3 מתכוני לאונקה טעימים ומזינים לגוף

יש כל כך הרבה סוגי צמחים באינדונזיה, שכמעט חלק מהם ניתנים לעיבוד למנות בריאות. אחד מהצמחים הללו הוא לאונקה. איך מכינים מתכון לאונקה כדי לשמור עליו מזין וטעים כשאוכלים אותו?

הטבות המוצעות על ידי leunca

מקור: פלורה ממלאווי

צמחים עם שמות לטיניים Solanum nigrum זהו סוג של צמח בר שנמצא בדרך כלל ביבשות אפריקה, אסיה ואוסטרליה. Leunca הוא סוג של צמח שיכול לשרוד בכל סביבה ולכן הוא מתאים לשתילה באינדונזיה.

לפי מאמר מ-Journal of Food Technology, לאונקה עשירה למדי בחומרים מזינים. למעשה, אומרים שצמח זה גם מסוגל להדוף את הסכנות של רדיקלים חופשיים שיכולים לסייע בחיזוק המערכת החיסונית.

לכן, אנשים רבים מכינים מתכוני לאונקה כדי לקבל את היתרונות לבריאות גופם.

מגוון מתכוני לאונקה בריאים וטעימים

לאחר זיהוי היתרונות שמציעה לאונקה, הגיע הזמן לגלות כיצד לעבד אותה למנות בריאות.

הנה כמה מתכוני לאונקה שתוכלו לנסות בבית לגוף חזק יותר:

1. מתכון מוקפץ אנשובי לאונקה

אחד ממתכוני הלאונקה הבריאים הוא אנשובי לאונקה מוקפץ. הסיבה לכך היא שאנשובי מכיל רמות גבוהות של סלניום וסידן.

בנוסף, התערובת של לאונקה עם אנשובי גם הופכת אותו למזין למדי מכיוון שהאנשובי מכיל חומצות אומגה 3 שטובות לבריאות המוח שלך.

רכיבים :

  • 1/4 ק"ג של תגים, גבעולים הוסרו
  • 100 גרם אנשובי מיובש
  • 100 גרם צ'ילי מתולתל
  • 100 גרם עגבניות שרי וחתוכים לחתיכות קטנות
  • 5 בצלים אדומים
  • 3 שיני שום
  • מספיק מים
  • מלח וסוכר לפי הטעם

איך להכין :

  1. מתחילים בחימום מחבת עם שמן
  2. כשהוא חם מטגנים את האנשובי עד לייבוש
  3. בזמן ההמתנה טוחנים את הצ'ילי והבצל המוכנים
  4. בודקים אם האנשובי יבש או לא
  5. אם יש, הוסיפו את העגבניות והתבלינים שנטחנו
  6. מטגנים עד ריחני
  7. מוסיפים לאונקה ומספיק מים
  8. אם המים התחילו לרדת, מוסיפים סוכר ומלח
  9. טועמים וכשזה מרגיש נכון, מכבים את הכיריים ושופכים את האוכל על הצלחת

2. ירקות צלולים של עלה לאונקה מורינגה

מקור: Cookpad

בנוסף לאונקה אנשובי מוקפץ, מתכון בריא נוסף של לאונקה שתוכלו להכין הוא לאונקה עלה מורינגה.

ידוע כצמח מרפא, עלי המורינגה מציעים אינספור יתרונות לבריאות הגוף. החל ממניעת רדיקלים חופשיים, שליטה ברמות הסוכר בדם וכלה במלחמה בזיהומים.

בשילוב עם לאונקה, כמובן שהיתרונות שמציעה המנה הזו הופכים אפילו יותר.

רכיבים :

  • 1 צרור עלי מורינגה, קח את העלים בלבד
  • 250 גרם לאונקה
  • 5 בצלים אדומים
  • 3 שיני שום
  • 2 מפתחות, קלופים ומעוכים
  • מלח, סוכר וציר לפי הטעם

איך להכין :

  1. מתחילים במעוך הבצל והשום
  2. לאחר מכן, הרתיחו מספיק מים והוסיפו את הלאונקה והנעל
  3. כאשר הלאונקה מבושלת, מוסיפים את התבלינים הטחונים, המלח, הסוכר והמרק
  4. מכניסים את עלי המורינגה לפי הטעם וממתינים כדקה
  5. כשרותח, מכבים את הכיריים ומגישים את הירקות השקופים חמימים

3. מטגנים את עלי בזיליקום אונקום לאונקה

מקור: Cookpad

אחד ממתכוני לאונקה שהוא למעשה די פופולרי באינדונזיה הוא לאונקה אונקום מוקפצת. עם זאת, אונקום לאונקה מוקפצת זו יוצאת דופן מכיוון שעלי בזיליקום מתווספים כמשפר טעם.

רכיבים :

  • 2 לוחות אונקום חתוכים לחתיכות קטנות או מרוסקות לפי הטעם
  • 2 צרורות עלי בזיליקום, לוקחים את העלים בלבד
  • 1 חופן לאונקה
  • 3 שיני שום, פרוסות דק
  • 6 שיני בצל אדום, פרוסות דק
  • 5 צ'ילי אדום, פרוס לרצועות
  • 2 עלי דפנה
  • 2 ס"מ גלנגל, geprek
  • מים, מלח, סוכר ופלפל לפי הטעם

איך להכין :

  1. מתחילים בחימום מחבת עם שמן
  2. כשהוא חם מוסיפים את הגלנגל, עלה הדפנה, הבצל והלבן.
  3. מטגנים עד ריחני
  4. אם זה ריחני, מוסיפים את הצ'ילי ומטגנים שוב
  5. מוסיפים לאונקה ומערבבים קצרות
  6. יוצקים אונקום ומוסיפים מים, מלח, סוכר ופלפל לפי הטעם, מערבבים היטב
  7. טועמים את הטעם ואם הוא בדיוק מתאים, מחכים עד שהמים יתכווצו והתבלינים ייספגו
  8. מוסיפים את עלי הבזיליקום, מערבבים קצרות ויוצקים את האוכל על הצלחת

לא קל להכין מתכון לאונקה בריא וטעים?


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found