למה פטאי וג'נגקול עושים פיפי וריח רע מהפה?
העניין של אכילת פטאי וג'נגקול עושה ריח רע מהפה הפך לסיכון עבור אוהבי הקולינריה המבוססת על דגנים. עם זאת, הטעם הטעים והמלוח של ג'נגקול ופטאי עדיין אהוב מאוד. ואז, מה גורם לג'נגקול ולפטאי לגרום לנשימה ולשתן להריח רע?
למה אכילת פטאי גורמת לך להריח?
לפטאי יש לטינית פ archia speciosa, נמצא במדינות רבות בדרום מזרח אסיה, כולל אינדונזיה. סוג אחד של דגן עם צורה דמוית סוכריה, אין לו ריח חריף כאשר הוא עדיין נא. אבל, לאחר שתאכלו אותו, היו מוכנים שהריח הלא נעים יצא לעיתים קרובות עם הנשימה והשתן.
ואז, מה גורם לאכילת פטאי לגרום לנשימה ולשתן שלך להריח רע? בזרעי פטאי, ישנם מספר סוגים של חומרים הגורמים לריחות לא נעימים כמו הקסתיונין, טטרתיאן, טריתיולאן, פנטתיופן, פנטתיוקן וטטרתיפן. בנוסף, פטאי מכיל ריכוז גבוה של חומצות אמינו ומייצר גז מתאן (מייצר פלצות) בגוף.
למרבה המזל, החומרים המכילים תרכובות גופרית אינם מזיקים בבליעה. אבל זה יפיק ריח גזי שיוצא דרך הנשימה בפה וגורם לשתן ריח חריף.
למה אכילת ג'נגקול גורמת לזה להריח?
Jengkol, או שמו הלטיני archidendron pauciflorum זה כמעט המקרה עם פטאי. מאכל אחד זה נמצא באופן נרחב בדרום מזרח אסיה והוא מפורסם בטעמו הטעים אך גורם לריח רע לנשימה ולשתן של האדם.
בפרי ג'נגקול יש תרכובת המכילה גופרית הנקראת, חומצה דג'נגקולית או חומצה ג'נגקולית. תרכובת זו מורכבת משתי חומצות אמינו ציסטאין הקשורות לקבוצת מתיל על אטום הגופרית. ובכן, החומצה הזו ממלאת תפקיד בריח השתן שיוצא אז זה מריח כאילו זה נוטה להיות לא נעים.
למרבה הצער, אכילת יותר מדי ג'נגקול יכולה לגרום מוֹרַת רוֹחַ (המונח מחלה, בגלל אכילת יותר מדי ג'נגקול), שזה מצב בו השתן שלך יוצר גבישים ויכאב בעת הוצאתו.
איך להיפטר מהריח לאחר אכילת פטאי וג'נגקול
1. לשתות ולגרגר עם קפה
לאחר אכילת פטאי וג'נגקול, בדרך כלל הריח לא נושם מיד. כ-10 עד 15 דקות לאחר מכן ייצא ריח רע. אתה יכול להיפטר מהריח על ידי שתיית קפה לאחר מכן.
הקפה המשמש הוא קפה שחור עם חצי כוס מים. לחלוט, לשתות כמה לגימות, ולבסוף אתה יכול לשטוף את הפה עם מי קפה כדי להיפטר מריח הג'נגקול.
2. שתו חלב
חלב מנטרל מזון על הארומה בפה. בעיקרון, אוכל מסריח עדיין מאוחסן במעיים, למרות שצחצחת שיניים אלף פעמים. ובכן, בחלב, יש תרכובות שנלחמות בחיידקים בסילוק ריח רע מהפה לאחר אכילה, כלומר: אליל גופרתי מתיל או AMS. בשתיית חלב לאחר אכילת פטאי וג'נגקול, בוודאי שהריח בפה שלך יירגע וייעלם.
