4 תופעות לוואי של שמן קנולה לבריאות הגוף
שמן קנולה (שמן קנולה) הוא סוג של שמן צמחי המעובד מזרעי צמח הקנולה. שמן זה צפוי להיות מסוגל להאיץ את הירידה במשקל מכיוון שהוא עשיר בשומנים חד בלתי רוויים. אבל מאחורי הכל, מסתבר שעדיין ישנן תופעות לוואי פחות מוכרות של שמן קנולה.
מהן תופעות הלוואי של שמן קנולה שעלולות להפריע לבריאות?
שמנים צמחיים עם חומצות שומן בלתי רוויות כמו שמן קנולה ידועים כטובים לגוף. אך למרבה הצער, שמן קנולה מתעדן פעמים רבות, ומסיר ממנו את החומרים המזינים הטבעיים שלו. כתוצאה מכך, ישנן תופעות לוואי שונות שיכולות להשפיע לרעה על הגוף.
1. סיכון להפרעה בתפקוד הכליות והכבד
רוב שמן הקנולה המיוצר כיום, עבר הנדסה גנטית (GMO) שונות. בנוסף, להפקת שמן קנולה, זרעי קנולה מעובדים מעורבבים בדרך כלל עם ממיסים כימיים, כמו הקסאן, שלמעשה עלול לגרום להשפעות רעות על הבריאות.
מעיד על כך מחקר משנת 2011 שפורסם ב- Environmental Sciences Europe. המחקר מצא כי לרוב החיות שניזונו ממקורות מזון מהונדס גנטי (GMO), כמו פולי סויה ותירס GM, היו בעיות בכליות ובכבד.
למרות שמחקר זה אינו מתמחה בחקר שמן קנולה GMO, הוא יכול להיות מעט מדריך לפני השימוש בפועל בשמן קנולה.
2. סכנת גרימת שבץ מוחי
על פי מחקר שנערך על ידי המחלקה לתזונה וטוקסיקולוגיה באוניברסיטת אוטווה, לעכברים שקיבלו שמן קנולה כמקור השומן היחיד שלהם תוחלת חיים קצרה יותר מאשר לעכברים שאכלו מקורות מזון אחרים.
קרומי תאי הדם האדומים בגופם של חיות המחקר הללו לא היו בתנאים נורמליים שעלולים להוביל מאוחר יותר לשבץ מוחי. כדי לגלות סיכונים אחרים לשבץ, עיין במידע כאן.
3. לשבש את עבודת הלב
תופעת לוואי נוספת של שמן קנולה היא שהוא מפריע לתפקוד הלב. למרות שהוא מכיל חומצות שומן חד בלתי רוויות גבוהות, בשמן קנולה יש חומצה ארוצית גבוהה וחומר זה יכול להפריע לתפקוד הלב.
בתהליך הזיקוק, לרוב מוסיפים שמן קנולה עם מעט שומן טראנס. תהליך זה ידוע בשם הידרוגנציה חלקית, שמטרתו למנוע מהשמן להתעפש ולגרום לו להימשך זמן רב יותר.
למרבה הצער, תהליך זה למעשה הופך את שומני הטרנס למסוכנים הרבה יותר מאשר שומנים רוויים. צריכת שומני טראנס לעתים קרובות מדי עלולה להגביר בהדרגה את הסיכון למחלות לב.
4. הגבר את צריכת שומני הטרנס
כפי שצוין קודם לכן, לשמן קנולה נוספו חומצות שומן טראנס מתהליך ההידרוגנציה החלקית, שלמעשה עלול להזיק לגוף.
כדאי להימנע ככל האפשר מקבוצת שומן זו מכיוון שהיא יכולה לעורר עלייה בכולסטרול הרע (LDL) ולהורדת הכולסטרול הטוב (HDL).
לבסוף, זה מגדיל את הסיכויים שלך לפתח מחלות לב ושבץ. במילים אחרות, חומצות שומן טראנס הן תוצרי לוואי מזיקים של עיבוד מזון.
למרות זאת, לא כל מוצרי המזון המסומנים "אפס שומן טראנס" או "אפס שומן טראנס" אינם מכילים שומן טראנס כלל. למעשה, ה-FDA באמריקה, המקביל ל-BPOM, מאפשר ליצרנים לסמן את המזון הזה כנקי משומן טראנס אם המוצר מכיל פחות מ-0.5 גרם שומן.
