חלב פרה לעומת חלב סויה, מה יותר מזין?
לכל סוג חלב יש יתרונות וחסרונות, בהתאם לתזונה, הטעם, הבריאות וכמובן הצרכים התזונתיים שלך. כך גם בחלב פרה וחלב סויה.
כדי לקבוע מי מהן עדיפה, תחילה עליך להסתכל ולהשוות את התוכן התזונתי של השניים.
כסוג החלב הנפוץ ביותר לצריכה, חלב פרה הוא שם נרדף לתכולה תזונתית מגוונת. עם זאת, החומרים התזונתיים בחלב פרה נמצאים למעשה גם בחלב סויה אלטרנטיבי. אם כן, איזה משני סוגי החלב הללו עשיר יותר בחומרים מזינים?
השוואה תזונתית של חלב פרה וחלב סויה
חלב פרה הוא תוצאה של ייצור ישיר מבעלי חיים כך שההרכב התזונתי שלו מורכב ומכיל כל סוג של רכיב תזונתי שהגוף צריך. מאידך, חלב סויה מכיל מגוון רכיבי תזונה מהצומח עם יתרונות בריאותיים שונים.
להלן ההבדלים התזונתיים בין חלב פרה לחלב סויה על סמך הכמות והסוג.
1. אנרגיה
חלב הוא אחד ממקורות האנרגיה הטובים ביותר לגוף. האנרגיה בחלב פרה ובסויה מגיעה מתכולת חלבון, פחמימות ושומן. היוצא מן הכלל הוא חלב רזה שכמעט אינו מכיל שומן כלל.
כוס חלב מלא (244 מ"ל) מכילה כ-146 קק"ל של אנרגיה. חלב פרה דל קלוריות מכיל 102 קק"ל של אנרגיה. בינתיים, חלב דל שומן עם תכולת השומן הנמוכה ביותר מספק לגוף שלך רק 83 קק"ל של אנרגיה.
קלוריות בחלב סויה נמוכות מחלב מהחי. כוס חלב סויה (200 מ"ל) מכילה 80-100 קק"ל של אנרגיה ולכן היא מתאימה לאלו מכם שיורדים במשקל.
2. פחמימות
חלב פרה מכיל פחמימות בכמויות שונות בהתאם לסוג. כוס חלב מלא ( חלב מלא ) מכיל 11 גרם פחמימות. בעוד חלב דל שומן וחלב רזה מכילים פחמימות גבוהות יותר, שהם 12 גרם.
בחלב סויה יש פחות פחמימות מחלב פרה. הסיבה היא שלמוצר זה אין לקטוז, שהיא פחמימה שנמצאת בחלב פרה. כוס חלב סויה מכילה 8 גרם פחמימות, אך הפחמימות בחלב סויה בתוספת סוכר הן לרוב גבוהות יותר.
3. חלבון
חלבון הוא אחד מהרכיבים התזונתיים הנפוצים ביותר בחלב. בכוס חלב מלא יש 7.9 גרם חלבון, בחלב דל שומן יש 8.2 גרם חלבון, ובחלב רזה יש כמעט 8.3 גרם חלבון. כמות זו יכולה לענות על 11-15 אחוזים מצרכי החלבון היומי שלך.
לא פחות מחלב פרה, חלב סויה ללא סוכר מכיל 7 גרם חלבון. חלבון צמחי מחלב סויה מועיל מאוד גם לבריאות הלב ומחזור הדם, כפי שדווח על ידי מרפאת קליבלנד.
4. שומן וכולסטרול
כוס חלב מלא מכילה 7.9 גרם שומן. בינתיים, תכולת השומן בחלב דל שומן היא פחות מ-3 גרם. אם אתם מחפשים חלב עם הכי פחות שומן, חלב דל שומן המכיל 0.2 גרם שומן הוא בהחלט המנצח.
חלב סויה מכיל גם שומן כמו חלב פרה. עם זאת, השומן בחלב סויה נמוך יחסית, שהוא כ-4 גרם. גם במשקה זה אין כולסטרול והוא מכיל רק כמות קטנה של שומן רווי כך שהוא טוב ללב.
5. מינרלים
חלב פרה מכיל ויטמינים ומינרלים מגוונים מאוד, אך אלו הכלולים בכמות גדולה כוללים ויטמין B2, ויטמין B12, סידן וזרחן. חלב פרה מועשר לפעמים גם בוויטמין D כדי לענות על צורכי הוויטמין היומי.
חלב סויה מכיל גם ויטמינים מסוג B, סידן וזרחן, אך בכמויות קטנות יותר. לכן, לרוב יש להעשיר מוצרים אלו בוויטמינים ומינרלים המצויים באופן טבעי בחלב פרה.
מה יותר מזין, חלב פרה או חלב סויה?
חלב סויה משמש לעתים קרובות כחלופה לחלב פרה. זה לא בכדי, כי התכולה התזונתית של שני המשקאות הללו שווה למדי. על מנת לבחור מי מהן עדיפה עליכם להתאים אותה לצרכים שלכם.
חלב פרה מעולה בחלבון, שומן וויטמינים ומינרלים שונים. חלב פרה מתאים לילדים בתקופת גידולם ומהווה מקור תזונה מצוין למבוגרים.
עם זאת, חלב פרה מכיל שומן רווי וכולסטרול. אנשים שאלרגיים לחלבון חלב פרה או שיש להם אי סבילות ללקטוז גם אינם יכולים לצרוך אותו.
עליך להקפיד יותר בבחירת סוג חלב הפרה או להחליף אותו בחלב חלופי.
חלב סויה מכיל פחות קלוריות והוא די עשיר בחלבון עבור מוצר צמחי. מוצרי חלב סויה רבים מועשרים כיום בוויטמינים A, B, D ומינרלים. גם משקה זה אינו מכיל שומן רווי וכולסטרול.
בנוסף, חלב סויה עשיר גם בנוגדי חמצון, פיטואסטרוגנים ותרכובות דומות שנמצאות רק במוצרים מהצומח.
התרכובות בחלב סויה מסוגלות להגן על תאי הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים, לשמור על בריאות העצמות והמוח, כדי לסייע בהפחתת הסיכון לסרטן.
לאחר שמסתכלים על ההשוואה בין חלב פרה לחלב סויה, מתברר שלשניהם יש אותו תכולה תזונתית. בחר את סוג החלב המתאים לצרכים היומיומיים שלך.
