אכילת אורז חום או חיטה, האם זה באמת בריא יותר מאורז לבן?
אורז הוא המזון הבסיסי של האינדונזים באופן כללי, במיוחד אורז לבן. עם זאת, אנשים רבים חושבים שאורז לבן אינו טוב לבריאות. לכן יש להחליף אורז לבן בחיטה או אורז חום. שני מרכיבי המזון הללו נחשבים בריאים יותר שאמורים להוות תחליף לאורז. אז, האם זה נכון שאם אתם אוכלים אורז חום או רוצים להיות בריאים, עליכם להחליף את המזונות הבסיסיים שבדרך כלל אוכלים כל יום?
מבין השלושה, מי הכי בריא?
אורז לבן, אורז חום, חיטה, שלושתם הם מקורות לפחמימות שהגוף צריך. שלושתם מכילים שומן וחלבון, ברמות שונות.
עם זאת, לשלושתם יש פלוסים וחסרונות משלהם. כי אין מזון שמכיל את הערך התזונתי המושלם ביותר. לכל מאכל יש יתרונות משלו.
תכולת סיבים
לדוגמה, אם אתה צריך מזון עם ערך הסיבים הגבוה ביותר, דגנים מלאים יכולים להיות אופציה. 100 גרם חיטה מלאה מכילה עד 10.7 גרם סיבים. בעוד שב-100 גרם אורז חום ולבן מכיל רק 0.3 ו-0.2 גרם.
עם זאת, אם מה שאתה צריך הוא מזון עתיר אנרגיה, אורז לבן יכול להיות הבחירה הנכונה.
ערך אינדקס גליקמי
ובכן, אם יש לך היסטוריה של סוכרת ואתה רוצה אינדקס גליקמי נמוך, אורז חום יכול להיות אופציה. בהשוואה, לאורז לבן ולחיטה יש ערך אינדקס גליקמי גבוה יותר מאורז חום.
אי סבילות לגלוטן
אם אתם חווים אי סבילות לגלוטן, כמובן שאורז בטוח יותר, גם אורז חום וגם אורז לבן יכולים להיות הבחירה שלכם במקום חיטה.
רמות ויטמינים ומינרלים
כשמדברים על ויטמינים, בשלושתם יש ויטמינים שאינם שונים בהרבה במספרם, קבוצות האורז והחיטה מכילות שניהם ויטמיני B, ויש להם רק ויטמין E בכמות מוגבלת.
בדומה לתכולת המינרלים, שלושת המזונות מכילים שניהם סידן, מגנזיום, זרחן ואבץ.
אז, האם אתה צריך לאכול חיטה או אורז חום כדי להיות בריא?
התשובה היא לא. הכל תלוי בצרכים של כל אחד. אין שום דבר רע בבחירת אחד מהם, זה לפי תנאים אינדיבידואליים. שלושתם הם מקורות לפחמימות שיש להם יתרונות תזונתיים שונים.
אתה לא צריך להכריח את עצמך לאכול חיטה אם אתה לא מתרגל אליה כל יום. אולי אתה יכול להשתמש בשיבולת שועל כהסחת דעת. כי זה חסר תועלת אם אתה מכריח לאכול אורז חום או חיטה כל יום אבל אתה לא אוהב את זה. זה פשוט מענה את עצמך והופך את לוח הזמנים של האכילה לזה שאתה הכי שונא.
לכל אחד יש הרגלי אכילה שונים. לכן, אם אתה רגיל לאוכל, אתה עלול להיות מוטרד כשהוא משתנה. במיוחד עם מזונות שאתה לא אוכל בדרך כלל.
אתה יכול גם להתאים אישית עם תַקצִיב שיש לך. כמובן, המחיר של כל מקור פחמימה שונה. למשל, החיטה בריאה ומזינה, אבל המחיר די יקר ביחס לשני ה'מתחרים'.
במקום לטרוח לבחור, עדיף לקבוע את המנה
הגשה חד פעמית (מקור: מדריך תזונה מאוזנת 2014) לא משנה מה מקור הפחמימות, הדבר החשוב ביותר הוא כמה אתה אוכל. אם אתה רוצה לאכול אותם לסירוגין, זה בסדר.
דווח בהנחיות לתזונה מאוזנת של משרד הבריאות האינדונזי, מומלץ לצרוך 3-4 מנות של מקורות פחמימות ביום.
אם משווים אותו לארוחה אחת או לצלחת אחת, המנה המומלצת לצריכת פחמימות היא כ-30 אחוז מהצלחת שלך. מינון זה שווה למספר הירקות שחייבים לעמוד בו כמו פחמימות.
בנוסף למנה, הנחיות תזונה מאוזנת מזמינות גם לאכול מגוון יותר. ישנם מקורות רבים של פחמימות שאתה יכול לאכול. לא חייבים תמיד לאכול אורז חום או חיטה, יש הרבה מקורות אחרים.
