אלרגיה לסויה, מתסמינים לטיפול
סויה היא סוג של קטניות שנמצאת בשימוש נרחב לייצור סוגים שונים של מזון. מוצריה נצרכים לעתים קרובות כמזון יומי באינדונזיה, חלקם חלב סויה, טופו וטמפה.
למרבה הצער, ישנם אנשים שיש להם אלרגיות למרכיב אחד זה. מהי תגובה אלרגית לסויה ואיך מתמודדים איתה?
מה גורם לאדם להיות אלרגי לסויה?
אלרגיה לסויה היא סוג אחד של אלרגיה למזון המופיעה לעתים קרובות, במיוחד אצל תינוקות וילדים. לעתים קרובות, אלרגיות מתפתחות מינקות עם תגובות לפורמולות המבוססות על סויה.
בגדול, תגובות אלרגיות יכולות להתרחש עקב תגובה מוגזמת של מערכת החיסון בעת חשיפה לאלרגנים, המונח לחומרים ממזון המעוררים תגובות.
אצל אנשים הסובלים מאלרגיה זו, המערכת החיסונית מזהה בטעות את החלבון בסויה כאיום מסוכן. זו הסיבה שהגוף מייצר נוגדנים בשם אימונוגלובולין E (IgE) אשר ישלח אות לשחרור היסטמין וכימיקלים אחרים לזרם הדם.
שחרור היסטמין נלחם גם בחלבון סויה, וכתוצאה מכך תגובות שונות כמו גירוד, תחושות עקצוץ סביב הפה או תסמינים אחרים.
שימו לב, ישנם מספר גורמים שגורמים לאדם להיות בסיכון גבוה יותר לפתח אלרגיה לסויה. גורמים אלה כוללים היסטוריה משפחתית, גיל ואלרגיות אחרות.
גורמים לאלרגיה החבויים במזון שלך
אם יש לך או לילדך בן משפחה שיש לו אלרגיות, הסיכון ללקות בהן גבוה יותר. אלרגיות למזון גם נוטות יותר להופיע בילדים, במיוחד תינוקות ופעוטות. בנוסף, אתה יכול לפתח רגישות לסויה אם יש לך אלרגיות למזונות אחרים.
עם זאת, אלרגיות סויה המתרחשות בילדות בדרך כלל נעלמות עם הגיל. אלו מכם שיש להם אלרגיה לסויה גם לא בהכרח יחוו תגובה בעת אכילת סוגים אחרים של קטניות.
תסמינים שיכולים להופיע כאשר מתרחשת תגובה אלרגית
תסמינים של אלרגיה למזון עקב סויה הם בדרך כלל תסמינים קלים בלבד. בדרך כלל התגובה תתרחש תוך מספר דקות עד כמה שעות לאחר אכילת האלרגן. התסמינים השונים שלו כוללים:
- פריחה מגרדת,
- פריחה אדומה על העור,
- אדמומיות של העור,
- תחושת גירוד או עקצוץ סביב הפה,
- נפיחות של מספר חלקים בגוף, כגון השפתיים, הלשון, הפנים או אחרים,
- התכווצויות בבטן,
- בחילה והקאה,
- שִׁלשׁוּל,
- יש צינון,
- צפצופים, ו
- קשה לנשום.
במקרים נדירים, אלרגיה לסויה יכולה גם לגרום לתסמינים חמורים יותר. סימפטום זה, אשר נקרא לעתים קרובות הלם אנפילקטי, מסוכן מאוד מכיוון שהוא עלול להיות מסכן חיים. חלק מהסימנים הם:
- נפיחות של הגרון שגורמת לקוצר נשימה,
- ירידה דרסטית בלחץ הדם,
- דופק מוחלש, ו
- סחרחורת ואובדן הכרה.
אנשים הסובלים מאסטמה או שיש להם גם אלרגיות אחרות עשויים להיות רגישים יותר להלם אנפילקטי.
