emailvision.org

דלקת היא התגובה של הגוף למחלות. אם לא מטופל מיד, הגוף יכול לחוות דלקת כרונית. למרבה המזל, ישנם מזונות להפחתת דלקת. אז, מהם המזונות האנטי דלקתיים שאתה צריך לדעת?

רשימה של מזונות אנטי דלקתיים

דלקת היא מצב שבו התגובה החיסונית של הגוף לנזק לתאים שהיו בעבר. ישנם מצבים רבים המעידים על דלקת, כגון אדמומיות, נפיחות במפרקים, ועד כאב.

ניתן לטפל בדלקת על ידי שימוש בכימיקלים הנקראים אנטי דלקתיים. בנוסף להימצאות בסמים, ניתן לקבל חומרים אלו דרך המזון. להלן רשימה של מזונות אנטי דלקתיים שתוכלו לנצל.

1. דגים

אחד המאכלים האנטי דלקתיים הנפוצים ביותר הוא דגים. כאשר אתה אוכל דגים, חומרים מזינים שונים כגון חומצות שומן אומגה 3 נכנסים לגוף. חומצות שומן אומגה 3 יכולות להיות תרכובות שיכולות להילחם בדלקת.

דגים מכילים חומצה איקוספנטאנואית (EPA) ודוקוסהקסאנואית (DHA) שהן חומצות שומן אומגה 3 ונטען כי הן מעכבות דלקת, במיוחד אצל הסובלים מדלקת פרקים.

סוג זה של אומגה 3 יכול למנוע דלקת לפני שהיא מתפשטת לתאים אחרים. למעשה, חומצות שומן חיוניות אלו יכולות למנוע מחלות לב על ידי הורדת רמות הטריגליצרידים ולחץ הדם.

כמה מקורות לאומגה 3 המופקים מדגים ודלים בכספית כוללים:

• סלמון,
• סַרדִין,
• דָג מָלוּחַ,
• אנשובי, דן
• דגי טונה.

2. פירות יער

בנוסף לדגים, צפויים פירות יער להיות מזון אנטי דלקתי שוודאי לא תרצו לפספס. למרות גודלם הקטן, פירות יער כמו תותים ואוכמניות מכילים נוגדי חמצון הנקראים אנתוציאנינים.

לתרכובת נוגדת חמצון זו השפעה אנטי דלקתית שיכולה להפחית את הסיכון למחלות. זה הוכח באמצעות מחקר מ פיזיולוגיה יישומית, תזונה ומטבוליזם .

המחקר הראה שגברים שצרכו אוכמניות מדי יום ייצרו יותר תאי NK מאלה שלא.

תאי NK הם תאי הורגים טבעיים המיוצרים על ידי הגוף ומתפקדים לשמירה על תפקוד מערכת החיסון. כלומר, זה משפיע גם על השפעות הדלקת על הגוף.

3. אגוזים

אגוזים שונים הם מקור טוב לשומנים בלתי רוויים לגוף, כולל מאבק בדלקות. איך לא, אגוזים עשירים בחומצה אלפא לינולנית, שהיא סוג של חומצת שומן אומגה 3 שלפי האמונה היא בעלת תכונות אנטי דלקתיות.

לדוגמה, אגוזי מלך הם בעלי תכולת אומגה 3 הגבוהה ביותר. יתרה מכך, מומחים גילו שאגוזי מלך סייעו בהורדת חלבון C-reactive (CRP).

חלבון זה הוא סמן של דלקת הקשורה לסיכון למחלות לב וכלי דם ולדלקת פרקים. בנוסף לאגוזים, סוגי אגוזים נוספים שתוכלו לצרוך הם:

• שקדים,
• פיסטוקים, ו
• זרעי צ'יה (זרעי צ'יה).

4. ברוקולי

הידוע כירק בעל תכולה תזונתית גבוהה, ברוקולי מתגלה כמזון אנטי דלקתי שתוכלו לנסות. ברוקולי הוא ירק ממשפחת המצליבים שנחשב כמפחית את הסיכון למחלות לב וסרטן.

הברוקולי עשיר בסולפורפאן, תרכובת נוגדת חמצון הנלחמת בדלקת על ידי הפחתת רמות הציטוקינים ו-NF-kB. שניהם גורמים לדלקת בגוף שעלולה לגרום למחלה.

בנוסף לברוקולי, ירקות ירוקים כהים אחרים שבהם אתה יכול להשתמש כדי לעכב דלקת כוללים:

• קייל,
• תרד,
• ווסאבי, דן
• כרוב ניצנים.

