• 1 כף רוטב צ'ילי
• 4 חלבוני ביצה
• 2 כפות שמן זית

איך להכין

1. מערבבים קמח וחלב, מערבבים היטב.
2. מוסיפים מקרוני, נתחי פילה עוף ומערבבים.
3. מוסיפים גבינה, רוטב צ'ילי ורוטב עגבניות, מערבבים היטב.
4. מוסיפים את החלבונים, מערבבים היטב ומחלקים את הבצק לארבעה חלקים.
5. מחממים את השמן במחבת טפלון ויוצקים לתוכה את תערובת החביתה.
6. מבשלים עד לסיום וחוזרים על הפעולה עד שנגמר הבצק.
7. מגישים בעודו חם.

3. אומלט עוף טחון

רכיבים

• 1 כף שמן צמחי
• 1 שן שום, כתושה, קצוצה דק
• 1/2 בצל קצוץ דק
• 100 גר' עוף טחון
• 10 חתיכות פטריות, פרוסות גס
• 4 ביצי עוף, טרופים
• 1/2 כפית קמח חיטה
• 1/2 כפית אבקת פלפל
• 1 כפית מלח
• 1 כף מרגרינה

רוטב

• מרק 150 מ"ל
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף רוטב צדפות
• 1/2 כפית אבקת פלפל
• 1 כפית מלח
• 1 כפית עמילן שהומס במים

איך להכין

1. מטגנים שום ובצל עד לריחם.
2. מוסיפים עוף ומטגנים עד בישול.
3. מוסיפים פטריות ובצל, מערבבים עד שהם נבולים ואז מסירים.
4. טורפים ביצים, קמח, פלפל ומלח. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומוסיפים לתוכו את המוקפצים.
5. מחממים מרגרינה במחבת ומוסיפים את תערובת הביצים, מבשלים עד לבישול.
6. לרוטב, מערבבים את כל החומרים יחד, מערבבים עד שהוא רותח ומסמיך ואז מסירים מהאש.

4. חביתת ירקות

רכיבים

• 5 ביצים, טרופים
• 5 חתיכות בשר מעושן חתוכות לריבועים קטנים
• 1 בצל, קצוץ גס
• 75 גר' פטריות כפתור, פרוסות דק
• 50 גר' תירס קלוף
• 1/2 פלפל אדום, חתוך לקוביות קטנות
• 1/2 פלפל ירוק, חתוך לקוביות קטנות
• 50 גר' גבינת צ'דר מגורדת
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית אבקת פלפל
• 1/2 כפית רוטב סויה אנגלית
• 50 מ"ל שמנת כבדה
• 1 כף שמן זית

איך להכין

1. מערבבים ביצים, בייקון, פטריות, תירס, גבינה, מלח, פלפל, רוטב סויה ושמנת כבדה בקערה.
2. מטגנים בצל ופלפלים.
3. יוצקים פנימה את תערובת הביצים, נותנים לה להתבשל.
4. מגלגלים את החביתה, ואז חותכים לפי הטעם.