אל תקלפו, אלו היתרונות של עור התפוח שחבל לפספס
כשאתם אוכלים תפוחים, האם אתם מעדיפים לאכול ישירות עם הקליפה או לקלף אותו קודם? אכילת תפוחים עם הקליפה או קילוף היא עדיין ויכוח. יש אומרים שלעור התפוח יש יתרונות רבים. עם זאת, יש גם מי שאומרים שהם חייבים לקלף אותו בגלל חומרי ההדברה והשעווה הרבים שמצפים אותו.
אז מה הכי בריא מבין השניים?
יתרונות בריאותיים של אכילת עור תפוח
יש אנשים שבוחרים לקלף את עור התפוח כי הם לא רוצים לקחת סיכונים עם התוכן הגלום.
למעשה, ישנם יתרונות שתקבלו על ידי אכילת תפוחים יחד עם הקליפה של הפרי, כולל:
1. מספק יותר תזונה
תפוח גדול עם קליפה מכיל 116 קק"ל אנרגיה, 5.4 גרם סיבים, 239 מיליגרם אשלגן, 10 מיליגרם ויטמין C, 4.9 מיקרוגרם ויטמין K ו-120 IU של ויטמין A.
בעוד שקילוף קליפה של תפוח לא מוריד ממנו את החומרים המזינים שלו, הכמות שתקבלו היא בהחלט פחותה.
אם תאכלו תפוח עם העור, הגוף שלכם יקבל 332% יותר ויטמין K, 115% יותר ויטמין C, 20% יותר סידן ו-142% יותר ויטמין A.
2. להפחית את הסיכון לסרטן
לעור התפוח מתברר שיש יתרונות להפחתת הסיכון למספר סוגי סרטן. ממצא זה התקבל ממחקר על השפעת תמצית קליפת תפוח על גדילת מספר סוגי סרטן.
המחקר מצא שלתמצית קליפת תפוח גאלה יש את הפוטנציאל הגדול ביותר במניעת סרטן.
עור התפוח מכיל סוג של חלבון הנקרא מספין. חלבון זה פועל על ידי עיכוב היווצרות של כלי דם סביב הגידול ומניעת התפשטות תאי סרטן.
למרות שמחקר זה עדיין צריך להיחקר יותר, ההשפעות הלוחמות בסרטן שנמצאו בתמצית קליפת תפוח הן די חזקות.
3. לשמור על בריאות המפרקים
יתרון נוסף של קליפת תפוח הוא הפחתת תסמינים וכאב כרוני אצל אנשים עם הפרעות מפרקים.
מחקר מראה שצריכה קבועה של אבקת קליפות תפוחים למשך 2-12 שבועות משפרת את תנועת המפרקים שבעבר הוגבלה לטובה.
הסיבה לכך היא שעור התפוח עשיר מאוד בנוגדי חמצון. תכולת נוגדי החמצון בקליפת התפוח היא אפילו יותר מבשר הפרי.
לכן עדיף לך לאכול תפוחים עם הקליפה. תרכובות נוגדות חמצון אלו פועלות ישירות על תאי הגוף על ידי הגנה עליהם מפני רדיקלים חופשיים ודלקת (דלקת).
4. מקור סיבים
אם מעולם לא אכלתם תפוחים עם קליפתם, זה יכול להיות זמן טוב לשבור את ההרגל.
הסיבה היא, קילוף עורו של תפוח למעשה יסיר את כמות הסיבים מ-5.4 גרם ל-2.8 גרם בלבד. כמות זו שווה כמעט למחצית מתכולת הסיבים הכוללת בתפוחים.
סיבים הם רכיב תזונתי חשוב הדרוש לשמירה על עיכול חלק. רכיבי התזונה הכלולים בפחמימות המורכבות הללו יכולים גם להפחית את הסיכון לעצירות, סוכרת, תסמונת מעי רגיז , לסרטן המעי הגס.
תהנה מהיתרונות של עור תפוח מבלי לדאוג מהסיכונים
אנשים מסוימים עשויים להיות מודאגים לגבי ציפוי השעווה וחומרי ההדברה הנדבקים לעור התפוח. תירגע, אתה לא לבד.
השימוש בשני החומרים הללו קוצר מזמן את היתרונות והחסרונות. עם זאת, אל תתנו להם למנוע מכם ליהנות מהיתרונות של קליפות תפוחים.
השעווה המשמשת לציפוי תפוחים עשויה מחומרים אורגניים. מרכיבים אלה כוללים חומצות שומן, קולגן ושעוות קרנובה המופקת מצמחי דקל.
ציפוי שעווה זה בהחלט שונה משעוות פרפין המשמשת למטרות תעשייתיות. לכן, אינכם צריכים לדאוג שהציפוי השעוותי על עור התפוח יזיק לבריאותכם.
לגבי בעיות הדברה, ניתן לשטוף את שאריות ההדברה על התפוחים במים זורמים.
אין להשתמש בסבון כי החומרים עלולים לחלחל לתוך הפרי. קניית תפוחים אורגניים שאינם משתמשים בחומרי הדברה יכולה להיות גם אופציה.
אכילת תפוחים, עם או בלי עור, עדיין תועיל לבריאות. עם זאת, לעור על תפוח לא מקולף יש יתרון גדול יותר.
קלופים או לא, ודאו שהתפוחים שאתם צורכים יהיו תמיד טריים והיגייניים.
