5 היתרונות של טלה למרות כולסטרול גבוה |
כבש אולי לא פופולרי כמו בשר עיזים עבור אנשים אינדונזים. למעשה, לכבש יש טעם וערך תזונתי שאינם נחותים. בואו נסתכל על התוכן התזונתי והיתרונות של בשר הטלה הבא.
תכולת חומרים מזינים בכבש
כבש הוא חלופה לבשר אדום בנוסף לבשר בקר או כבש. לדברי חלק מהאנשים, לכבש יש מרקם רך יותר ופחות שומן.
הטלה הנצרך הוא בדרך כלל מתחת לגיל שנה, המכונה טלה . זה שונה עם כבשים בני יותר משנה שנקראים בְּשַׂר כֶּבֶשׂ .
קבבים ו צלעות טלה אתה יכול למצוא ככבש מעובד פופולרי. עבור אינדונזים, כבש נפוץ יותר כתחליף לעיזים מעובדות, כגון סאטה, קארי או טונגסנג.
מצוטט מדף נתוני הרכב המזון האינדונזי, 100 גרם של כבש טרי מכיל חומרים מזינים, כגון:
- מים: 55.8 גרם
- קלוריות: 317 קק"ל
- חלבונים: 15.7 גרם
- שמן: 27.7 גרם
- סִידָן: 9 מיליגרם
- זַרחָן: 157 מיליגרם
- בַּרזֶל: 2.4 מיליגרם
- נתרן: 64 מיליגרם
- אֶשׁלָגָן: 241.1 מיליגרם
- נְחוֹשֶׁת: 0.11 מיליגרם
- אָבָץ: 4.7 מיליגרם
- תיאמין (ויטמין B1): 0.14 מיליגרם
- ריבופלבין (ויטמין B2): 0.23 מיליגרם
- ניאצין (ויטמין B3): 6.5 מיליגרם
היתרונות של כבש לבריאות
כבש הוא מקור לחלבון מן החי עם טעם טעים. לרוע המזל, אנשים רבים עדיין מהססים לאכול כבש בגלל תכולת הכולסטרול הגבוהה הידועה לשמצה.
למרות זאת, יש עדיין מספר יתרונות מבשר טלה שתוכלו לטעום. להלן כמה מהיתרונות של כבש החשובים לבריאות הגוף.
1. למנוע אנמיה
אנמיה או חוסר דם עלולים לגרום לתסמינים כמו עייפות וחוסר אנרגיה. בדרך כלל, הגורם העיקרי להפרעה זו הוא מחסור בברזל בגוף.
בשר טלה עשיר בתכולת מינרלים של ברזל, במיוחד ברזל heme. היתרון של ברזל heme הוא בכך שהוא נספג בקלות בגוף, מה שהופך אותו ליעיל יותר בטיפול באנמיה.
ב-100 גרם כבש טרי מכיל כ-2.4 מיליגרם ברזל. לכן, אתה יכול להוסיף כבש לתזונה שלך כדי לסייע במניעת התרחשות מצב זה.
2. לשמור על מסת שריר
ככל שאתה מתבגר, הגוף שלך זקוק לצריכת חלבון כדי לשמור על מסת השריר. כבש הוא אחד ממקורות המזון הטובים ביותר עם חלבון באיכות גבוהה.
דרישת החלבון היומית למבוגרים נעה בין 60-65 גרם ליום. כלומר, צריכה של בשר טלה מסוגלת לענות על כ-25% מהצרכים של הגוף שלך.
כדי לשמור על מסת השריר, צריך גם אורח חיים בריא ופעילות גופנית סדירה. מחסור בחלבון ואורח חיים גרוע עלולים להוביל לאובדן מסת שריר או סרקופניה בגיל מבוגר.
3. לשמור על ביצועים פיזיים
כבש מכיל את חומצת האמינו בטא-אלנין, בה הגוף משתמש לייצור קרנוזין. רמות גבוהות ונמוכות של קרנוזין יכולות להשפיע על תפקוד השרירים וביצועיו.
על פי מחקר בכתב העת רפואת ספורט , רמות גבוהות של קרנוזין בשרירים אנושיים יכולות להפחית את השפעות העייפות ולשפר את ביצועי האימון לאורך זמן.
בשר בדרך כלל עשיר בחומצת אמינו זו. צריכה קבועה של כבש יכולה להועיל לספורטאים או לאלו מכם שרוצים לייעל את הביצועים הגופניים בפעילויות היומיומיות.
4. הגבר סיבולת
אבץ מינרלי (אבץ) חשוב להגברת הסיבולת. מינרל זה גם ממלא תפקיד בתהליך ריפוי הפצעים, סינתזת חלבון, גדילה והתפתחות של ילדים.
אם הגוף לא מקבל מספיק אבץ, ייתכן שמערכת החיסון לא תפעל כראוי. לפיכך, הגוף שלך עשוי להיות רגיש יותר לזיהומים ויראליים.
באופן מדהים, בשר טלה מכיל כמויות גבוהות של אבץ. 100 גרם כבש מכיל 4.7 גרם אבץ, אשר עונה על כ-50% מהצרכים היומיומיים של המינרלים שלכם.
5. מגן על מערכת העצבים
בנוסף לחלבון ומינרלים, ויטמין B12 הוא מרכיב תזונתי חשוב נוסף בכבש. מזונות אלו מכילים גם ויטמיני B אחרים, כגון ויטמין B6, ויטמין B3, ויטמין B2, ועד ויטמין B5.
אחד היתרונות של ויטמין B12 וויטמינים מקבוצת B אחרים מכבש הוא שהוא מסייע בהגנה על תפקוד מערכת העצבים של הגוף כך שהיא תוכל לפעול כראוי.
בסופו של דבר, הבטחת מערכת העצבים בריאה ותפקודה נשמר באמצעות צריכת סדרה של ויטמינים מקבוצת B יכולה לסייע לכל חלקי הגוף לתפקד כראוי.
טיפים לאכילה בטוחה של כבש
איגוד הלב האמריקאי מזהיר שכבש מכיל רמות גבוהות של שומן רווי וכולסטרול. זה בהחלט גורם לאנשים מסוימים להיות זהירים, במיוחד אנשים עם לחץ דם גבוה (יתר לחץ דם) ומחלות לב.
הגבל את צריכת הכבש לפעם או פעמיים בשבוע. בנוסף, עליכם לשים לב גם לטכניקות העיבוד של הטלה שאתם צורכים.
טכניקות בישול על ידי צלייה או צלייה נוטות להיות בטוחות יותר. בינתיים, טיגון או הקפצת טלה בשמן דווקא יעלה את רמת השומן הרווי שמסוכן לגוף.
בסופו של דבר, צריך להיזהר כשאוכלים כבש. התייעץ עם רופא או תזונאי, אם אתה מודאג מתופעות הלוואי על בריאותך.
