היתרונות של זרעי ענבים, מהגנה על הלב ועד למלחמה בסרטן
אולי לא הרבה אנשים אוהבים לאכול ענבים עם זרעים. למעשה, לזרעי ענבים יש יתרונות בריאותיים רבים. באופן ייחודי, אתה יכול לקבל את היתרונות של זרעים זעירים אלה במגוון דרכים. החל מהפיכה לתמציות, שמנים, לאכילה ישירה.
יתרונות בריאותיים של זרעי ענבים
לכל זני הענבים יש זרעים אכילים. ייתכן שתצטרכו להתרגל לטעם המר שלו, אבל הטעם המר הזה נובע למעשה מתכולת נוגדי החמצון שלו ומרכיבי תזונה שונים אחרים.
להלן מספר שימושים שניתן להשיג מזרעי ענבים:
1. מוריד את הסיכון למחלות לב
זרעי ענבים מכילים סוגים שונים של נוגדי חמצון, כולל פלבנואידים, פוליפנולים ונוגדי חמצון קומפלקסים של פרואנטוציאנידינים אוליגומריים (OPC). פלבנואידים מסייעים בהורדת רמות הכולסטרול הרע בגוף, בעוד OPCs יכולים להוריד את לחץ הדם.
זרעי ענבים מכילים גם טאנינים המספקים יתרונות לבריאות כלי הדם. טאנינים מחזקים את דפנות כלי הדם כך שהם לא נפגעים בקלות. אם כלי הדם נפגעים, הסיכון להתקף לב עלול לעלות.
2. פוטנציאל נגד סרטן
מחקר שפורסם ב כתב העת לתזונה מצא כי זרעי ענבים מכילים תרכובות אנטי סרטניות רבות. תרכובת זו מורכבת ממגוון של נוגדי חמצון, אנזימים, לחומרים שיכולים להרוג תאים סרטניים ולמנוע את התפשטותם.
מחקר זה נעשה רק על בעלי חיים ועדיין צריך לחקור אותו עוד יותר. עם זאת, לתרכובות האנטי-סרטניות בזרעי ענבים יש עדיין פוטנציאל גדול במלחמה בסרטן השד, הריאות, הערמונית והמעי הגס.
3. למנוע טרשת עורקים
יתרון נוסף שלא ידוע על זרעי ענבים הוא מניעת טרשת עורקים. מחלה זו מאופיינת בהצטברות של כולסטרול בכלי הדם כך שזרימת הדם נחסמת. עם הזמן, טרשת עורקים עלולה לפגוע בכלי הדם ולהוביל למחלות לב.
תכולת הפלבנואידים בזרעי ענבים יכולה למנוע טרשת עורקים על ידי עיכוב היווצרות כולסטרול בכלי הדם. הפלבנואידים גם מגנים על כלי הדם מפני רדיקלים חופשיים שעלולים לפגוע בדפנות כלי הדם.
4. האצת ריפוי פצעים
במחקרים שנערכו על בעלי חיים, פרואנטוציאנידין בתמצית זרעי ענבים הוכח כמאיץ ריפוי פצעים. יתרון זה מתקבל על ידי מריחת תמצית זרעי ענבים ישירות על פני העור הפגוע.
המנגנון אינו ידוע בוודאות. עם זאת, החוקרים מאמינים שתמצית זרעי ענבים יכולה לעורר ייצור של חלבון מיוחד הדרוש לצמיחת כלי דם חדשים.
5. לשמור על חוזק העצם
בנוסף להגנה על מערכת הדם, תכולת הפלבנואידים בזרעי ענבים מועילה גם לבריאות העצם. פלבנואידים יכולים לשמור על בריאות העצם על ידי שמירה על הצפיפות והחוזק שלה.
תרכובות אלו גם מגבירות את ייצור הקולגן. קולגן הוא חלבון המרכיב עצמות, שרירים, עור, שיער ורקמות שונות אחרות המרכיבות את הגוף. הבריאות של כל הרקמות הללו תלויה מאוד בייצור קולגן נאות.
לזרעי ענבים יתרונות רבים שאסור לפספס. אתה אפילו יכול לקבל את ההטבות הללו בצורה קלה מאוד, הנצרכת ישירות.
כדי להפחית את הטעם המר מאוד, אפשר לאכול זרעי ענבים יחד עם הבשר הטעים. כל עוד הוא נצרך בכמויות סבירות ואין תגובות אלרגיות, זרעי ענבים יכולים להיות אחד המקורות הטובים ביותר לנוגדי חמצון עבורכם.
