9 מתכוני ירקות לילדים בריאים וקלים להכנה
אין זה מפתיע כי ירקות הם בין המאכלים הפחות אהובים על ילדים. למעשה, לירקות יש תפקיד חשוב לגדילה והתפתחות של ילדים בגלל התוכן התזונתי שלהם. כדי לעקוף את זה, בואו נסתכל על מתכונים שונים של ירקות מעובדים לילדים שאפשר לנסות בבית.
הכירו את רכיבי התזונה בירקות שטובים לילדים
ישנם ירקות מעובדים רבים ושונים שיכולים לשמש כתפריט אוכל לילדים שתוכלו לנסות. אפשר לנסות מתכוני ירקות ירוקים שהוכחו כמכילים הרבה חומרים מזינים לילדים, או ירקות צהובים וכתומים.
בהתבסס על מחקר שפורסם באקדמיה האמריקנית לנוירולוגיה, ירקות ירוקים הם אחד מהירקות הבריאים ביותר לילדים דלי קלוריות אך עשירים בחומרים מזינים שונים כגון:
- סִיב
- אֶשׁלָגָן
- בַּרזֶל
- חומצה פולית
- ויטמין
- ויטמין סי
ירקות עלים אלה כוללים ברוקולי, תרד, קייל, ירקות לפת, ירקות חרדל, חסה ותרד.
בנוסף לסוגים שונים של מתכוני ירקות ירוקים מעובדים, ישנם גם ירקות צהובים וכתומים שחשוב גם לקטנטן שלכם לצרוך. סוג זה של ירק עשיר בנוגדי חמצון קרוטנואידים.
נוגדי חמצון אלו ממלאים תפקיד במניעת סרטן. ירקות הכלולים בסוג זה כוללים דלעת, בטטה, פלפל צהוב, עגבנייה צהובה וגזר המועילים לגוף הקטן שלכם.
לא רק ירקות ירוקים וירקות צהובים וכתומים, יש גם ירקות אחרים שאפשר לעבד גם כאוכל טעים לילדים. למשל, יש כרוב, פטריות, חומוס, שעועית ירוקה, שעועית מחרוזת, קישואים וגם תירס.
מתכונים למזונות המכילים את הירקות הללו הם בהחלט לא פחות בריאים, מה גם שהירקות הללו מכילים גם ויטמין C, אשלגן וליקופן.
ליקופן הוא אחד מנוגדי החמצון שיכולים למנוע סרטן המעי הגס.
יצירת מתכוני ירקות לילדים שקל להכין
להלן מתכוני ירקות לתפריטי אוכל לילדים שניתן להכין, כגון:
1. סלט פרפרים
אחד המתכונים השונים לירקות מעובדים לילדים הוא סלט פרפרים. מתכון זה לירקות מעובדים עשוי להתאים לילדים הנמשכים בקלות למאכלים בעלי צורה ייחודית.
לעשות את זה לא קשה מדי. עקוב אחר המתכון להכנת הירקות כדלקמן.
- הכינו לחם שיפון, חסה וענבים.
- מעצבים את לחם השיפון לצורת פרפר ומברישים בשמן זית.
- מחממים את לחם השיפון במחבת כ-2 דקות עד שהלחם יבש.
- מגישים את פרוסות הלחם מחיטה מלאה עם חסה ופלחי ענבים.
תפריט זה יכול לשמש גם כמנה לארוחת הבוקר של הקטן שלכם.
2. ברוקולי עם רוטב שמנת פרמזן
אחד מיני רבים של תכשירי ירקות לילדים שאפשר להכין בבית הוא ברוקולי ברוטב שמנת פרמזן.
הכנסת רוטב פרמזן היא דרך להפוך את הירקות לאטרקטיביים לילדים שהם בדרך כלל אכלנים בררנים.
כדי להכין את הכנת הירק האחד הזה, עקוב אחר המתכון הבא:
- חותכים את גבעולי הברוקולי ל-1 סנטימטר (ס"מ) ומסירים את השכבה החיצונית.
- מאדים ברוקולי במים רותחים עד לריכוך במשך 5-7 דקות.
- בזמן ההמתנה לברוקולי, מערבבים בקערה קטנה את הקמח ו-1/4 כוס חלב.
- מחממים 3/4 כוס חלב בסיר על אש בינונית עד שהוא מתאדה.
- מערבבים תחילה את החלב המחומם לתוך תערובת הקמח שעורבבה עם 1/4 כוס חלב.
- מערבבים שוב במשך 2-4 דקות עד להסמכה.
- מוסיפים גבינה, מלח ופלפל גרוס.
- יוצקים את התערובת על הברוקולי כמטבל, ומגישים לילדים כשהיא חמימה.
תן מנה קטנה אם יש לך ספק שילדך יאהב את זה.
3. סברוקולי אוני
בנוסף לשני מתכוני הירקות שלמעלה, ישנו גם אחד ממגוון מתכוני ירקות מעובדים לילדים שתוכלו גם לנסות. מתכון הירקות הזה משתמש גם בברוקולי בתור 'הדמות הראשית'.
- מכינים את הברוקולי, המלח, השום, התפוזים והפלפל.
- מרתיחים 15 חתיכות קטנות של ברוקולי במשך חמש דקות.
- מצננים ואז מטפטפים שתי כפות מיץ תפוזים.
- לאחר מכן מערבבים אותו עם שן שום טחונה, מלח ופלפל.
- מגישים את הברוקולי על פרוסות התפוז כך שיצרו פרחים.
אתה יכול להכין את התפריט הזה כחטיף אחר הצהריים.