איך מטפלים באלרגיה לסויה?
אם אתה מודאג מהאפשרות של אלרגיות, אז הדבר שאתה צריך לעשות הוא לפנות לרופא כדי לקבל אבחנה. במיוחד כאשר התגובה התרחשה מספר פעמים לאחר צריכת סויה.
במהלך הבדיקה ישאל הרופא לגבי התסמינים שאתה חש, כגון אילו תסמינים מופיעים, אילו מזונות צרכת בעבר, מתי הופיעו התסמינים וכמה זמן אתה סובל מהם. הרופא שלך עשוי גם לשאול אותך ואת ההיסטוריה הרפואית של משפחתך כדי לקבוע אם יש אלרגיות תורשתיות אפשריות.
לאחר מכן, תצטרכו לעבור מספר בדיקות מעקב אלרגיה למזון כדי לאשר נוכחות של אלרגיות עם בדיקת חשיפה לאלרגנים באמצעות דקירה בעור או בדיקת דם כדי למדוד כמה נוגדנים יש בגוף.
לאחר שאובחנו עם אלרגיה לסויה, הרופא עשוי לרשום אנטיהיסטמין. אנטיהיסטמינים אינם תרופה לאלרגיות, אך הם יכולים להקל על הסימפטומים של כל תגובה אלרגית.
כמה אנטיהיסטמינים ללא מרשם שאתה יכול לקנות כוללים דיפנידרמין, צטיריזין ולורטאדין. כאשר אתה אוכל בטעות מזונות המכילים סויה, קח תרופה זו מיד כדי להפחית את הסימפטומים.
אם האלרגיות שלך חמורות יותר, הרופא שלך ייתן לך תרופה בצורה של הזרקה אוטומטית של אפינפרין. בכל פעם שאתה חווה תסמינים של תגובה אלרגית חמורה או הלם אנפילקטי, עליך להזריק מיד אפינפרין באזור הירך העליונה. לאחר מכן, פנה לטיפול רפואי בהקדם האפשרי ואל תחכה שהסימפטומים יחלפו.
למנוע תגובות אלרגיות על ידי אי אכילת מזונות המכילים סויה
מקור: מגזין מזון ותזונה מניעת אלרגיות למזון על ידי התרחקות ממוצרי סויה נותרה הדרך הטובה ביותר. אכן, הימנעות ממזונות סויה היא קשה מאוד מכיוון שמרכיב זה משמש לעתים קרובות במוצרים שונים ובמאכלים יומיומיים.
כדי לעזור לך, הדבר שצריך לעשות הוא לקרוא את תווית המידע על הרכב המרכיבים הרשומים על האריזה. לפעמים סויה מצויה גם במזון בלתי צפוי כמו בשרים שימורים ומרקים. לכן, קריאת הרכב המרכיבים חשובה מאוד.
להלן המאכלים שכדאי להימנע מהם בנוסף לפולי הסויה עצמם.
- חלב סויה כולל מגוון מוצרים כגון גבינה, גלידה ויוגורט
- קמח סויה
- לָדַעַת
- טמפה
- מיסו
- אדאמאם
- שמן סויה
- שויו
- רוטב סויה
- חלבון סויה (מרוכז, שעבר הידרוליזה או מבודד)
- נאטו
לפעמים יש כמה מזונות המכילים לציטין סויה ושמן סויה מזוקק (לא שמנים בטעמים). במוצרים כגון ציפויי שוקולד ומרגרינה, לרוב משתמשים בציטין כדי לספק מרקם אחיד ועקבי יותר.
מזונות המכילים לציטין נחשבים בטוחים עבור חלק מחולי אלרגיה לסויה בגלל תכולת החלבון הנמוכה מאוד שלהם. עם זאת, אתה עדיין צריך התייעץ עם רופא לפני צריכתו כדי למנוע תגובות לא רצויות.
