emailvision.org

מקרל הוא סוג אחד של דגים שנמצא לרוב בשווקים או בסופרמרקטים. דג מי הים הזה הוא עדיין 'משפחה אחת' עם מקרל, טונה וטונה. אתה יכול לצרוך אותו בצורה של דג טרי או לאחר ייבוש. למעשה, אנשים רבים מעבדים את המקרל לצורות מזון אחרות, כמו קרקרים, כופתאות ועד פמפק. למקרל יש הרבה תוכן תזונתי ומספק יתרונות בריאותיים שונים לאלו שאוכלים אותו. בדוק את ההסבר הבא, כן.

התוכן התזונתי של מקרל

לדג המוארך והשטוח הזה יש הרבה חומרים מזינים בריאים לגוף. ב-100 גרם מקרל, ישנם חומרים מזינים שונים כדלקמן:

• מים: 71.67 גרם
• אנרגיה: 139 קק"ל
• חלבון: 19.29 גרם
• שומן: 6.3 גרם
• סידן: 11 מיליגרם (מ"ג)
• ברזל: 0.44 מ"ג
• מגנזיום: 33 מ"ג
• זרחן: 205 מ"ג
• אשלגן: 446 מ"ג
• נתרן: 59 מ"ג
• אבץ: 0.49 מ"ג
• נחושת: 0.055 מ"ג
• מנגן: 0.014 מ"ג
• סלניום: 36.5 מיקרוגרם (מק"ג)
• ויטמין C: 1.6 מ"ג
• תיאמין (ויטמין B1): 0.13 מ"ג
• ריבופלבין (ויטמין B2): 0.17 מ"ג
• ניאצין: 2.3 מ"ג
• חומצה פנטותנית: 0.75 מ"ג
• ויטמין B6: 0.4 מ"ג
• חומצה פולית: 1 מק"ג
• כולין: 50.5 מ"ג
• ויטמין B12: 2.4 מק"ג
• ויטמין A: 39 מק"ג
• חומצות שומן: 1,828 גרם
• ויטמין E: 0.69 מ"ג
• ויטמין K: 0.1 מק"ג

היתרונות הבריאותיים של מקרל

מהתוכן התזונתי הזה, הנה כמה מהיתרונות שאתה יכול לקבל מאכילת מקרל:

1. למנוע סרטן

מקרל הוא סוג אחד של דגים העשיר בנוגדי חמצון, קו-אנזים Q10 וחומצות שומן אומגה 3. לחומרים המזינים בדגי מקרל יש יתרונות בסיוע במניעת סרטן. הסיבה היא שכל אחד מהם יכול להילחם בגורמי סיכון שונים לסרטן.

החל מקו-אנזים Q10 שיכול להיפטר מחומרי סרטן המחוברים לתאים. לאחר מכן, נוגדי חמצון שיכולים לעזור להפחית את הסיכון לסרטן על ידי מאבק בהשפעות של רדיקלים חופשיים בגוף. אל תשכחו חומצות שומן מסוג אומגה 3 שיכולות למנוע סוגים שונים של סרטן: סרטן השד, סרטן הערמונית ועד סרטן המעי הגס.

מלבד זאת, לתכולת ויטמין B12 וסלניום שניתן למצוא גם בדגי מקרל תפקיד בטיפול בסרטן.

2. למנוע מחלות לב

אחת הדרכים הטובות ביותר למנוע מחלות לב היא לאכול מזונות עשירים בחומצות שומן אומגה 3. ובכן, מקרל הוא סוג אחד של דגים המכיל שפע של חומצות שומן אומגה 3. לא רק זה, הדג הזה גם דל בתכולת שומן רווי.

באופן לא מפתיע, מקרל יכול להפחית את הסיכון שלך לחוות מחלות לב שונות, כולל הפרעות קצב, שבץ והתקפי לב. בנוסף, המקרל עשיר גם בויטמינים ומינרלים, אחד מהם הוא סלניום. מינרל זה ממלא תפקיד מרכזי בשמירה על בריאות הלב.

מחקר בכתב העת Nutrients קובע כי לתוספי סלניום יש השפעה חיובית על בריאות הלב. לכן, מומחים ממליצים לך לאכול דגים המכילים חומצות שומן אומגה 3 לפחות פעמיים בשבוע כדי להפחית את הסיכון למחלה זו.

