דיאטת אורז, איך לשמור על דיאטה ללא צריכת אורז
"לא אכלתי אורז, לא אכלתי." אורז הפך למזון הבסיס היומי עבור אנשים אינדונזים. עם זאת, דיאטת האורז למעשה מחייבת אותך לא לאכול אורז בזמן שאתה חי אותו. איזה סוג של תוכנית דיאטה על זה?
דיאטת אורז והשפעתה על חילוף החומרים בגוף
מדי יום מייצרים תהליכי חילוף החומרים בגוף אנרגיה הדרושה לפעילויות ולתפקודי גוף שונים. בדרך כלל, אנרגיה מתקבלת מגלוקוז שמקורו במזונות פחמימות כגון אורז.
ובכן, בזמן הדיאטה הזו, אתה עלול לאכול אורז במנות קטנות מאוד או בכלל לא. במקום זאת, עליך לפגוש פחמימות ממזונות אחרים כגון ירקות עתירי פחמימות או פחמימות מורכבות.
כאשר צריכת הפחמימות מופחתת, הגוף בסופו של דבר משתמש בשכבת שומן לביצוע תהליכים מטבוליים. זה ידוע בשם קטוזיס.
קטוזיס הוא מצב מטבולי זמני, שבו הגוף כבר לא מפרק גלוקוז מהמזון, אלא מפרק שומן בגוף.
תהליך זה מעודד את הכבד לפרק חומצות שומן לייצור תרכובות קטונים, בין לבין בטא – הידרוקסיבוטיראט ו אֲצֵטוֹן אשר לאחר מכן מופץ לרקמות שונות ונוזלי גוף.
ישנם מספר דברים שגורמים לגוף לשרוף שומן כדי לייצר אנרגיה, כולל צום, פעילות גופנית בעצימות גבוהה או דיאטה דלת פחמימות.
מצב הקטוזיס מאפשר לגוף להפחית יותר את שכבת השומן, תוך זמן קצר יחסית.
שינויים בגוף בעת הפחתת פחמימות
להלן מספר שינויים כאשר הגוף משתמש בשומן במקום בגלוקוז כתוצאה מתזונת האורז שאתה חי.
1. ירידה בתיאבון
זה נכון במיוחד כאשר מצב הקטוזיס מופעל על ידי צריכת פחות פחמימות. צריכה מופחתת של מקורות מזון פחמימות עלולה לגרום לשינויים בהורמונים מווסתי רעב.
במקום זאת, תאכלו יותר מקורות חלבון, ירקות ופירות. הקטונים המיוצרים במהלך קטוזיס משפיעים גם על תגובת המוח לרעב.
2. ירידה במשקל
כמו ההשפעה של פחמימות מועטות באופן כללי, הגוף שחסר לו פחמימות יירד במשקל ביתר קלות מכיוון שהגוף מפרק שומן.
זה מתרחש כאשר קטוזיס נמשך מספר שבועות ויכול להימשך זמן רב או קצר, תלוי באיזו מהירות הגוף מפסיק להשתמש בשומן כאנרגיה ואוגר שוב מאגרי מזון.
3. הגברת ריכוז ואנרגיה
הפחתת צריכת הפחמימות לאורך זמן מעודדת את הגוף להסתגל לשימוש בשומן כמקור אנרגיה.
צמצום מקורות אנרגיה שמתפרקים בקלות רבה יותר כמו פחמימות יסייע לגוף לווסת את מקורות האנרגיה בצורה יעילה יותר.
כאשר יש מחסור בגלוקוז, המוח גם מתחיל להסתגל לשימוש במקורות אנרגיה אחרים כמו קטונים כדי להחליף פחמימות. מנגנון זה גם עוזר למוח לעבוד טוב יותר בריכוז ובזיכרון.
מהן תופעות הלוואי?
למרות היתרונות הרבים שלה, לדיאטת האורז יש גם כמה תופעות לוואי שאולי לא מזיקות אבל יכולות להיות מעצבנות. הנה כמה מהם.
1. נמאס בקלות
תסמינים אלו מתרחשים בשלב מוקדם בגוף, כאשר הגוף רק מתחיל להשתמש בשומן כמקור אנרגיה, ויכולים להימשך מספר ימים לפני שהגוף מסתגל במלואו.
בתחילת ההסתגלות הגוף מפריש את יתרת הפחמימות והמים, בנוסף לשימוש בשומן כמקור אנרגיה. כדי להתגבר על כך, הגבר את צריכת האלקטרוליטים או המינרלים אשלגן, נתרן ומגנזיום כתחליף.
2. עצירות
מצב הקטוזיס מלווה גם בהוצאת נוזלים עודפת ובכמות קטנה יותר של פסולת מזון. אלו הם סימנים של עצירות (עצירות).
לכן, חשוב להחליף את נוזלי הגוף ולאכול מזונות בפחמימות מורכבות כאשר חסרה צריכת פחמימות פשוטות כמו קמח ואורז.
3. נדודי שינה
קשיי שינה (נדודי שינה) כאשר הגוף נמצא בקטוזיס עקב רעב עקב צריכת פחות פחמימות מהרגיל.
זה גורם לאנשים שחווים קטוזיס להתעורר משינה בלילה כאשר רמות הפחמימות הנמוכות ביותר, וקשה להירדם בחזרה.
4. ריח רע מהפה
שינויים בריח רע מהפה הנגרמים על ידי תרכובות מוגברות אֲצֵטוֹן בשתן ובנשימה.
מצב זה יכול להיעלם כאשר הגוף אינו במצב של קטוזיס, או שהגוף מתחיל להתרגל להשתמש בשומן כאנרגיה מכיוון שרמות השומן גבוהות. אֲצֵטוֹן ירד בחזרה.
האם דיאטת האורז בטוחה?
בעיקרון זה תלוי במצב הגוף שלך. מצב הקטוזיס המתרחש כאשר אתה בדיאטה אורז אינו מזיק לבריאות, זה רק ייצור של תרכובות קטון כמובן שזה יהיה גבוה מהרגיל.
הפחתת פחמימות כדי לעורר מצב של קטוזיס יכולה להיות מועילה לבריאות, במיוחד אנשים הסובלים מהשמנת יתר ויש להם רמות כולסטרול בלתי מבוקרות.
עם זאת, אם אתה שותה אלכוהול כבד או אדם עם סוכרת מסוג 1, אתה צריך להיות זהיר. הסיבה היא, התעריף קטון יותר מדי עלול לגרום לקטואצידוזיס, מצב בו הגוף מורעל קטונים.
קטוזיס גם נוטה להיות בטוחה כל עוד הגוף של האדם יכול להסתגל ואינו מפעיל את הייצור של תרכובות קטון עודף כדי לגרום להרעלה (קטואידוזיס) כמו בשתיינים כבדים של אלכוהול וחולי סוכרת.
קטואצידוזיס גורמת למספר תסמינים כמו צמא מוגזם, כאבי בטן, בחילות, התייבשות, הקאות ויכולים להסתיים במוות.
לכן, לא משנה באיזו שיטת דיאטה תרצו לפעול, תחילה עליכם להתייעץ עם הרופא או הדיאטנית (דיאטנית) כדי שההשפעה לא תזיק לגוף, במיוחד אם יש לכם מצבים כרוניים מסוימים.
