יאללה, דעו את התוכן התזונתי והיתרונות של בשר ארנבת
ארנבים, שבדרך כלל מוחזקים כחיות מחמד, נהנים בדרך כלל כתוספת לאכול אורז עבור אנשים מסוימים. בשר ארנבת הוא מקור חלופי טוב לחלבון בנוסף לבשר בקר, עוף או חיות משק אחרות. ואכן, מה התכולה התזונתית והיתרונות של בשר ארנבת? בדוק את הסקירה הבאה.
תכולה תזונתית ויתרונות של בשר ארנבת
מנה של 100 גרם של בשר ארנב נא מכילה כ-175 קק"ל קלוריות, 33 גרם חלבון, 123 מ"ג כולסטרול ו-3.5 גרם שומן כולל (עם 1 גרם שומן רווי בלבד). התכולה הגבוהה של מאקרו-נוטריינטים שונים הופכת את בשר הארנב לשימושי כמקור טוב לאנרגיה. גם תכולת הברזל בבשר ארנבת גבוהה למדי, מסוגלת לענות על 27 אחוז מהצרכים היומיומיים שלך.
בנוסף, בשר ארנב מועשר גם בויטמינים ומינרלים חשובים שונים. בשר ארנב עשיר בויטמין B-12, ויטמין B-3, מגנזיום, 46.8 אחוז סלניום שמתפקד כנוגד חמצון ו-22.4% זרחן לחוזק העצם. ויטמין B-12 ממלא תפקיד חשוב ביצירת תאי דם אדומים, חילוף חומרים ותפקוד מערכת העצבים. בינתיים, ויטמין B-3, הידוע גם בשם ניאצין, עוזר לגוף להמיר פחמימות לאנרגיה ומייצר הורמוני מין.
בשר ארנבת דומה מבחינה תזונתית ל"חברים" אחרים של בשר לבן, כגון עוף. לכל 100 גרם חזה עוף שלם ללא עור מכיל 165 קלוריות, 31 גרם חלבון, 85 מ"ג כולסטרול ו-3.6 גרם שומן כולל. רמות השומן הרווי במנה אחת של עוף זהות לחלוטין לארנבות, רק גרם אחד מספיק ל-5 אחוזים מהצרכים היומיומיים שלך. אבל למרבה הצער, הרמות של B-12 וברזל בבשר עוף הרבה פחות מאשר ארנבת.
שימו לב גם כיצד לעבד אותו כדי לקבל את היתרונות שלו
מכיוון שניתן להשוות את התכולה התזונתית של בשר ארנבת לבשר עוף, זה הופך אותו לחלופה טובה לא פחות לבשר לבן אם אתה משועמם מאותה מנת עוף.
בשר לבן בדרך כלל עדיין עדיף על בשר אדום, אבל כמובן שעדיין צריך לשים לב למספר המנות, לתדירות האכילה שלו, וגם איך לבשל אותו כך שהתכולה התזונתית של הארנב המעובד שלך לא ישתנה. במקום זאת הופך מזיק לבריאות שלך.
באופן כללי, הדרך הבטוחה ביותר לבשל בשר ארנבת היא על ידי הקפצה, אידוי או הרתחה (כמרק). שיטת הצלייה או הצלייה יכולה להסיר עד 40 אחוז מהוויטמינים והמינרלים מקבוצת B הכלולים בבשר. בנוסף, יש חששות לגבי התוכן של פחמימנים ארומטיים פוליציקליים (PAH) שהם חומרים פוטנציאליים לסרטן כאשר בשר נצלה או נצלה על הגריל עד שהוא שחור.
שקול גם לשלב בשר ארנב עם ירקות, כגון תירס, אורז חום, תפוחי אדמה או ברוקולי.