3 פונקציות של סלניום, מינרל חשוב הדרוש לגוף

3. הורדת הסיכון לסוכרת

ככל הנראה, חומצות השומן במקרל לא רק טובות לבריאות הלב, אלא גם בעלות יתרונות למניעת הסיכון לסוכרת. הסיבה, לחומצות שומן בלתי רוויות תפקיד חשוב בשליטה ברמות הסוכר בדם. בדרך זו, אכילת דג זה יכולה לעזור לך להפחית את הסיכון לסוכרת.

למעשה, האגודה האמריקאית לסוכרת ממליצה גם על דגים עשירים באומגה 3, כולל דג זה, לרשימת 10 המזונות הבריאים ביותר, הן לאנשים עם סוכרת והן למי שרוצה למנוע מחלה זו.

מחקר בכתב העת Nutrients הראה גם כי מזונות עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות יכולים להפחית את הסיכון לסוכרת. למרות זאת, מומחים עדיין צריכים לעשות מחקר נוסף כדי לקבוע אם דגים או ירקות הם המקורות הטובים ביותר לקבל את הצריכה הזו.

4. הגבר סיבולת

לאכילת מקרל יש גם תכונות בהגברת המערכת החיסונית של הגוף, כך שמערכת החיסון מתחזקת. זה, בין השאר, קורה בגלל שתכולת חומצות השומן אומגה 3 בדג זה פועלת כחומר אנטי דלקתי שיכול לסייע במניעת בעיות בריאותיות שונות.

אחד מהם, מזונות עשירים בחומצות שומן אומגה 3 יכולים להתגבר על סוג אחד של דלקת מפרקים, כלומר דלקת מפרקים שגרונית או הידועה יותר בשם שיגרון. הצהרה זו נתמכת על ידי מחקר בשנת 2020 המוכיח כי חומצת שומן זו יכולה לסייע בטיפול בראומטיזם.

בנוסף, לאחד מנוגדי החמצון במקרל, קואנזים Q10, יש גם תכונות להגן על התאים מפני נזקים העלולים להגביר את הסיכון לסרטן. לא רק זה, נוגדי החמצון הללו יכולים גם להגביר את יכולת הגוף להילחם בזיהומים.

5. למנוע אנמיה

מתברר לתכולת הברזל, ויטמין B12 והפולאט במקרל יתרונות במניעת אנמיה. הסיבה היא שחוסר באחד מהרכיבים התזונתיים הללו אכן עלול לגרום לאנמיה, ומצב זה מופיע לעיתים קרובות אצל מתבגרים וצעירים.

תסמינים של אנמיה שעלולים להופיע כוללים חולשת שרירים, הפרעות ראייה, עייפות יתר ועקרות. למעשה, מחקר מראה כי אנמיה המתרחשת עקב ויטמין B12 ומחסור בברזל יכולה להשפיע על היציבה או על גודל הגוף עד גיל ההתבגרות המאוחרת אצל מתבגרים.

לא רק אנמיה, מחסור בוויטמין B12 יכול להיות גם גורם לפגיעה במערכת העצבים. ובכן, כדי למנוע אנמיה, אתה יכול לאכול מקרל כי התוכן והחומרים התזונתיים מהדג הזה נספגים בקלות רבה יותר בגוף.

6. למנוע ירידה קוגניטיבית

העלייה בגיל יכולה להיות הגורם לירידה בתפקוד הקוגניטיבי שלך. פונקציה זו קשורה ליכולת שלך לעבד מידע ופעילויות מוח נפשיות שונות אחרות. ובכן, כדי לקבל את היתרונות של מניעת הירידה בתפקוד הקוגניטיבי, אתה יכול לאכול מקרל.

למה? מחקר שנערך על ידי מומחים מאוניברסיטת אוקספורד קבע כי ל-EPA ול-DHA, סוג חומצות השומן מסוג אומגה 3 שניתן למצוא גם במקרל, יש יתרונות לבריאות המוח.

החוקרים ציינו כי חומצות שומן מסוג אומגה 3 אלו יכולות לסייע בשמירה ואף בשיפור התפקוד הקוגניטיבי, במיוחד אצל אנשים עם אלצהיימר. לכן, כדי לקבל את היתרונות, מומחים ממליצים לצרוך דג זה לפחות פעם בשבוע.