4. שבבי חסה
מלבד היותם תוספת, ישנם גם ירקות מעובדים שונים לילדים שניתן לאכול כנשנוש. מתכון הירקות הזה לא דורש הכנה רבה ותוכלו לנסות אותו בבית.
- שטפו את הידיים תחילה.
- שוטפים חסה במים.
- מייבשים את החסה עם מטלית נקייה, ומעבירים את החסה לקערה גדולה.
- מטפטפים שמן על כל חסה ומפזרים מלח.
- השתמשו בידיים נקיות כדי לפזר את השמן באופן שווה על כל חסה כך שכל החלקים יהיו מצופים בשמן.
- מכניסים כל חסה לתנור ומוודאים שעלי החסה הבודדים לא ייערמו אחד על השני בתנור.
- אופים בתנור עד פָּרִיך, לאחר מכן הופכים את העלים כך ששני הצדדים יהיו פריכים באותה מידה למשך 8-12 דקות.
לשרת אותנו חֲטִיפִים או חטיפים בריאים לילדים.
5. גזר מזוגג בדבש
אחד ממתכוני הירקות שניתן לתרגל בבית באמצעות גזר הוא גזר מזוגג בדבש.
המתכון הזה לירקות מעובדים שונים לילדים הוא שילוב של גזר ודבש שיש לו יתרונות לגוף.
- מכינים גזר, חמאה, דבש, מלח, פטרוזיליה וג'ינג'ר.
- מרתיחים כמה חתיכות גזר במי מלח למשך 5 דקות.
- מוציאים את הגזר ומסננים.
- מחממים כף חמאה, מוסיפים כף דבש וחצי כפית ג'ינג'ר.
- לאחר מכן מוסיפים את הגזר ומערבבים במשך דקה.
- מגישים את הגזר המוקפץ עם עלי פטרוזיליה.
הוסף מנה של עוף מטוגן או בשר מוקפץ לליווי התפריט שלמעלה.
6. מרק דלעת-חמאת בוטנים
אם מתכון הירקות הקודם השתמש בגזר, אחד המתכונים מירקות מעובדים שונים לילד זה הוא דלעת.
- מכינים את הבצל, שמן הזית, הדלעת, ציר העוף, המים, חמאת הבוטנים, אבקת הקארי, המלח והיוגורט.
- ראשית מחממים חצי כוס שמן זית וטוחנים את הבצל במשך ארבע דקות.
- הוסף 15 אונקיות של דלעת
- מוסיפים שתי כוסות ציר עוף דל מלח, כוס מים, רבע כוס חמאת בוטנים, רבע כפית מלח ואבקת קארי.
- מערבבים עד לפיזור אחיד, ואז מגישים עם יוגורט מעל.
במתכון הירקות למעלה אפשר להגיש דלעת בצורת מרק שהילדים יאהבו.
7. מחית בטטה-פרסניפ
עבור מתכון ירקות אחד זה, אתה יכול להשתמש בבטטות כווריאציה של ירקות לילדים. עקוב אחר המתכון הזה לירקות מעובדים:
- מכינים בטטה, פלפל, מלח וסיידר תפוחים.
- קולפים וקוצצים בטטות, ואז מרתיחים אותן עם מים ומלח.
- מניחים חמש עשרה עד עשרים דקות או עד שהבטטה רכה.
- לאחר מכן מסננים את הדלעת, מוסיפים מלח, פלפל ושליש כוס סיידר תפוחים ומרסקים עד לקבלת מרקם חלק.
תפריט בטטה זה יכול לשמש כחטיף או חטיף בזמן ההמתנה לארוחת הצהריים.
8. תירס פיאסטה
אחד ממתכוני הירקות לאוכל ילדים על זה עשוי מתירס. אתה יכול להפוך אותו לתפריט חלופי שאולי הילד שלך יאהב.
- הכינו פלפל אדום, פלפל ירוק, שמן קנולה, תירס, מלח, כוסברה ואבקת צ'ילי.
- מחממים כף שמן קנולה ופפריקה קצוצה במשך שלוש דקות.
- מוסיפים כוס וחצי של תירס קפוא ומניחים לעד שתי דקות.
- מערבבים עם חצי כף אבקת צ'ילי, מלח וכף עלי כוסברה.
על ידי ערבוב כל המרכיבים במתכון הירקות הזה, ילדכם עשוי להתעניין יותר באכילתו.
הסיבה לכך היא שבמתכון הירקות הזה יש שילוב מעניין של צבעים שונים של תירס, פלפל ירוק ופלפל אדום.
9. שעועית ירוקה טריאקי
אתה יכול גם לעבד שעועית לירקות מעניינים לילדים עם מתכון שעועית טריאקי ירוקה זה.
כדי לעשות זאת, בצע את ההוראות שלהלן כדלקמן:
- מכינים את החומוס, בצלי השאלוט, רוטב הטריאקי, השקדים.
- מבשלים גרגירי חומוס ירוקים קצוצים ומערבבים אותם עם שתי כפות בצל אדום קצוץ, שתי כפות מיץ טריאקי בהיר ורבע כוס שקדים קלויים מראש.
- לאחר מכן, שעועית טריאקי ירוקה מוכנה להגשה.
המתכונים השונים למעלה קלים, נכון? בנוסף, ניתן לשלב גם ירקות שונים להכנת חטיפים לילדים.
למשל, מאפינס עם קישואים, פודינג תירס או עוגת ספוג עם פטריות או בטטה. כמובן, על ידי יצירת מתכוני ירקות מעניינים יותר, ילדים יאהבו את הירקות האלה.
בהצלחה, גברתי!
