5 היתרונות העיקריים של מקרל לגוף |
מקרל זמין באופן נרחב בצורת שימורים ולעתים קרובות הוא בחירה מעשית וקלה בתפריט. עם מחיר נוח למדי, אתה כבר יכול לקבל את המעדן, כמו גם את היתרונות הבריאותיים של מקרל. כל דבר?
ההבדל בין מקרל לסרדינים
מקרל או מקרל (עם האות ה) הוא למעשה כינוי לקבוצת דגים המגיעים מהמשפחה Scombridae. דג זה עדיין קשור למקרל ומקרל.
בדרך כלל, דגי מקרל חיים בים הפתוח, אם כי יש כאלה שתוכלו למצוא במימי המפרץ. ובכן, אנשים רבים חושבים שמקרל זהה לסרדינים. למעשה, השניים הם דגים שונים.
שניהם נראים אותו הדבר, אבל הסרדינים קטנים יותר ממקרל. מבחוץ, העור של דגי המקרל הוא שמנוני כהה. בינתיים, פני העור של הסרדין כסופים עם מרקם יבש יותר.
בנוסף, ההבדל טמון גם בבשר. לסרדינים טריים צבע בשר לבן חיוור, בניגוד למקרל הוורוד.
תכולת חומרים מזינים במקרל
אם ידוע שסרדינים בריאים בגלל תכולת האומגה 3 הגבוהה ורמות הכספית הנמוכות מאוד, אז מה עם מקרל?
כמובן שגם מקרל הוא לא פחות מסרדינים מבחינת מתן יתרונות בריאותיים. אבל לפני שאתה יודע את היתרונות, תחילה דע את רכיבי התזונה השונים הכלולים ב-100 גרם של דגי מקרל למטה.
- מים: 65.73 גרם
- קלוריות: 189 קק"ל
- חלבון: 19.08 גרם
- שומן: 11.91 גרם
- סידן: 16 מיליגרם
- ברזל: 1.48 מיליגרם
- אשלגן: 344 מיליגרם
- זרחן: 187 מיליגרם
- סלניום: 41.6 מיקרוגרם
- מגנזיום: 60 מיליגרם
- ויטמין B12: 7.29 מיקרוגרם
- ויטמין D: 13.8 מיקרוגרם
היתרונות של מקרל לבריאות
להלן מספר יתרונות בריאותיים שתוכלו לקבל מאכילת מקרל.
1. עזרה בשמירה על בריאות העצם
כמו סוגים אחרים של דגים שומניים, מקרל יכול להיות מקור טוב לויטמין D. הגוף באמת צריך ויטמין D להיבטים שונים של בריאות, אבל החשוב ביותר הוא לבריאות העצם.
ויטמין D עוזר לתהליך הספיגה של סידן וזרחן בגוף. כפי שאתה כבר יודע, שני המינרלים הללו ממלאים תפקיד חשוב בצמיחה של עצמות חזקות יותר.
ללא ויטמין D, הגוף אינו יכול לספוג סידן ביעילות. מאוחר יותר, זה יכול להוביל לצפיפות עצם מופחתת שעלולה להוביל לבעיות עצם כמו אוסטאופורוזיס.
2. עזרו לשמור על בריאות הלב
היתרון הבא, מקרל יכול לעזור לשמור על בריאות הלב שלך על ידי הפחתת לחץ דם גבוה והפחתת רמות הכולסטרול. יתר לחץ דם וכולסטרול הם שני הגורמים העיקריים למחלות לב.
מחקר שפורסם בכתב העת טרשת עורקים הראה שמתן שלוש פחיות מקרל כל יום במשך שמונה חודשים יכול להפחית משמעותית את לחץ הדם ב-12 משתתפים עם יתר לחץ דם.
בינתיים, במחקר אחר שפורסם בכתב העת חומרים מזינים, מתן תוספי שמן דגים כולל מקרל יכול לעזור בהורדת רמות הטריגליצרידים מבלי להעלות סוגים אחרים של כולסטרול.
3. פוטנציאל להקל על סימפטומים של דיכאון
מקרל עשיר בחומצות שומן אומגה 3, סוג השומן הבריא שקשור לרוב למספר יתרונות בריאותיים. בנוסף לסיוע בשמירה על בריאות הלב, לאומגה 3 יש גם פוטנציאל לסייע בהפחתת תסמיני דיכאון.
מנגנון האומגה 3 בהקלה על דיכאון יכול להתרחש בדרכים שונות. אחד מהם, אומגה 3 יכולה לזרום דרך ממברנות תאי המוח ולאחר מכן לקיים אינטראקציה עם החלק שפועל לשלוט במצב הרוח.
בנוסף, התכונות האנטי דלקתיות שלו יכולות גם להפחית את התסמינים הפיזיים הקשורים לדיכאון.
4. עזרה בשמירה על מערכת החיסון של הגוף
היתרון הזה אתה יכול לקבל מתכולת הסלניום המינרל במקרל. סלניום הוא מינרל חשוב שמתפקד לשמירה על מערכת החיסון.
בשילוב עם ויטמין E, סלניום יכול לעבוד כנוגד חמצון טוב. נוגדי חמצון עוזרים להילחם בחלקיקים מזיקים בגוף הידועים בשם רדיקלים חופשיים.
כאשר יש יותר מדי, רדיקלים חופשיים עלולים לפגוע בתאים וב-DNA, מה שהופך אותך לרגיש יותר למחלות. לכן, הגוף זקוק לנוכחות נוגדי חמצון כדי שרדיקלים חופשיים יוכלו לחזור להיות ניטרליים.
5. עזרה בשמירה על תפקוד בריא של המוח
חומצה איקוספנטאנואית (EPA) וחומצה דוקוסהקסאנואית (DHA) הם סוגי אומגה 3 שנמצאים בדרך כלל במקרל.
לשניהם תפקיד חשוב בהתפתחות תאים בכל הגוף, במיוחד המוח. בשל התכונות האנטי דלקתיות שלהם, EPA ו-DHA יכולים להגדיל את תאי המוח כדי להיות בריאים יותר, כך שהם ימנעו נזק.
כמה מחקרים אף הראו שצריכת דגים המכילים חומצות שומן אלו יכולה לשפר את התפקוד הקוגניטיבי המוח אצל אנשים עם מחלת אלצהיימר קלה.
כדי לקבל חלק מהיתרונות הללו, אתה יכול לאכול מקרל טרי או דגים משומרים. אך זכרו, סוגים מסוימים של מקרל כגון קינג מקרל אינם מומלצים לצריכה מכיוון שהם מכילים כספית גבוהה.
האפשרות הטובה ביותר היא לאכול מקרל מצפון האוקיינוס האטלנטי מכיוון שיש לו תכולת כספית נמוכה.
