מה שאתה צריך לדעת על מזונות מהונדסים גנטית •
אולי שמעתם או קיבלתם שרשרת של הודעות המופצות במדיה החברתית על מזון מהונדס (GMO) או מאכלים מהונדסים גנטית. לאחרונה, מזון מהונדס גנטית הפך לנושא שאנשים רבים מודאגים ממנו. הסיבה היא, כדי להבין את כל סוגי המזון, אשר מקוצר בשם PRG, עיין במידע הבא.
מהו מזון מהונדס גנטית?
מזון מהונדס גנטית הוא חידוש בחקלאות שבטיחות והטבות עבורו לא הוכרו בקונצנזוס או באופן אוניברסלי.
טכניקות הנדסה גנטית במזון פותחו לראשונה כדי לענות על בעיות שונות כמו ביטחון תזונתי ושינויי אקלים. PRG נוצר באמצעות טכניקות ביוטכנולוגיה מודרניות.
PRG עבר שינויים או שינוי גנים לא טבעיים (הונדסו על ידי בני אדם) על ידי הצלבה או העברת גנים ממינים ביולוגיים אחרים. שיטה זו ידועה גם בשם GMO.
מהן הדוגמאות שהסתובבו?
סוגים שונים של PRG שהיו זמינים באינדונזיה מאז סוף שנות ה-90 כוללים פולי סויה, תירס וקנה סוכר. המזון המהונדס מיובא ממדינות שגידלו וייצרו מזון מהונדס בעצמן. אינדונזיה עצמה לא הצליחה לפתח צמחים מהונדסים. בכל העולם, הפיתוח של PRG מתקדם ונרחב יותר. ארצות הברית היא אחת המדינות שכבר משתמשות בזרעי GMO כמו תירס, עגבניות, תפוחי אדמה ופפאיה.
מה היתרונות?
בעיות שונות כמו גידול אוכלוסיה ותנאי מזג אוויר לא יציבים כתוצאה משינויי אקלים מציבים אתגרים משלהן עבור מקורות המזון האנושיים. מדי שנה, הביקוש למזונות עיקריים כמו תירס ואורז ממשיך לעלות בעוד הזמינות שלהם ממשיכה לרדת עקב בצורת או שיטפונות. לפיכך, PRG מתוכנן בצורה כזו שתבטיח זמינות של מרכיבי מזון מעולים. בדרך כלל ל-PRG יש את היתרונות הבאים.
- גידולי GMO עמידים יותר בפני מזיקים, וירוסים ומחלות
- לא דורש הרבה חומרי הדברה מכיוון שהטבע של צמחים GMO כבר חסין מפני וירוסים או מזיקים
- גידולי GMO עמידים יותר לבצורת מכיוון שהם דורשים פחות משאבים כמו מים ודשן
- למזון GMO יש טעם חזק וטוב יותר
- מזון GMO מכיל חומרים מזינים עשירים יותר
- גידול צמחי GMO מהיר יותר
- חיי המדף של מזון מהונדס ארוכים יותר (לא מתקלקלים מהר) כך שאספקת המזון גדלה
- שינוי תכונות המזון כך שהתוצאות תואמות יותר את הצרכים, לדוגמה, תפוחי אדמה מהונדסים יכולים לייצר פחות חומרים מסרטנים בעת טיגון
האם מזון מהונדס גנטית בטוח לאכילה?
למרות שלמזון המופק מגידולים מהונדסים גנטית יש יתרונות רבים, עדיין ישנם אנשים רבים המפקפקים ב-GMO. ספקות לגבי מזונות מהונדסים גנטית סובבים בדרך כלל סביב בטיחותם ותופעות הלוואי עבור בני אדם, כולל הבאות.
- למוצרי מזון מגידולים GM יש פוטנציאל להכיל מרכיבים רעילים או אלרגיים
- שינויים בגנים מסוכנים, בלתי צפויים או לא רצויים
- כמות מופחתת של רכיבים תזונתיים או מרכיבים אחרים עקב תהליך חציית הגנים
- מזון GMO גורם לעמידות לאנטי-מיקרוביאלים טבעיים
למעשה, PRG וזרעי צמחים מהונדסים שהסתובבו היום בעולם עברו פיקוח ועברו את מבחן בטיחות המזון שבוצעה על ידי כל מדינה בה מופץ המוצר או הביולוגי. באינדונזיה, האחריות לבדיקה ולפיקוח על PRG היא מסלקת הביובטיחות והסוכנות לפיקוח על מזון ותרופות, בהתאם למנדטים הכלולים בחוקים, תקנות ממשלתיות וצווים משותפים בין-משרדיים.
בדיקות הבטיחות שבוצעו כוללות בדיקת רעילות, אלרגניות, שינויים בערכים התזונתיים הקשורים לשינויים גנטיים וכן שקילות מהותית במזון הטרנסגני. אם יימצאו חומרים או מרכיבים שעלולים להזיק לבריאות, לא יתאפשר מכירה והפצה של מזון מהונדס גנטית. המשמעות היא ש-PRG הזמין כרגע באינדונזיה בטוח לצריכה.
איך להבדיל אותו מאוכל רגיל?
תקנת הממשלה מס. 69 משנת 1999 לגבי תוויות מזון ופרסומות מחייב את היצרנים לכלול מידע עבור מוצרי PRG. מכיוון שרוב ה-PRGs הם מוצרים מיובאים, שימו לב לתוויות המוצמדות למוצרי מזון אלו. אם על המוצר מודבקת מדבקה או תווית עם מספר סידורי בן 5 ספרות המתחיל במספר 8, הרי שהמוצר הוא מזון מהונדס גנטית. עבור מוצרים מעובדים, שימו לב להרכב הרשום בדרך כלל בגב האריזה. צריכה להיות הצהרה אם מרכיבים מסוימים במוצר נגזרים מצמחי GMO. אז, אתה צריך להיות מאוד זהיר בבחירת מוצרי מזון.
