דע את היתרונות ותופעות הלוואי של הממתיק אריתריטול דל קלוריות
ממתיקים דלי קלוריות נחשבים בריאים יותר ומועילים לגוף, במיוחד לאלו מכם שאוהבים ממתקים. אחד הממתיקים דלי הקלוריות המשמשים לעתים קרובות הוא אריתריטול. מה היתרונות והאם יש תופעות לוואי לגוף? בדוק את התשובה כאן.
מהו אריתריטול?
מקור: Wellness Bakeries אריתריטול הוא חלק ממחלקה של תרכובות הנקראות אלכוהול סוכר. ישנם מספר אלכוהולי סוכר המשמשים יצרני מזון כממתיקים. אלה כוללים קסיליטול, סורביטול ומלטיטול.
רוב אלכוהולי הסוכר הללו משמשים כממתיקים דלי קלוריות במוצרים ללא סוכר או ללא סוכר פחות סוכר. רוב אלכוהולי הסוכר נמצאים בפירות וירקות.
אריתריטול שונה מאלכוהולי סוכר אחרים בכך שהוא מכיל פחות קלוריות. קני סוכר מכילים 4 קלוריות לגרם ואילו הממתיק קסיליטול 2.4 קלוריות לגרם. בעוד אריתריטול מכיל 0.24 קלוריות לגרם. המשמעות היא שאריתריטול מספק רק כ-6 אחוזים מהקלוריות שנמצאות באותה כמות סוכר.
האם הממתיק דל הקלוריות, אריתריטול בטוח?
באופן כללי, אריתריטול בטוח לצריכה. מחקרים שונים על רעילותו והשפעותיו על חילוף החומרים בוצעו בבעלי חיים. צריכת ממתיק דל קלוריות זה בכמויות גדולות ולטווח ארוך, אינה מראה תופעות לוואי חמורות.
עם זאת, תופעת לוואי אחת של צריכת יותר מדי אריתרירול היא שזה יכול לגרום לבעיות עיכול. מכיוון שהמבנה הכימי שלו הוא מולקולה קטנה, 90 אחוז מהאריתריטול נספג במעי הדק, ואז מופרש דרך השתן (השתן).
במעי הגס, רק 10 אחוז מהאריתריטול יכולים להיספג ולהתסס על ידי החיידקים הטבעיים של המעי הגס, המייצרים גז כתוצר לוואי. כתוצאה מכך, צריכת כמויות גדולות של ממתיקים דלי קלוריות אלו עלולה לגרום לנפיחות ולבעיות עיכול. זה אפילו שייך לקטגוריית הסיבים המכונה FODMAP.
עם זאת, אריתריטול שונה מאלכוהולי סוכר אחרים. רובו נספג במחזור הדם לפני שהוא מגיע למעי הגס. ממתיק זה יזרום בדם לזמן מה, עד שלבסוף יופרש בשתן.
תופעות לוואי של הממתיק דל קלוריות, אריתריטול
בכמויות קטנות, בניגוד לאלכוהולי סוכר אחרים, אריתריטול אינו גורם להפרעות עיכול ושלשולים. ישנם אנשים המדווחים על תופעות לוואי כגון שלשולים, כאבי בטן וכאבי ראש לאחר צריכת כמויות גדולות של אריתריטול במזון או בשתייה.
הכמות הבטוחה משתנה מאדם לאדם שכן היא מבוססת על סבילות הגוף שלך. חלקם מוצאים שאפילו כמויות קטנות של אלכוהול סוכר עלולות לגרום להפרעות עיכול, בעוד שאחרים צריכים לצרוך כמויות גדולות לפני שהם חווים תסמינים של הפרעות עיכול.
עם זאת, מחקר מראה כי נטילת יותר מ-50 גרם של אריתריטול עלולה לגרום לבחילות או לטרטור בבטן.
היתרונות של אריתריטול, ממתיק דל קלוריות
1. אינו מעלה את רמות הסוכר בדם
לבני אדם אין את האנזימים הדרושים לפירוק אריתריטול, ולכן ממתיק זה נספג במחזור הדם ואז מופרש בשתן.
כאשר אנשים בריאים קיבלו אריתריטול, לא היה שינוי ברמות הסוכר או האינסולין בדם. לא הייתה השפעה על כולסטרול, טריגליצרידים או מדדים אחרים.
למי שיש לו עודף משקל, סוכרת או בעיות אחרות הקשורות לתסמונת מטבולית, אריתריטול יכול להיות חלופה טובה לסוכר.
2. יכול להפחית את הסיכון למחלות לב
מחקר שנערך על חולדות עם סוכרת הראה כי אריתריטול פועל כנוגד חמצון. משמעות הדבר היא שאריתריטול עשוי להפחית את הנזק לכלי הדם הנגרם על ידי רמות גבוהות של סוכר בדם.
מחקר אחר שנערך ב-24 מבוגרים עם סוכרת מסוג 2 מצא כי נטילת 36 גרם של אריתריטול מדי יום במשך חודש יכולה לשפר את תפקוד כלי הדם, ועלולה להפחית את הסיכון למחלות לב.
למרבה הצער, יש צורך במחקר נוסף כדי להוכיח את היתרונות הללו. כדי לקבוע אם סוג זה של ממתיק דל קלוריות מתאים לך, התייעץ ישירות עם הרופא או התזונאית שלך.