5. אבוקדו

נחשב ל מזון על , אבוקדו נחשב בריא ללב. לא רק זה, לפרי הירוק הזה יש תרכובות שיכולות להפחית דלקת בתאי העור.

לימוד מ אוכל ופונקציה הוכיח את היתרונות של אבוקדו נגד דלקות. מומחים מדווחים שלאנשים שאוכלים אבוקדו עם המבורגרים יש רמות נמוכות יותר של סמני דלקת (NF-kB ו-IL-6).

זאת בהשוואה למשתתפים שאכלו רק המבורגרים ללא תוספת של פרוסות אבוקדו. לכן, אתה יכול לנסות יצירות אבוקדו בריאות שונות כדי לשמור על הגוף שלך בריא.

6. שום

למרות שהוא גורם לריח רע מהפה לאחר צריכתו, שום מביא יתרונות בריאותיים רבים. הודות לתכולת הדיאליל דיסולפיד שבו, מאמינים ששום מעכב דלקת.

דיאליל דיסולפיד הוא חומר אנטי דלקתי שיכול להגביל את ההשפעות של ציטוקינים פרו דלקתיים. לכן, שום יכול לעזור להילחם בדלקת ולמנוע נזקי סחוס מדלקת פרקים.

נסו לבחור בשום טרי כי הסוג שעבר עיבוד יכול להפחית את תכולת נוגדי החמצון שבו.

7. תה ירוק

בעיקרון, תה ירוק כמעט דומה לתה שחור ( תה שחור ). עם זאת, העיבוד של העלים שונה שמנסה לשמור על צבעם הירוק.

בדיוק כמו תה שחור, תה ירוק עשיר בתרכובות פוליפנול, כלומר אפיגאלוקאטצ'ין-3-גלאט (EGCG). ל-EGCG תכונות אנטי דלקתיות המסייעות בהקלה על תסמינים של מחלות מעי דלקתיות, כגון מחלת קרוהן וקוליטיס כיבית.

ממצאים אלה דווחו באמצעות מחקר שפורסם בכתב העת מחלות מעי דלקתיות . למרות שימושי, אתה צריך להיות זהיר בעת שתיית תה ירוק מכיוון שתכולת הקפאין יכולה להפריע לאיכות השינה.

8. פטריות

רק כמה פטריות אכילות ומציעות יתרונות בריאותיים. למרות זאת, פטריות כמו כמהין ושיטאקי הן מקורות ידועים לנוגדי חמצון ופנולים המספקים הגנה מפני דלקות.

לצערי, מחקר כימיה של מזון דיווח כי בישול דיאטה עם פטריות יכול להפחית את התרכובות האנטי דלקתיות הללו.

חלק מהמומחים ממליצים לצרוך פטריות גולמיות או מבושלות לזמן קצר כדי לא לאבד את התרכובות נוגדות החמצון שבהן.

מסתבר שזאת הדרך הטובה ביותר לבשל פטריות כך שהתזונה שלהן תישמר

9. כורכום

אחד מתבליני המזון הידוע כמי שמכיל בתוכו השפעות אנטי דלקתיות הוא הכורכום. עם טעם חזק, טוענים שתכולת הכורכומין בכורכום היא בעלת תרכובות אנטי דלקתיות חזקות.

למעשה, נטילת 1 גרם כורכומין מדי יום בשילוב עם פיפרין מפלפל שחור הורידה את הסמן הדלקתי CRP. זה נראה אצל אנשים עם תסמונת מטבולית.

ממצאים מתוך כתב העת תזונה קלינית לחזק את הטענה שכורכום מועיל במניעת מספר מחלות, כמו סוכרת ודלקת פרקים.

10. שוקולד מריר

אכילת יותר מדי שוקולד עלולה לגרום לבעיות בריאותיות. עם זאת, ניתן לבחור בסוג זה של שוקולד ולצרוך אותו בגבולות סבירים כדי לשמור על הבריאות ולעזור להילחם בדלקות.

כך דווח במחקר שפורסם ב כתב העת הבינלאומי לרפואה מונעת . לאכול 30 גרם של 84% שוקולד מריר מדי יום במשך 8 שבועות הפחתת סמנים של דלקת באנשים עם סוכרת.

למרות זאת, הם חושבים שיש צורך במחקר נוסף כדי לגלות את המינון הנכון של שוקולד מריר כדי לראות את היתרונות שלו.

יש עוד מגוון מזונות אנטי דלקתיים שאפשר להשיג בקלות, כמו עגבניות ופירות שונים. שוחח עם הרופא או התזונאית אם רשימת המזונות לעיל מתאימה למצבך הבריאותי הנוכחי.