7 רשימה של מזונות המכילים גז |
קאנגקונג פופולרי מאוד בקרב אנשים אינדונזים. עם זאת, לדבריו, קייל הוא מזון המכיל גזים ועלול לגרום לנפיחות בצריכה מוגזמת. האם ההנחה הזו נכונה? ואז, אילו מזונות ומשקאות מכילים גז?
האם זה נכון שקייל הוא מזון המכיל גז?
מזונות שעלולים לגרום לנפיחות הם מזונות המכילים FODMAPs, שהם פחמימות קצרות שרשרת שיכולות לייצר גזים בקיבה.
לא כולם רגישים ל-FODMAPs מלבד אנשים עם תסמונת המעי הרגיז (IBS) נוטים להיות רגישים יותר. עבור אנשים הרגישים ל-FODMAPs, הפחמימות יגיעו לקצה המעי הגס, שם נמצאים חיידקי המעי.
במעי הגס, חיידקי המעי משתמשים אז ב-FODMAPs כדלק שמייצר גז מימן וגורם לכל מיני תסמינים של הפרעות עיכול.
מחקרים מראים קשר חזק בין התוכן של FODMAPs במזונות מסוימים עם הפרעות עיכול כגון גזים, גזים, כאבי בטן, שלשולים ואפילו עצירות (עצירות).
עם זאת, עד כה לא ידוע אם הקייל עצמו מכיל FODMAPs או לא. הסיבה היא שמחקר שנערך באוניברסיטת מונאש לא הזכיר את הקייל כאחד מהמזונות המכילים FODMAPs.
זו הסיבה, ההנחה כי קייל הוא מזון המכיל גזים גבוהים ויכול לגרום לנפיחות לא מוכח מדעית.
מזונות המכילים גז (ליתר דיוק אלה עם FODMAPs) כוללים מספר סוגים של סוכר, כגון:
- פרוקטוז, סוכרים פשוטים המצויים בפירות, ירקות וסוכרים רבים.
- לקטוז, פחמימות שניתן למצוא במוצרי חלב כמו חלב.
- פרוקטנים, אשר ניתן למצוא במזונות רבים, כולל גרגירי גלוטן כגון חיטה.
- גלקטנים, שניתן למצוא באגוזים.
- פוליאול, או אלכוהולי סוכר כגון קסיליטול, סורביטול, מלטיטול ומניטול שניתן למצוא בפירות וירקות.
רשימת מזונות ומשקאות המכילים גז
1. ירקות
תכולת הסוכר בסוגים מסוימים של ירקות יכולה לעורר גזים. סוגים מסוימים של מזונות המכילים גז הם בצל (כל סוגי הבצל), אספרגוס, כרוב, סלרי, תירס מתוק וברוקולי.
לא רק זה, לירקות המכילים סיבים מסיסים גבוהים יש גם פוטנציאל לייצר הרבה גז. עם זאת, סיבים מסיסים נחוצים לגוף ולכן אין צורך להימנע ממזונות אלו. מה שצריך לקחת בחשבון זה להתאים את המנה.
2 חתיכות
רוב הפירות מכילים את הסוכר סורביטול. סורביטול עלול לגרום לייצור עודף גז. פירות המכילים סורביטול כוללים אפרסקים, תפוחים, אגסים, מנגו ושזיפים מיובשים. סוכר סורביטול ניתן למצוא גם בסוגים מסוימים של מסטיק.
3. אוכל עמילני
מזונות עמילניים או עמילניים הם בדרך כלל עשירים בפחמימות אשר עלולים לגרום למערכת העיכול לייצר עודף גזים כאשר עמילן מתפרק לאנרגיה. סוגי מזון עם גז גבוה הם לחם, דגני בוקר ופסטה.
4. חלב ונגזרותיו
חלב ומוצרי חלב מכילים סוכר הנקרא לקטוז. לקטוז הוא סוג של סוכר שקשה לעכל אם לגוף אין מספיק אנזימי לקטאז לעכל לקטוז. חלק ממוצרי החלב כוללים גבינה, גלידה ויוגורט.
האם אנשים עם כיבים יכולים לאכול יוגורט?
5. שיבולת שועל
למרות שזו אפשרות בריאה לארוחת בוקר, דייסת שיבולת שועל כוללת מזונות גזים. זה קורה בגלל ששיבולת שועל מכילה עמילן, סוכר מזוקק וסיבים מסיסים גבוהים. עם זאת, תופעות הלוואי המתעוררות שונות בדרך כלל עבור כל אדם.
6. שעועית אדומה
שעועית אדומה כוללת את אלו שגורמות להגברת ייצור הגז. הסיבה היא שחומר זה מכיל סוכר מזוקק וסיבים מסיסים שהם גבוהים מספיק כדי לגרום למערכת העיכול לייצר גזים במעיים.
סוגי אגוזים נוספים המכילים גם גז הם אגוזי קשיו ופיסטוקים.
7. סודה ומשקאות קלים
פחמן בסודה הוא אוויר שיגרום לעודף גזים במערכת העיכול. לא רק תכולת הפרוקטוז, הסוכר המשמש כממתיק במספר משקאות קלים יכול גם לייצר גזים מכיוון שהוא קשה לעיכול.
