היתרונות של כולין לגוף |
מוצרי מזון רבים מועשרים על ידי כולין. עם זאת, מהו בעצם כולין, ומהם היתרונות הבריאותיים שלו? יאללה, קלפו את כל מה שאתם צריכים לדעת על היתרונות של כולין במאמר זה.
מהם היתרונות של כולין?
כולין הוא תרכובת כימית מסיסה במים שתפקידה דומה לזה של ויטמין. חומר תזונתי זה הוא עדיין משפחה של ויטמיני B קומפלקס והוא קשור קשר הדוק לויטמין B9 (פולאט).
גוף האדם מסוגל לייצר כולין בכבד שנוצר מחומצות אמינו. עם זאת, חלק הכולין הטבעי המיוצר על ידי הגוף הוא קטן בלבד ולכן אתה זקוק לצריכה נוספת מהמזון כדי לענות על צרכיו.
כולין ממלא תפקיד חשוב בתהליכים רבים בכל הגוף. חומרים מזינים אלו מסייעים בבניית המבנה ובוויסות עבודתם של תאי הגוף, הובלת כולסטרול מהכבד, תהליך סינתזת ה-DNA, לניקוי רעלים מהגוף.
כולין פועל גם לשמירה על תפקוד מערכת העצבים המעורבת בזיכרון, תנועת שרירים, ויסות קצב הלב ותפקודים בסיסיים רבים אחרים. להלן פירוט היתרונות של כולין לגוף.
1. לשמור על בריאות המוח
צריכת כולין למוח עוזרת לחדד את הזיכרון ולוויסות מצב הרוח. זה מאושר על ידי מחקר שפורסם כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית בשנת 2011 מעורבים יותר מ-1,200 אנשים בגילאי 36-83 ללא סימני דמנציה.
המחקר דיווח כי צריכת מזונות עתירי כולין שיפרה את התפקוד הקוגניטיבי של המוח כמו גם אחסון זיכרון מילולי וויזואלי.
2. לשמור על תפקוד הכבד
יתרון חשוב נוסף של כולין הוא בכך שהוא מייצר חומרים הדרושים להובלת כולסטרול מהכבד.
חוסר בצריכת כולין עלול לגרום להצטברות של שומן וכולסטרול בכבד מה שמעורר התפתחות של כבד שומני. כבד שומני הוא סימן מוקדם לפגיעה בכבד.
3. לשמור על בריאות הלב
כולין מעורב בשליטה ברמות ההומוציסטאין בדם. רמות הומוציסטאין גבוהות מדי בדם יכולות להגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
רמות מוגברות של הומוציסטאין מעוררות גם טרשת עורקים וטרומבוגנזה. לצריכה של מזונות עשירים בכולין יש יתרונות בהורדת הסיכון למחלות אלו.
4. שמרו על הריון בריא
צריכת כולין יכולה לעזור לצמיחה ולהתפתחות של איברים עובריים חשובים, כולל עמוד השדרה והמוח של העובר. מספר מחקרים הראו כי צריכת כולין יכולה למנוע מתינוקות להיוולד עם מומים בצינור העצבי כגון עמוד השדרה ביפידה ואנצפליה.
דווח כי צריכת מזון גבוהה בכולין במהלך ההריון, במיוחד בשליש השני, משפרת את חדות הראייה בילדים עד גיל 7.
הממצאים התקבלו ממחקר שפורסם ב כתב העת האמריקאי לאפידמיולוגיה לאחר התבוננות בתזונה של יותר מ-800 נשים בהריון.
מזונות המכילים כולין
כולין נמצא במקורות מזון טריים כגון כבד בקר ובקר, כבד עוף, חזה עוף, ביצים, פולי סויה, שמן דגים, שעועית כליה, כרובית, תפוחי אדמה, חלב, יוגורט, ברוקולי, גרעיני חמניות, אורז חום, פטריות ותרד .
כמו כן, ניתן לקבל צריכה נוספת של כולין ממוצרי חלב ודגנים המועשרים על ידי כולין (חיזוק או תהליך הגדלת תכולת התזונה) ותוספי תזונה.
הצריכה היומית המומלצת של כולין היא 550 מיליגרם (מ"ג) לגברים בוגרים ו-425 מ"ג לנשים בוגרות. צרכי הכולין לנשים בהריון יהיו גבוהים יותר כדי להבטיח הריון מיטבי וצמיחה והתפתחות עוברית.
גם נשים שנכנסות לגיל המעבר נוטות למחסור בכולין, ולכן יש להגביר את צריכת המזונות עתירי הכולין במהלך תקופה זו.
תופעות לוואי לצריכת כולין
מחסור בכולין קשור לירידה בתפקוד המוח (קלות לשכוח, שינויים במצב הרוח) מַצַב רוּחַ, וקשיי למידה), 3L (חלש, עייף, רדום) וכאבי שרירים.
רק שאתה צריך לשים לב למגבלה היומית המקסימלית של כולין. המגבלה המקסימלית לצריכת כולין למבוגרים היא 3,500 מ"ג ליום.
צריכה מוגזמת של כולין עלולה לגרום לריח גוף, הקאות, לחץ דם נמוך (יתר לחץ דם), והזעת יתר. למרות זאת, עודף כולין הוא מצב נדיר המתרחש מצריכת מזון יומית בלבד.
