תוספי מזון לעומת מזון: מהו המקור הטוב ביותר לחומרים מזינים? •
מימוש תזונת הגוף יכול להיעשות על ידי צריכת מזון ותוספי מזון. עם זאת, שניהם עונים על הצרכים התזונתיים של הגוף בדרכים שונות. מזון עונה על צרכים תזונתיים יחד עם רכיבים שונים אחרים, בעוד שתוספי מזון מספקים רכיבים תזונתיים ספציפיים בהתאם לסוג התוסף.
מבחינת תזונה, ההבדל הבסיסי בין מזון לתוספי מזון הוא ההרכב התזונתי הכלול בשניהם. כלולים בהרכב התזונתי ויטמינים, מינרלים, מרכיבים צמחיים, חומצות אמינו ורכיבים נוספים המצויים בצריכה נפוצה כגון אנזימים. תוסף הוא מוצר הנלקח דרך הפה שיש לו הרכב תזונתי אחד או יותר. עם זאת, תוספי מזון אינם אמורים להחליף מזון או מרכיבי מזון. למזונות ארוזים יש תוויות מידע על ערך תזונתי, בעוד לתוספים יש תוויות מידע על הרכב התוספים.
פלוס מינוס תוספי מזון לעומת מזון במתן מענה לצרכים התזונתיים
מכיוון שלשניהם יש דרכים שונות לענות על הצרכים התזונתיים של הגוף, לשניהם יתרונות וחסרונות משלהם.
מזון
ועוד - לתכולה התזונתית של המזון יש יותר שילובים ותפקוד טוב יותר מתוספים. הסיבה לכך היא שמזון מלא מכיל תערובת של חומרים מזינים, יחד עם חומרים אחרים המסייעים בשמירה על הבריאות, כגון סיבים, נוגדי חמצון וכימיקלים צמחיים (פיטוכימיקלים). חומרים מזינים המתקבלים ממזונות מלאים לא רק מתפקדים בגדילה, מתקנים תאים פגומים, מספקים אנרגיה וחסינות, אלא גם מתפקדים כמרכיבים המפחיתים את הסיכון למחלות. יתר על כן, חלק מהרכיבים התזונתיים כגון סידן במזון מלא נספגים בקלות רבה יותר בגוף מאשר אלו שמקורם בתוספי מזון.
מִינוּס - תכולה תזונתית מאוזנת ממקורות שונים במזון מלא לא תמיד עונה על הצרכים התזונתיים של הגוף. בתנאים מסוימים, הגוף שלנו דורש כמויות ספציפיות יותר של חומרים מזינים מסוימים מאחרים. לדוגמה, במהלך הריון או חווה דימום מוגזם בזמן הווסת, הגוף דורש צריכת ברזל יותר מאשר הצריכה המתקבלת רק ממזון. מזונות מלאים גם לא בהכרח מסוגלים לעמוד בכמות אבות המזון עם מגבלת הלימה מינימלית כמו אצל נשים הרות הזקוקות ל-400 מיקרוגרם פולאט וויטמינים מקבוצת B כדי לענות על צורכי התפתחות התינוק. יתרה מכך, אם אדם נמצא בדיאטה ונמנע מסוגי מזון מסוימים, אזי במזון שהוא צורך עלול להיות חוסר בחומרים מזינים חיוניים לגוף.
לְהַשְׁלִים
ועוד – היתרון העיקרי של תוספי מזון קשור בעמידה בצריכה התזונתית שלא ניתן לספק על ידי מזון מלא. תוספי מזון יכולים גם לסייע במתן מענה לצרכים התזונתיים הספציפיים הנדרשים על ידי אדם עם מצבים בריאותיים מסוימים. לדוגמא, תוספת חלבון להעלאת משקל הגוף ולסיוע לצמיחת גובה אצל ילדים עם פיגור בגדילה.
מִינוּס - צריכת תוספי מזון עלולה להיות מסוכנת אם לאדם אין צורך בחומרים מזינים מסוימים, כך שזה יכול להוביל לדפוסי צריכת חומרים מזינים מוגזמים שעלולים לגרום להשפעות רעילות על הבריאות. לדוגמה, עודף ויטמין D עלול לפגוע בכליות או שצריכה מופרזת של שמן דגים עלולה לעורר שבץ מוחי המלווה בדימום.
לחלק מהתוספים יש תופעות לוואי לאחר השימוש, במיוחד אם הם נלקחים על ידי מישהו עם מצב בריאותי מסוימים או נלקחים יחד עם תרופות מסוימות. בנוסף, עדיין לא ידועות רבות מתופעות הלוואי של צריכה תזונתית מתוספים על נשים בהריון וילדים. אז אם מישהו צריך תוספי תזונה מסוימים במינונים גבוהים, יש לצרוך אותם תחת פיקוח של עובדי בריאות מקצועיים.
צרכו מזון תחילה, ולאחר מכן קחו תוספי מזון במידת הצורך
למרות שתוספי מזון יכולים לענות על צרכים תזונתיים חסרים, הם אינם יכולים להחליף את היתרונות של צריכת מזון מלא. צרכים תזונתיים יסופקו טוב יותר על ידי אכילת מזונות מלאים, מכיוון שבמזון מלא יש הרבה סיבים וכימיקלים צמחיים אחרים שיכולים לעשות סינרגיה עם אבות המזון, כדי לשפר את איכות הבריאות של האדם.
מה לשקול לפני נטילת תוספים
לפני שתחליט לקחת תוסף, עליך לשקול את הדברים הבאים:
- אם אתה רוצה לענות על צרכים תזונתיים, שקול קודם כל מזון מזין. עקוב אחר הנחיות תזונה מאוזנת כדי לענות על הצרכים התזונתיים של הגוף שלך.
- שימו לב לאילו קבוצות תזונתיות יתכן וחסרות לכם והבינו כיצד להגשים אותן.
- צריכת מולטי ויטמינים עדיין עדיפה על צריכה של תוספי תזונה ספציפיים. בחר מולטי ויטמין העונה על הצרכים התזונתיים היומיומיים שלך.
- אם אתה מרגיש שהרגלי האכילה שלך לא בריאים או לא מספקים מבחינה תזונתית, נטילת תוספי מזון היא לא התשובה. עדיין יש להשיג חומרים מזינים ממזונות בריאים.
- ציית לכללי צריכת תוספים, במיוחד למגבלת הצריכה המקסימלית. צריכה של רכיבי תזונה החורגת מהדרישה תגרום לתסמיני הרעלה בקלות.
קרא גם:
- Hypervitaminosis: מה קורה אם הגוף שלך עודף ויטמינים
- האם עודף ויטמין A באמת יכול לגרום לשברים?
- שני ויטמינים שגורמים לשפעת לבטל מתקרבים
